Jak gotować brukselkę

Wideo: Brukselka. Sprawdzony przepis jak przygotować i ugotować brukselkę aby nie była gorzka. MENU Dorotki

Zawartość

Metoda 2 z 4: Pieczone brukselki
Metoda 3 z 4: Pieczone brukselki
Metoda 4 z 4: Duszone brukselki
Porady
Czego potrzebujesz

1 Zagotuj w garnku wodę. Postaw na kuchence duży garnek z wodą, dodaj szczyptę soli i odczekaj kilka minut, aż woda się zagotuje.

2 Umyj brukselkę. Opłucz kilogram brukselki pod bieżącą wodą i usuń żółte liście.

3 Umieść brukselki we wrzącej wodzie i gotuj przez 10-15 minut. Gotuj kapustę, aż zmięknie. Gotową kapustę można przekłuć widelcem.

4 Odcedź i dodaj przyprawy do brukselki. Jak tylko kapusta będzie miękka, należy dodać przyprawy, po czym można ją zjeść. Do brukselki dodaj 1 łyżeczkę soli, 1/2 łyżeczki pieprzu i 2 łyżki (30 g) masła. Podawać na gorąco.

Można również zblanszować brukselkę. Jednocześnie smak i kolor kapusty są lepiej zachowane niż przy zwykłym gotowaniu.

Metoda 2 z 4: Pieczone brukselki

1 Umyj i posiekaj brukselki. Opłucz brukselki pod bieżącą wodą i usuń żółte liście. Następnie przeciąć na pół, zaczynając od łodygi i wykonać nacięcie na głębokość około 1,5 cm, aby ciepło przeniknął do brukselki.
2 Zagotuj 1/4 szklanki oliwy z oliwek na patelni na średnim ogniu. Upewnij się, że patelnia jest wystarczająco duża, aby pomieścić wszystkie brukselki.
3 Umieść brukselkę na patelni, odetnij stroną do dołu i dodaj przyprawy. Dopraw kapustę solą i pieprzem do smaku.
4 Podgrzej brukselkę. Piecz z jednej strony przez 5 minut, aż stanie się złotobrązowy, a następnie przewróć na drugą stronę.
5 Wlej 1/3 szklanki wody na patelnię i dokończ gotowanie kapusty. Woda powinna pokrywać całe dno patelni. Smaż brukselki, aż płyn wyparuje, a kapusta będzie gotowana. Następnie dodaj 2 łyżki (30 ml) soku z cytryny i podawaj na gorąco.

Metoda 3 z 4: Pieczone brukselki

1 Rozgrzej piekarnik do 200 ºC.
2 Umyj i obierz brukselkę. Opłucz kapustę pod bieżącą wodą i usuń żółte liście. Następnie odetnij łodygi, aby szybciej się ugotowały.
3 Umieść brukselkę w misce i dodaj przyprawy. Skrop kapustę 3 łyżkami (45 ml) oliwy z oliwek i posyp 3/4 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu.
4 Wymieszaj brukselki tak, aby były równomiernie pokryte przyprawami i ułóż w naczyniu do pieczenia w jednej warstwie. Pozwoli to przyprawom równomiernie nasycić kapustę podczas gotowania.
5 Piecz brukselki przez 35-40 minut lub do miękkości. Po 30 minutach sprawdź jego gotowość widelcem. Od czasu do czasu potrząśnij blachą, aby kapustę upiec bardziej równomiernie.
6 Obsługiwać. Posyp pozostałą 1/4 łyżeczki soli i podawaj na gorąco.

Metoda 4 z 4: Duszone brukselki

1 Zagotuj w garnku wodę. Postaw na kuchence duży garnek z wodą, dodaj szczyptę soli i odczekaj kilka minut, aż woda się zagotuje.
2 Umyj brukselkę. Opłucz brukselki pod bieżącą wodą i usuń żółte liście.
3 Pokrój brukselkę na pół. Pokrój kapustę na połówki od góry do łodygi i wykonaj nacięcie w łodydze na głębokość około 1,5 cm.
4 Gotuj brukselki przez 5-10 minut. Powinien zacząć mięknąć. Następnie spuść wodę.
5 Na patelnię włożyć masło, sól i czosnek i podgrzać. Na patelnię umieścić 2 łyżki (30 g) masła, 1 łyżeczkę soli i 1 ząbek mielonego czosnku. Odczekaj 1–2 minuty, aż składniki się podgrzeją, a czosnek doprawi.
6 Dusić brukselkę przez 3-5 minut lub do zrumienienia. Delikatnie wrzucić kapustę i wymieszać z pozostałymi składnikami. Jeśli patelnia jest zbyt sucha, dodaj kolejną łyżkę masła.

Porady

Smażenie i duszenie są podobne, ale uzyskasz różne wyniki. Smażenie to szybka metoda gotowania z odrobiną tłuszczu, aż kapusta stanie się złocisto-brązowa. Podczas duszenia kapusta okaże się bardziej miękka, ponieważ jest nasączona masłem.
Brukselka może być świetnym dodatkiem do naleśników.
Po zrumienieniu kapustę posypujemy tymiankiem i bułką tartą, następnie przyrumieniamy. Smak będzie nie do opisania!