Jak gotować krewetki z sosem czosnkowym

Wideo: Szybki sposób na krewetki / Best shrimp recipe /Oddaszfartucha

Zawartość

Składniki
Krewetka zwykła z sosem czosnkowym
Krewetki z sosem linguine czosnkowym
Krewetki na ostro z sosem czosnkowym
Kroki
Metoda 1 z 4: Oczyszczenie i usunięcie żyły jelitowej
Metoda 2 z 4: Krewetki Zwykłe Czosnkowe
Metoda 3 z 4: Krewetki z sosem czosnkowym linguine
Metoda 4 z 4: Pikantne Krewetki z Sosem Czosnkowym
Porady
Ostrzeżenia
Dodatkowe artykuły

Krewetki w Sosie Czosnkowym to danie z dużych krewetek smażonych na oleju i czosnku. Czasami oliwę z oliwek stosuje się w połączeniu z masłem oraz różnymi ziołami i przyprawami. Możesz zrobić krewetki czosnkowe używając samego czosnku i oleju lub skomplikować przepis i dodać różne przyprawy i warzywa. Jeśli chcesz nauczyć się gotować krewetki z sosem czosnkowym na różne sposoby, wykonaj poniższe czynności.

Składniki

Krewetka zwykła z sosem czosnkowym

450 g dużych (16-20 szt.) Krewetek
3-4 ząbki czosnku, mielone
2 łyżki stołowe. l. Oliwa z oliwek
2-3 ul. l. masło
2 łyżki stołowe. l. posiekana pietruszka
1/2 szklanki białego wina
1 łyżeczka płatki czerwonej papryki
1 łyżka. l. sok cytrynowy
Czarny pieprz i sól do smaku

Krewetki z sosem linguine czosnkowym

5 łyżek. l. Oliwa z oliwek
6 łyżek. l. masło niesolone
3 łyżki. l. siekany czosnek
skórka z 1 cytryny
Sól i pieprz do smaku
1/4 łyżeczki ostre płatki z czerwonej papryki
1/4 szklanki soku z cytryny
680 g makaronu
900 g dużych krewetek (ok. 30 szt.)
1/2 cytryny pokrojonej w cienkie plasterki
1/2 szklanki posiekanej natki pietruszki
1/2 szklanki startego parmezanu

Krewetki na ostro z sosem czosnkowym

450 g dużych krewetek
3 łyżeczki siekany czosnek
1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
1 zielona papryka, pokrojona w kostkę
2 łyżki stołowe. l. posiekane zielone chili
2 szklanki posiekanych pomidorów
1/2 szklanki oliwy z oliwek
2 cytryny
4 łyżeczki posiekana kolendra
1 łyżeczka Pietruszka
Sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka Pietruszka
1,5 szklanki gęstej śmietany
Sól i pieprz do smaku

Kroki

Metoda 1 z 4: Oczyszczenie i usunięcie żyły jelitowej

1 Obierz krewetki. Podczas obierania krewetki należy namoczyć w zimnej lub lodowatej wodzie. Aby obrać krewetki, wystarczy zdjąć głowę (jeśli jest) oraz nogi. Zacznij od boku głowy i zdejmij muszlę. Możesz zostawić czubek kucyka, aby uzyskać bardziej reprezentacyjny wygląd, lub zdjąć go, aby wygodniej go używać.
- Umieść muszle w plastikowej torbie i zamknij, aby później wyrzucić.
- Jeśli chcesz użyć muszli do wywaru, umieść je w plastikowej torbie i wstaw do lodówki na później.
- Możesz zostawić skorupki na krewetce, aby wzmocnić smak, ale krewetki będą trudniejsze do zjedzenia. Jeśli zdecydujesz się je zatrzymać, będziesz musiał przeciąć muszle z tyłu nożyczkami kuchennymi, aby usunąć żyłę jelitową.
2 Usuń żyłę jelitową. Należy to zrobić przed gotowaniem krewetek. Pokrój krewetki nożem do warzyw. Aby dotrzeć do żyły, nacięcie powinno mieć około 0,6 cm Żyła jest ciemnozielona, dzięki czemu można ją łatwo zobaczyć.
- Gdy dotrzesz do żyły, użyj palców lub czubka noża, aby ją usunąć. Jeśli nie widzisz żyły, po prostu zajmij się następną krewetką.
3 Umieść krewetki w misce z zimną lub lodowatą wodą, aż będą dalej ugotowane. Nie zostawiaj ich po prostu w kuchni.

Metoda 2 z 4: Krewetki Zwykłe Czosnkowe

1 Oczyść i usuń żyły jelitowe z 450 g dużych (16-20 szt.) Krewetka. Usuń muszle i usuń żyły.
2 Podgrzej 2 łyżki. l. oliwa z oliwek i 2-3 łyżki. l. masło w rondlu. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż masło całkowicie się rozpuści. Gdy olej zacznie się pienić, możesz kontynuować.
3 Dodaj 3-4 zmielone ząbki czosnku i 1 łyżeczkę. l. płatki czerwonej papryki. Smaż przez 1 minutę, aż czosnek zacznie się brązowieć.
4 Dodaj krewetki do rondla. Stanąć na przeszkodzie.
5 Do rondla wlej 1/2 szklanki białego wina. Skrop krewetkę i wymieszaj, aby połączyć aromaty wina, przypraw, masła i oliwy z oliwek. Rozłóż krewetki równomiernie na patelni.
6 Gotuj na dużym ogniu przez 2-3 minuty. Włącz wysoki ogień i gotuj, aż krewetka wchłonie wino.
7 Odwróć krewetki. Użyj łopatki, aby odwrócić krewetki, aby były również smażone z drugiej strony. Kontynuuj gotowanie przez 1 minutę.
8 Usuń z ognia.
9 Dodaj 2 łyżki. l. posiekana pietruszka. Wrzucić pietruszkę i krewetki, aby połączyć smak.
10 Dodaj 1 łyżkę. l. sok cytrynowy. Wystarczy zalać krewetki sokiem.
11 Dopraw solą i pieprzem do smaku.
12 Obsługiwać. Możesz podawać to danie samodzielnie lub z makaronem lub ryżem. Możesz również podać chleb tostowy jako dodatek.

Metoda 3 z 4: Krewetki z sosem czosnkowym linguine

1 Oczyść i usuń żyły jelitowe z 900g dużych krewetek. Usuń muszle i usuń żyły.
2 Zagotuj wodę w dużym garnku. W nim ugotujesz linguini. Jeśli chcesz, możesz dodać szczyptę soli do garnka.
3 Rozpuść 5 łyżek. l. oliwa z oliwek i 6 łyżek. l. niesolone masło na średnim ogniu. Poczekaj, aż masło całkowicie się rozpuści.
4 Dodaj 3 łyżki. l. posiekany czosnek, skórka z 1 cytryny i 1/4 łyżeczki. płatki ostrej czerwonej papryki.
5 Dopraw solą i pieprzem do smaku. Możesz dodać jedną szczyptę lub więcej, w zależności od preferencji smakowych.
6 Sos mieszaj przez 3-4 minuty. Delikatnie mieszaj, uważając, aby nie przypalić czosnku.
7 Gdy czosnek się zrumieni, dodaj 1/4 szklanki soku z cytryny.
8 Umieść 680 g linguini we wrzącej wodzie. Gdy woda się zagotuje, dodaj linguini i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Przygotowanie linguini zajmie około 7-11 minut.
9 Dodaj krewetki do sosu. Należy to zrobić mniej więcej w połowie procesu gotowania linguine, aby krewetka i linguine były gotowane w tym samym czasie.
10 Smaż krewetki z jednej strony przez 1-2 minuty. Nie mieszaj.
11 Smaż krewetki po drugiej stronie przez 1-2 minuty. Odwróć je szpatułką. Możesz usmażyć krewetki po drugiej stronie, aż staną się różowe. Gdy wszystko będzie gotowe, wyłącz ogrzewanie.
12 Dodaj 1/2 cienko pokrojonej cytryny. Dzięki temu krewetki będą miały dodatkowy pikantny smak.
13 Odcedź gotowe linguini. Na dnie garnka zostaw kilka łyżek wody.
14 Umieść linguini z powrotem w garnku.
15 Dodaj krewetki i sos do rondla. Dobrze wymieszaj składniki z makaronem i wodą. Dzięki temu danie będzie bardziej satysfakcjonujące i aromatyczne.
16 Udekoruj 1/2 szklanki startego parmezanu i 1/2 szklanki posiekanej natki pietruszki. Wymieszaj składniki z serem i pietruszką lub po prostu zostaw je na wierzchu.
17 Obsługiwać. Podawaj to danie samodzielnie lub z włoskim pieczywem. Można go również skosztować przy lampce białego wina.

Metoda 4 z 4: Pikantne Krewetki z Sosem Czosnkowym

1 Oczyść i usuń żyły jelitowe z 450g dużych krewetek. Usuń muszle i usuń żyły.
2Rozgrzej 1/2 szklanki oliwy z oliwek na patelni na średnim ogniu.
3 Dodaj 3 łyżeczki do oleju. l. posiekany czosnek, 2 łyżki. l. posiekane zielone chili i 2 szklanki posiekanych pomidorów. Smaż mieszankę przez 2 minuty, aż czosnek zacznie się brązowieć.
4 Dodaj krewetki do sosu. Smaż je z jednej strony przez 2-3 minuty.
5 Smaż krewetki po drugiej stronie przez 1-2 minuty. Odwróć je szpatułką. Możesz usmażyć krewetki po drugiej stronie, aż staną się różowe. Wyłącz ogień.
6 Dodaj 4 łyżeczki. l. posiekana kolendra i sok z cytryny. Na krewetki wyciśnij sok z dwóch cytryn.
7 Dodaj 1 łyżeczkę do krewetki. l. Pietruszka.
8 Obsługiwać. Gorące krewetki podawaj z sosem czosnkowym, ryżem i fasolą.
9 Gotowy.

Porady

Podczas gotowania krewetek z sosem czosnkowym pokrój cytrynę w plasterki i dodaj do mieszanki, aby uzyskać bardziej cierpki smak.
Spróbuj namoczyć krewetki w ulubionym sosie na 1 do 2 godzin przed gotowaniem. To doda dodatkowego smaku i soczystości.
Spróbuj dodać inne owoce morza, takie jak przegrzebki i kawałki homara. Różne smaki owoców morza wzajemnie się uzupełniają i dobrze komponują się z sosem czosnkowym.
Zmień przepis, dodając makaron do sosu podczas gotowania. Fettuccine doskonale nadaje się do owoców morza.
Spróbuj tego dania w piekarniku. Połącz składniki i piecz w temperaturze 205 stopni Celsjusza przez około 15-20 minut. Obróć krewetki na 5 minut do miękkości.

Ostrzeżenia

Nie gotuj zbyt długo, krewetki mogą stać się twarde.
Przestań gotować krewetki z sosem czosnkowym, jeśli mieszanina wygląda na suchą. Łatwo się pali. Jeśli mieszanka jest sucha, dodaj trochę więcej masła lub oliwy z oliwek.
Nie wkładaj mokrych krewetek na patelnię z bardzo gorącym olejem. Może to spowodować rozpryskiwanie oleju i oparzenia.