Zawartość

• Do kroku
• Metoda 1 z 11: spalony placek
• Metoda 2 z 11: Ciasto z posypką
• Metoda 3 z 11: Ciasto z wypukłością lub podwyższeniem
• Metoda 4 z 11: Zwietrzały lub suchy placek
• Metoda 5 z 11: Oblewanie ciasta cukrem
• Metoda 6 z 11: Skurczone ciasto
• Metoda 7 z 11: Ciasto z ciastem
• Metoda 8 z 11: Ciasto nakrapiane lub w paski
• Metoda 9 z 11: Złamana szwajcarska bułka
• Metoda 10 z 11: Ciężki placek
• Metoda 11 z 11: Ciasto łamane
• Porady
• Ostrzeżenia

Pieczenie ciasta to świetna zabawa, dopóki coś nie pójdzie nie tak. Ten artykuł pomoże Ci dowiedzieć się, co spowodowało katastrofę i naprawić ją, jeśli to możliwe, lub dowiedzieć się, jak temu zapobiec w przyszłości.

Do kroku

1. Nie panikować. Zawsze jest rozwiązanie, nawet jeśli po prostu możesz nakarmić kurczaki lub pokazać swoim dzieciom, jak nie piec ciasta. Skoncentruj się na tym, co możesz zrobić, zanim pobiegniesz do sklepu, aby kupić zamiennik w ostatniej chwili.
   • Ucz się na swoich błędach. Pieczenie ciasta to sztuka, a błędy, które popełniasz, to tylko lekcje opanowania tej sztuki. Ciesz się swoimi błędami tak samo, jak swoimi sukcesami, dzięki temu będziesz lepszym piekarzem!

Metoda 1 z 11: spalony placek

1. Uratuj spalone ciasto. Pierwszą oznaką jest zwykle zapach i to „O nie!” Chwila, w której zdajesz sobie sprawę, że zapomniałeś ciasta! Zanim zdecydujesz się go wyrzucić, wypróbuj poniższe rozwiązania.
2. Sprawdź, czy istnieje możliwość odcięcia spalonych kawałków. Zrób to ostrożnie i tylko wtedy, gdy ciasto jest tylko lekko przypalone. Odetnij podstawę i krawędzie i przykryj warstwą lukru lub lukru.
   • Jeśli ciasto jest mocno przypalone, nie ma to sensu, ponieważ przypalony smak przenika całe ciasto.
3. Użyj drobnej metalowej tarki, aby usunąć przypaloną powierzchnię zewnętrzną. Użyj tarki, aby usunąć spalony na zewnątrz. Spowoduje to usunięcie wszystkich zwęglonych kawałków bez kruszenia lub krojenia ciasta.
4. Zapobiegaj spalaniu, używając budzika. Zawsze miej przy sobie budzik na wypadek, gdybyś zapomniał o ciastku i coś innego wymaga Twojej uwagi.
   • Aby zapobiec przypaleniu się górnej części ciasta, wytnij dwa kształty papieru do pieczenia większe niż forma do ciasta. Umieść to na wierzchu ciasta przed włożeniem do piekarnika, aby upiec.

Metoda 2 z 11: Ciasto z posypką

1. Odzyskaj zwinięte ciasto. Często jest to oznaka, że ​​piekarnik nie był wystarczająco gorący lub że drzwiczki piekarnika zostały otwarte w niewłaściwym czasie. Zawsze używaj szpikulca, aby sprawdzić, czy ciasto jest gotowe, przed wyjęciem go z piekarnika. Istnieją zastosowania zapadniętego ciasta, w tym następujące.
2. Usuń zwiniętą środkową część ciasta. Nagle nieudany tort zamienił się w udany turban! Glazuruj, podawaj i udawaj, że nic się nie dzieje.
3. Zmień zwinięte ciasto w jeden pieczona Alaska lub a Drobiazg. Nadal świetnie smakuje i nikt nie zdaje sobie z tego sprawy. Możesz go również pokroić na kawałki, gdy jest jeszcze ciepły, polewając go syropem lub słodkim sosem na budyń.
4. Pokrusz zwinięte ciasto i użyj go jako byczy na ciasto. Dodać ubite białko i kokos, przykryć nim ciasto i upiec w piekarniku.
5. Wypełnij dziurę dużo bita śmietana i owoce. Aby było jeszcze bardziej dekadenckie, przed dodaniem owoców i śmietanki wlej likier lub sok owocowy do zapadniętej porcji.

Metoda 3 z 11: Ciasto z wypukłością lub podwyższeniem

1. Jeśli ciasto zaczęło przypominać Wezuwiusza na powierzchni, wystarczy je odciąć i odwrócić. Teraz nałóż warstwę lukru na dno.
2. Postaraj się ponownie uniknąć tworzenia wypukłości w cieście. Guz na cieście jest zwykle spowodowany zbyt wysoką temperaturą piekarnika. Gdy następnym razem upieczesz kolejne ciasto, dokładnie sprawdź temperaturę.
   • Może to być również spowodowane zbyt dużą ilością ciasta na zbyt małej formie do pieczenia. Dzieje się tak zwykle w przypadku, gdy ciasto zaraz pęknie. Spróbuj dostosować ilość ciasta, które robisz na patelni, którą masz. Niektóre formy do pieczenia powodują wypukłości lub pęknięcia ze względu na swój kształt, na przykład okrągłe kształty i kształty do pieczenia chleba.

Metoda 4 z 11: Zwietrzały lub suchy placek

1. Pokrój cienkie plasterki i dodaj tam masło do tego.
2. Niech ciasto wchłonie wilgoć. Skropić ciasto alkoholem lub sokiem owocowym. Umieść go w plastikowej torbie i pozwól mu wchłonąć wilgoć na 2-3 dni.
3. Ciasto włóż do pudełka wraz z kromką chleba. Uszczelnij szczelnie i odstaw ciasto na 2 dni razem z chlebem. Kiedy ponownie go otworzysz, zauważysz, że wilgoć z chleba została wciągnięta do ciasta. Wyrzuć chleb.
4. Z nieświeżego ciasta zrób kulki rumowe lub babeczki.
5. Suche biszkopty przekrój na pół. Zrób prosty syrop z 60 g cukru rozpuszczonego w 3 łyżkach wody z 2 łyżkami brandy lub soku owocowego. Posmaruj biszkopt syropem i dodaj kremowe lub kremowe nadzienie z owocami.
6. Zwietrzałe ciasto kroimy na plastry lub kawałki i podsmażamy na maśle. Podawaj w misce z masłem brandy; jest świetnym zamiennikiem budyniu owocowego.

Metoda 5 z 11: Oblewanie ciasta cukrem

1. Po upieczeniu przywrócić na cieście powłokę cukrową. Oznacza to, że masło i cukier nie zostały odpowiednio ubite podczas przygotowywania lub że w cieście było za dużo cukru. Sprzedawaj jako francuski przysmak i upewnij się, że następnym razem lepiej wymieszasz ciasto.
   • Białe plamki na wierzchu ciasta sugerują, że cukier się nie rozpuścił. Następnym razem użyj drobniejszego rodzaju cukru.

Metoda 6 z 11: Skurczone ciasto

1. Przywróć skurczone ciasto. Skurczone ciasto było zbyt długo wystawiane na działanie zbyt wysokiej temperatury. Zakładając, że ciasto nie stwardniało, jest nadal jadalne, więc nałóż warstwę lukru i udawaj, że ciasto miało być mniejsze. Ponownie udawaj, że to francuski przysmak.

Metoda 7 z 11: Ciasto z ciastem

1. Przeczytaj inne artykuły na wikiHow o tym, jak obchodzić się z zaschniętym ciastem. Jeśli to nie zadziała, przejdź do poniższych sugestii.
2. Znajdź alternatywne zastosowania dla ciasta kruchego. Ciasto, które nie oddzieli się od patelni, prawdopodobnie zawiera zbyt dużo cukru lub innego środka słodzącego lub niedostatecznie natłuszczoną patelnię. Jeśli ciasto pęknie podczas farbowania, użyj go do drobiazgów, mniejszego ciasta lub upieczonej Alaski.
3. Zrób mini ciasto. Małe ciastka można zrobić z większego pokruszonego ciasta za pomocą okrągłego foremki lub foremki do ciastek lub za pomocą wysokiej szklanki, którą wsuwasz do ciasta i delikatnie wyjmujesz. Te okrągłe kawałki ciasta można układać w stosy, a następnie glazurować, aby wyglądały jak zabawny mini deser.
4. Postaraj się zapobiec zbrylaniu się ciasta. Oto kilka sposobów na uniknięcie zaschniętego ciasta:
   • Zawsze używaj papieru do pieczenia lub silikonowych foremek.
   • Każdy przepis na ciasto z miodem lub syropem powinien budzić alarm, aby użyć papieru pergaminowego.

Metoda 8 z 11: Ciasto nakrapiane lub w paski

1. Jeśli ciasto ma smugi na górze, jest to spowodowane niewystarczającym wymieszaniem składników. Nie wpłynie to na smak i jest łatwe do naprawienia. Nałóż warstwę lukier lub udawaj, że tak to zaplanowałeś (dzieci to pokochają).
   • Jeśli zobaczysz ciemną opaskę lub kołnierz wokół wierzchu ciasta, oznacza to, że ciasto zostało upieczone zbyt gorąco.
   • Ciasto z lekko bladym blatem może być spowodowane zbyt wysokim wysunięciem się papieru do pieczenia nad ciastem lub użyciem zbyt dużej formy do pieczenia.

Metoda 9 z 11: Złamana szwajcarska bułka

1. Napraw szwajcarską bułkę, która się rozpada. W takim przypadku użyj okrągłego foremki do ciastek lub szklanki, aby zrobić jak najwięcej dysków. Używając nadzienia i jagód lub kawałków owoców między każdym plasterkiem, ułóż wieże ciasta w trzech warstwach. Ułóż go ładnie na talerzu i nazwij deserem dla smakoszy.

Metoda 10 z 11: Ciężki placek

1. Popraw ciężkie ciasto. Jeśli ciasto wyjdzie z piekarnika i wydaje się cięższe niż powinno, rozwiązanie zależy od jego tekstury.
   • Jeśli ciasto jest kruche i zbite z powodu owoców lub innego wilgotnego składnika, zrób budyń. Ostudź i odgrzej jako pudding deserowy. Przykryj kawałki kremem lub lodami.
   • Zrób to mały deser. Ciężkie ciasto może być często używane jako mały deser, pod warunkiem, że w celu wyrównania dodaje się do niego owoce, śmietanę, bitą śmietanę lub krem.
   • Jeśli ciasto jest bardzo gęste i tracisz serce, gdy na nie patrzysz, spróbuj je cienko pokroić, smarując każdy cienki plaster olejem lub roztopionym masłem, a następnie upiecz je w piekarniku jak ciastka. Plastry wyschną i staną się chrupiące, a następnie można je zjeść jako ciastka lub jako deser.
2. Następnym razem, gdy użyjesz tego samego przepisu (który zaowocował ciężkim ciastem), bądź bardzo ostrożny. Postępuj dokładnie według przepisu; jeśli to zrobiłeś, ale ciasto nadal wychodzi z piekarnika bardzo zwarte, przepis może nie być właściwy.
   • Nie można po prostu podwoić ilości składników w przepisie, w którym powstaje takie ciasto. Niektóre przepisy dają doskonałe ciasto w proporcji 1x1, ale stają się ciężkie i niestrawne po podwojeniu składników. Pieczenie to ostatecznie chemiczna przygoda i eksperyment!

Metoda 11 z 11: Ciasto łamane

1. Napraw złamane ciasto. Użyj lukier, lukru lub śmietany, aby dołączyć do złamanego ciasta. Delikatnie wepchnij ciasto z powrotem do formy i nałóż lukier, aby nie zauważyć, że ciasto jest zepsute. Niech lukier wyschnie przed podaniem ciasta.

Porady

• Cokolwiek się stanie, udawaj, że to zamierzyłeś, lub śmiej się z tego.
• Ciasto, które nie rozmroziło się wystarczająco na przyjęcie obiadowe, może w niektórych przypadkach uchodzić za częściowo zamrożony deser. Myśl kreatywnie!
• Płaskie, nadające się do żucia ciasto powstaje, ponieważ mąka i wilgotne składniki nie są dobrze wymieszane.
• Sprawdź kratkę w piekarniku. Ciasto, które nie wyrosło równomiernie, może znajdować się na przekrzywionej podstawce.

Ostrzeżenia

• Niektóre ciasta, na przykład biszkopt, najlepiej spożyć w dniu upieczenia. Nadanie nowego życia nieświeżemu biszkoptowi nie działa i najlepiej jest jeść go jako drobiazg.