Zawartość

• Składniki
• Podstawowy przepis
• Alternatywne opcje
• Kroki
• Metoda 1 z 2: Podstawowy przepis
• Metoda 2 z 2: Alternatywy
• Porady

Co może być smaczniejszego niż domowe naleśniki na śniadanie? Chociaż wiele osób uwielbia naleśniki, nie każdy lubi żmudny proces gotowania i nie ma sensu gotować dużej partii na jeden. Na szczęście zrobienie naleśników dla jednej osoby nie stanowi żadnego problemu! W tym artykule znajdziesz przepis na pyszny naleśnik na jedną porcję. Istnieje wiele przepisów; proponujemy ugotować tradycyjne amerykańskie naleśniki, zwane też naleśnikami – okażą się duże, bardziej przypominające grube naleśniki. Zacznij dobrze swój dzień!

Składniki

Podstawowy przepis

• 1 1/4 szklanki (110 g) mąki
• 1 łyżka (12 g) cukru
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szklanka (240 ml) mleka
• 1 łyżka roztopionego masła (opcjonalnie do smażenia na patelni)
• 1 jajko
• Szczypta soli
• Opcjonalne wypełnienie

Alternatywne opcje

• 1/2 szklanki jagód
• 1/2 szklanki kawałków czekolady
• skórka z dwóch cytryn
• 1/4 szklanki (60 ml) soku z cytryny (około 2 cytryn)
• 1/3 szklanki maku
• 1/4 szklanki posiekanej cebuli
• 1/2 szklanki posiekanej marchewki
• 1/2 szklanki posiekanej zielonej fasoli
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• 1 1/4 szklanki (110 g) mąki bezglutenowej (np. gryczanej)

Kroki

Metoda 1 z 2: Podstawowy przepis

1. 1 Odmierz wymaganą ilość składników. Możesz odmierzyć każdy składnik podczas gotowania. Lepiej jednak odmierzyć odpowiednią ilość wszystkich składników na raz – w ten sposób będziesz musiał mniej sprzątać. Jeśli gotujesz dla jednej osoby, odmierz potrzebną ilość składników i od razu wrzuć brudne naczynia do zlewu.
2. 2 Wymieszaj suche składniki. Do miski wsyp mąkę, cukier, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Dokładnie wymieszać, aż do uzyskania jednorodnej mieszaniny.
3. 3 Dodaj resztę składników (płyn). Do miski dodaj mleko, jajko i roztopione masło. Dokładnie wymieszać, aż do uzyskania jednorodnej mieszaniny. Lekko ubij jajko, aż żółtko zostanie całkowicie połączone z resztą składników, aby uzyskać gładką masę.
4. 4 Rozpuść masło na gorącej patelni. Umieść patelnię na kuchence na średnim ogniu. Dodaj masło (od jednej do dwóch łyżek stołowych). Użyj szpatułki, aby równomiernie pokryć dno patelni olejem. Poczekaj, aż masło całkowicie się rozpuści i podgrzej, aż uformują się bąbelki.
5. 5 Wlej jedną trzecią mieszanki na patelnię. Twoja mieszanka powinna wystarczyć na trzy średniej wielkości naleśniki. Jeśli masz wystarczająco dużą patelnię, możesz jednocześnie gotować kilka naleśników. Jeśli masz małą patelnię, gotuj po jednym naleśniku.
6. 6 Odwróć naleśnik po kilku minutach. Po około trzech minutach odwróć naleśnik łopatką. Jeśli krawędzie łatwo się podnoszą, a powierzchnia ma złotobrązową skórkę, przewróć naleśnik na drugą stronę. Jeśli masz problem z przewracaniem naleśnika, ponieważ ma płynną konsystencję, a spód nie nabrał jeszcze złotej skórki, gotuj go trochę dłużej.
   • Aby odwrócić naleśnik, umieść pod nim łopatkę i wyjmij go z gorącej patelni. Jednym ruchem nadgarstka odwróć naleśnik i umieść go mokrą stroną na patelni.
   • W razie potrzeby dodaj masło na patelnię, aby naleśniki się nie przywierały.
7. 7 Podawać z ulubionymi dodatkami. Gdy druga strona naleśnika będzie złocistobrązowa, przełóż ją na czysty talerz. Skończysz ze stosem trzech soczystych naleśników. Wybierz nadzienie i podawaj. Naleśniki możesz podawać z następującymi nadzieniami:
   • syrop (owocowy lub klonowy);
   • bita śmietana;
   • posiekane owoce;
   • sos czekoladowy;
   • masło;
   • miód;
   • masło orzechowe;
   • lody;
   • szczypta cynamonu.

Metoda 2 z 2: Alternatywy

1. 1 Zrób naleśniki jagodowe. Dodaj garść świeżych jagód do ciasta, aby uzyskać aromatyczne naleśniki o smaku jagodowym. Użyj dowolnych jagód: jagód, jeżyn, truskawek, malin i innych jagód. Możesz nawet użyć przejrzałych jagód; to w najmniejszym stopniu nie zepsuje smaku gotowych naleśników.
   • W ostateczności możesz użyć mrożonych jagód. Większość przepisów dopuszcza tę opcję. Jeśli naleśniki będą wystarczająco cienkie, jagody szybko się rozmrożą.
2. 2 Zrób naleśniki czekoladowe. Dodaj wiórki czekoladowe do ciasta, aby uzyskać pyszny smakołyk. Wybierz swoją ulubioną czekoladę: jeśli użyjesz mlecznej czekolady, będziesz miał słodkie naleśniki, a dodając gorzkiej czekolady, zrobisz naleśniki o bogatszym smaku.
   • Te naleśniki dobrze komponują się z lodami lub bitą śmietaną.
3. 3 Zrób mak i naleśniki z cytryną. Jeśli kochasz babeczki na śniadanie, spróbuj tych pysznych babeczek. Do ciasta dodać skórkę i sok z cytryny oraz garść maku. Być może trzeba będzie dodać więcej mąki, aby ciasto nie stało się zbyt rzadkie. Dodawaj 1/8 miarki na raz, aż ciasto będzie miało odpowiednią konsystencję.
   • Zetrzyj na drobno skórkę z cytryny, aby uzyskać skórkę potrzebną do przygotowania naleśników. Potrzebujesz niewielkiej ilości skórki; jeśli dojdziesz do białej warstwy, już przesadzasz.
   • Zrób prosty syrop z soku z cytryny. Będzie świetnym dodatkiem do takich naleśników.
4. 4 Zrób pyszne placki warzywne. Jeśli chcesz dodać jeszcze jedną porcję do dziennego spożycia warzyw, spróbuj dodać do ciasta startą marchewkę, cebulę, fasolę i czosnek. Chociaż te naleśniki są niesłodzone, nadal świetnie smakują i dobrze komponują się z odrobiną masła lub oliwy z oliwek. Świetnymi dodatkami są również solone ryby (takie jak łosoś czy pstrąg).
   • Jeśli lubisz przyprawy, dodaj trochę czerwonej papryki do ciasta warzywnego. W tym przypadku świetnym dodatkiem jest grecki jogurt bez smaku; kremowy smak jogurtu rekompensuje ostrą paprykę.
5. 5 Zrób naleśniki bezglutenowe. Jeśli masz celiakię, nie martw się - stać Cię też na pyszne naleśniki. Wystarczy zastąpić mąkę uniwersalną mąką bezglutenową. Takie naleśniki mogą nieznacznie różnić się smakiem i konsystencją, ale niewykluczone, że spodoba Ci się ta opcja nawet bardziej niż tradycyjne naleśniki.
   • Istnieją różne rodzaje mąk bezglutenowych. Na przykład może to być mąka gryczana lub migdałowa. Zazwyczaj mąkę bezglutenową można kupić w sklepach specjalistycznych lub działach supermarketów. Jeśli nie mogłeś znaleźć takiej mąki w swoim mieście, możesz ją zamówić w sklepie internetowym.

Porady

• Drobne zmiany w składnikach mogą wpłynąć na konsystencję ciasta. Jeśli twoje ciasto jest zbyt gęste, dodaj trochę więcej mleka i dokładnie wymieszaj. Jeśli ciasto jest za cienkie, dodaj więcej mąki.
• Ciasto naleśnikowe można przechowywać w lodówce do dwóch dni, pod warunkiem, że w pojemniku jest mało powietrza. Ciasto można przechowywać w zamrażarce przez kilka miesięcy.