Zawartość

• Składniki
• Kroki
• Porady
• Ostrzeżenia
• Czego potrzebujesz

Soczewica Puy jest uprawiana w glebie wulkanicznej w regionie Owernii we Francji. Jest bardzo mały i ma ciemnoniebieskozielony kolor. Soczewica ta jest zwykle droższa niż inne rodzaje i jest używana do specjalnych potraw, ponieważ smakuje lepiej niż inne soczewicy i lepiej zachowuje swój kształt i kolor.

Składniki

• 250 g lub 1 szklanka puy soczewicy
• 600 ml lub 2 1/2 szklanki wody do gotowania
• Sól i pieprz do smaku

Kroki

1. 1 Umieść soczewicę puli na sicie lub durszlaku z małymi otworami. Spłucz pod bieżącą wodą.
2. 2 Umytą soczewicę włożyć do rondla.
3. 3 Napełnij garnek wodą do gotowania. Doprowadzić do wrzenia.
4. 4 Zmniejsz ogień, gdy tylko woda się zagotuje. Dusić przez około 25 minut, od czasu do czasu mieszając. Soczewica jest gotowa, gdy wchłonie wodę i stanie się miękka.
5. 5 Zdejmij z ognia i przygotuj do podania. Możesz po prostu doprawić soczewicę solą i pieprzem lub użyć w innym naczyniu, które wymaga soczewicy puli.

Porady

• Spróbuj duszenia soczewicy ze świeżymi ziołami i winem.
• Soczewica jest dobrym dodatkiem do ciepłych sałatek.

Ostrzeżenia

• W niektórych krajach może być trudno znaleźć soczewicę puy, na przykład w Australii, ponieważ mogą obowiązywać zakazy lub pewne ograniczenia. Poszukaj soczewicy Puli w wysokiej jakości sklepie spożywczym lub sklepie dla smakoszy, mogą mieć różne odmiany.

Czego potrzebujesz

• Drobne sitko lub durszlak
• Patelnia
• Przybory do mieszania
• Miska do serwowania