Zawartość

• Składniki
• Kroki
• Część 1 z 3: Smar i sezon brukselki
• Część 2 z 3: Upiecz kapustę
• Część 3 z 3: Różne odmiany lub zmiany w przepisie
• Porady

Brukselka to pożywne i zdrowe warzywo. U wielu budzi to negatywne skojarzenia, bo brukselka gotowana lub gotowana na parze może być raczej mdła. Upiecz kapustę w piekarniku, aby dodać smaku i konsystencji. Jeśli się spieszysz, przed gotowaniem przetnij główki na pół. Jeśli chcesz dodać kapuście jeszcze więcej smaku, przed gotowaniem skrop octem balsamicznym na widelce.

Składniki

• 1 opakowanie mrożonej brukselki
• 1/4 szklanki (60 ml) lub 1/2 szklanki (120 ml) oliwy z oliwek
• 1-3 łyżeczki (5-15 g) soli

Kroki

Część 1 z 3: Smar i sezon brukselki

1. 1 Rozgrzać piekarnik. Rozgrzej piekarnik do 200°C i przygotuj widelce do pieczenia, gdy się nagrzeje.
2. 2 Wlej oliwę z oliwek na blachę do pieczenia. Naoliwioną blachę do pieczenia można ponownie podgrzać przed wyjęciem brukselki z zamrażarki. Pokryj powierzchnię dużej blachy do pieczenia cienką warstwą oliwy z oliwek i włóż do piekarnika - w miarę nagrzewania piekarnika blacha do pieczenia.
   • Odbywa się to w celu skrócenia czasu gotowania brukselki.
3. 3 Przełóż mrożoną kapustę do miski. Wyjmij brukselki z zamrażarki i otwórz torebkę. Weź dużą miskę i dodaj do niej całą kapustę.
   • Jeśli nie możesz rozbić torebki kapusty, pokrój ją nożyczkami.
4. 4 Wlej oliwę z oliwek na kapustę. Aby mrożone warzywa dobrze się upiekły, muszą być dobrze nasmarowane olejem. Nanieś 60 ml lub 120 ml oleju na brukselkę.
5. 5 Naoliwione główki kapusty posyp solą. Po nasmarowaniu widelców posyp je 1-3 łyżeczkami (5-15 g) soli. Ilość soli może się różnić w zależności od tego, jak słona ma być gotowana kapusta.
   • Ponieważ każdy rodzaj soli będzie działał, wybierz taką, która pasuje do Twojego gustu. Chociaż zwykle używa się do tego soli kuchennej lub gruboziarnistej.
6. 6 Nasycić główki kapusty olejem i solą. Brukselki obtocz rękami w mieszance oliwy i soli. Upewnij się, że sól nie jest zbrylona, ​​ale równomiernie rozłożona na głowach.
   • Każdy widelec powinien być równomiernie pokryty oliwą z oliwek i solą.

Część 2 z 3: Upiecz kapustę

1. 1 Rozłóż brukselki na blasze do pieczenia. Połóż naoliwione i solone brukselki na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Podzielić główki kapusty tak, aby się nie stykały. Rozłóż widelce równomiernie na blasze do pieczenia, tak aby nie dotykały się ani nie leżały jeden na drugim.
   • Ponieważ blacha do pieczenia była rozgrzana w piekarniku, pamiętaj o wyjęciu rękawicy kuchennej podczas wyjmowania jej z piekarnika, aby uniknąć poparzenia rąk!
2. 2 Piecz główki kapusty przez 40–45 minut. Ostrożnie włóż blachę do pieczenia do piekarnika. Piecz kapustę przez 40–45 minut. Okresowo sprawdzaj jego gotowość, włączając lampę w piekarniku. Gotowe główki będą złotobrązowe z ciemną, chrupiącą skórką.
   • Kiedy kapusta zacznie się palić, krawędzie staną się czarne.
3. 3 Wyjmij główki z piekarnika i od razu podawaj. Gdy jarmuż jest gotowy, umieść go w naczyniu do serwowania lub misce i podawaj z obiadem lub jako zdrową przekąskę. Upieczone główki kapusty pozostawione po jedzeniu można przechowywać przez 3-4 dni w lodówce w szczelnym plastikowym pojemniku.
   • Jeśli podajesz jarmuż dzieciom, podawaj go razem z sosem sałatkowym.
   • Nie spiesz się, aby zjeść kapustę, aby nie poparzyć ust.

Część 3 z 3: Różne odmiany lub zmiany w przepisie

1. 1 Wymień oliwę z oliwek na olej kokosowy. Jeśli nie lubisz oliwy z oliwek lub po prostu jej nie masz, zastąp ją taką samą ilością innego oleju roślinnego. Olej nie wpłynie znacząco na smak brukselki i zapobiegnie ich przywieraniu do blachy do pieczenia.
   • Olej kokosowy może nieznacznie zmienić smak główek. Może nadać im delikatny smak kokosowy, a także sprawić, że będą słodsze.
   • Możesz również użyć do tego następujących rodzajów oleju roślinnego: krokoszowy, słonecznikowy, arachidowy i sezamowy.
2. 2 Przekrój kiełki na pół i upiecz je w połowie czasu. Jeśli chcesz szybciej ugotować upieczoną brukselkę, pokrój kapustę na pół przed wymieszaniem jej z oliwą z oliwek i solą. Następnie piecz je nie przez 40–45 minut, ale przez 20–23.
   • Utrzymuj temperaturę piekarnika na poziomie 200 ° C. Nie zmieniaj temperatury podczas pieczenia.
   • Pokrój zamrożone brukselki ostrym nożem. Chociaż główki kapusty będą nieco twardsze niż rozmrożone, nie powinno być problemu z ich pokrojeniem.
3. 3 Dodaj ocet balsamiczny do oliwy z oliwek. Jeśli chcesz dodać przyprawy do brukselki, użyj cierpkiego, słodkiego octu balsamicznego przed potraktowaniem kapusty olejem roślinnym. Wymieszaj 3 łyżki (44 ml) octu balsamicznego z 1/2 szklanki (120 ml) oliwy z oliwek. Polej kapustę mieszanką octu i oleju i dopraw solą.
   • Ocet balsamiczny można kupić w każdym sklepie spożywczym lub supermarkecie.

Porady

• Mrożoną brukselkę można kupić w sklepie spożywczym lub supermarkecie. Jeśli wolisz świeżą, ekologiczną żywność, kup brukselkę w sklepie ze zdrową żywnością lub na lokalnym targu rolniczym.