Jak zrobić paluszki mozzarelli

Wideo: Cheesy Homemade Mozzarella Sticks (3 Ways) | 3 Million Subscriber Special

Zawartość

Metoda 2 z 3: Paluszki z mozzarellą do frytkownicy
Metoda 3 z 3: paluszki mozzarelli w cienkim cieście
Porady
Czego potrzebujesz
Dodatkowe artykuły

1 Umieść 24 paluszki mozzarelli w zamrażarce. Ser powinien być całkowicie utwardzony. Jest to bardzo ważne dla dalszego procesu pieczenia.

2 Przygotuj panierkę. Przygotuj szeroką, płytką miskę na każdy ze składników, aby ułatwić proces.

Ubij jajko w małej misce.
W innej misce wymieszaj bułkę tartą, sucharki Panko, parmezan i suszoną pietruszkę.
Wsyp mąkę do trzeciej miski.

3 Wyjmij paluszki mozzarelli z zamrażarki. Następnym krokiem jest ich sekwencyjna panierowanie. Zanim to zrobisz, wyłóż blachę do pieczenia pergaminem.

4 Najpierw zanurz patyczki w mące. Upewnij się, że są nim całkowicie pokryte.

5 Zanurz posypane mąką paluszki w masie jajecznej.

6 Zakończ zwijając bułkę tartą. Upewnij się, że patyki są dokładnie przykryte. Wszystkie przygotowane patyczki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

7 Umieść blachę do pieczenia pałeczkami w zamrażarce. Zamrażać. Jeśli pominiesz ten krok, paluszki rozpadną się po upieczeniu.

8 Rozgrzej piekarnik do 200 ºC.

9 Zamrożone paluszki posyp masłem. Upewnij się, że patyczki się nie dotykają i włóż do piekarnika. Piecz przez 5 minut, a następnie sprawdź wysmażenie. Użyj szczypiec, aby obrócić na drugą stronę, tak aby pałeczki były złotobrązowe z obu stron i gotuj przez kolejne 4-5 minut.

10 Wyjmij z piekarnika, gdy tylko będą chrupiące. Nie trzymaj ich zbyt długo w piekarniku, bo panierka zmięknie. Paluszki mozzarelli są gotowe do podania.

Podawać z odpowiednim sosem do maczania, takim jak słodki sos chili, sos do pizzy lub ketchup pomidorowy.
Paluszki podawaj na przyjęciu na dużym półmisku z sosem w środku. Podawaj, gdy tylko będą gotowe.

Metoda 2 z 3: Paluszki z mozzarellą do frytkownicy

1 Z sera mozzarella zrobić patyczki. Ser pokrój w paski około 2 cm na 2 cm.
2 Przygotuj ciasto. Wbij jajka do miski i dodaj mleko. Śmigać.
3 Wsyp mąkę do miski. Umieść bułkę tartą w innej misce.
4 Paluszek serowy zanurz w mące. Dokładnie przykryj.
5 Zanurz posypany mąką patyczek w masie jajecznej. Dokładnie przykryj.
6 Zanurz patyczek pokryty mieszanką jajek w bułce tartej. Być może będziesz musiał ponownie zanurzyć patyczek w mieszance jajek i obtoczyć w bułce tartej. Zrób to według własnego uznania.
7 Gotowy sztyft połóż na wosku lub pergaminie, aby się nie przywierał. Powtórz z pozostałymi paluszkami sera.
8 Rozgrzej olej na głębokiej patelni lub rondlu. Włóż 2-3 patyczki do gorącego oleju. Nie przeładowuj, aby uniknąć długiego czasu gotowania. Smażyć na złoty kolor, około 1 minuty z każdej strony.
9 Usuń z oleju szczypcami. Połóż na ręcznikach papierowych, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
10 Obsługiwać. Użyj sosu do maczania, takiego jak słodkie chili, pizza lub sosy na bazie pomidorów.

Metoda 3 z 3: paluszki mozzarelli w cienkim cieście

Ta metoda różni się od oryginału, ale jest idealna dla dzieci, które nie jedzą porządnie!

1 Włóż paluszki serowe do zamrażarki. Ser powinien być całkowicie utwardzony.
2 Wyjmij z zamrażarki. Zawiń w cienkie ciasto w ten sposób:
- Połóż patyczek na cienkim cieście.
- Złóż dolny róg na patyku serowym.
- Ciasto powinno sięgać środka kija.
- Złóż boki na środku na patyku serowym.
- Ostatni pozostały róg zwilżyć kroplą wody, zwinąć i mocno przymocować.
3 Powtórz z pozostałymi patyczkami mozzarelli. Połóż gotowe pałeczki na dużym talerzu.
4 Rozgrzej olej na głębokiej patelni lub rondlu. Olejek powinien być gorący i całkowicie zakrywać patyczki.
5 Włóż 2-3 patyki na patelnię i usmaż. Gotuj przez około 30-60 sekund z każdej strony. Usuń szczypcami lub łyżką cedzakową.
6 Umieść na ręcznikach papierowych, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
7 Podawaj na ciepło. Dodaj sos do maczania, taki jak słodkie chili, ketchup lub sos do pizzy.
8skończone>

Porady

W razie potrzeby można użyć mozzarelli o obniżonej zawartości tłuszczu.
Cienkie ciasto można przed użyciem zwilżyć owijając wilgotnym papierem lub ręcznikiem kuchennym.
Jeśli nie możesz znaleźć bułki tartej po włosku, dodaj mieszankę włoskich ziół i dokładnie wymieszaj.