Autor:
Ellen Moore
Data Utworzenia:
14 Styczeń 2021
Data Aktualizacji:
1 Lipiec 2024
Zawartość
1 Rozgrzej niewielką ilość oleju spożywczego na patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu. Włącz piec na średnim lub małym ogniu. Dodaj niewielką ilość, nie więcej niż jedną łyżkę stołową, wybranego oleju spożywczego. Gdy tłuszcz lekko skwierczy, patelnia jest gotowa.- Możesz używać różnych rodzajów oleju kuchennego. Oto kilka opcji:
- masło lub margaryna;
- rzepak lub oliwa z oliwek;
- tłuszcz z bekonu (jest to przydatne, jeśli gotujesz bekon na śniadanie na tej samej patelni).
2 Rozbij jajka do osobnego pojemnika. Zdobądź miskę, filiżankę lub garnek wystarczająco duży na jajka. Rozbij skorupki każdego jajka o krawędź wybranego pojemnika i wlej do niego zawartość. Aby zaoszczędzić czas, zrób to, gdy patelnia się nagrzewa. - Nie wbijaj jajek bezpośrednio na gorącą patelnię. Jeśli to zrobisz, możesz złamać żółtko lub jajka mogą nie gotować się równomiernie. Jeszcze jedno - nie musisz się martwić, w której części patelni znajdują się jajka.
3 Wlej jajka na patelnię. Wlej jajka z pojemnika bezpośrednio na rozgrzaną patelnię. Natychmiast podnieś uchwyt patelni, aby jajka znalazły się z tyłu patelni.... Poczekaj 10-15 sekund, aż dno jajek się stwardnieje, a następnie opuść uchwyt patelni do normalnego poziomu. Lekko potrząśnij patelnią, aby jajka się nie przypaliły, lub użyj łopatki, aby delikatnie przesunąć jajka. - Jeśli jajka zostaną ustawione po drugiej stronie patelni, białka staną się pojedynczą, grubą „masą”, zamiast rozprzestrzeniać się po całej patelni.
4 Poczekaj, aż spód jajek stwardnieje. Teraz gotuj jajka bez mieszania lub dotykania jajek przez 1-2 minuty. Białka powinny być całkowicie ugotowane (ale nie twarde), zanim przejdziesz do następnego kroku. Może to zająć od 45 sekund do 2 minut, w zależności od używanej patelni. - Obserwuj krawędzie białek. Krawędzie są zwykle cieńsze niż środek i szybciej się pieczą. Jeśli zauważysz, że krawędzie już stwardniały, możesz przejść do następnego kroku, nawet jeśli środek jest jeszcze trochę rzadki.
5 Odwróć jajka. Gdy białko wokół żółtek jest jeszcze czyste, a brzegi stwardniałe, weź szeroką, płaską, żaroodporną szpatułkę i wsuń ją pod jajka. Podnieś go i odwróć jednym ruchem ręki, bardzo ostrożnie, aby nie złamać żółtek. Jeśli brzegi jajecznicy trochę się zwijają w tym samym czasie, to w porządku, nie wpłynie to na końcowy wynik. - Jeśli jesteś wystarczająco zdeterminowany, odwróć jajka prosto na patelnię. Aby to zrobić, odsuń patelnię od siebie, a następnie szarp nią do siebie. Odwróć jajka na powietrzu i wróć na patelnię. to skomplikowanewięc użyj szpatułki, jeśli nie jesteś profesjonalistą.
6 Odwróć jajka ponownie. Druga strona przygotowanie nie powinno zająć zbyt dużo czasu... Policz do 10, umieść łopatkę pod jajecznicą i odwróć ją ponownie. Wierzchołki jajecznicy powinny lekko chwycić. - Nie smaż drugiej strony dłużej niż 10 sekund, to ważne. Musisz ugotować jajka, aby jajka były wystarczająco twarde, aby żółtko nadal było wodniste.
7 Obsługiwać. Gratulacje! Jajka sadzone są gotowe! Przełóż na talerz i podawaj z grzankami, bekonem, plackami ziemniaczanymi lub czymkolwiek, co zwykle jesz na śniadanie. Metoda 2 z 3: Jajka sadzone bez obracania
- 1 Zacznij gotować jajka jak zwykle. Korzystając z tej metody, możesz gotować jajka sadzone bez obracania i na pewno będzie to idealne. Nawet jeśli miałeś wcześniej problemy, kiedy gotowałeś to w tradycyjny sposób. Oto co robić:
- Rozgrzej olej spożywczy (masło lub podobny) na patelni na średnim lub średnim ogniu.
- Rozbij jajka do osobnej miski, a następnie wlej je na gorącą patelnię.
- Przechyl patelnię, aby zebrać jajka z jednej strony. Gdy jajka zastygną, umieść patelnię na kuchence i gotuj przez 1-2 minuty.
- 2 Dodaj wodę i przykryj patelnię. Wlej łyżkę wody na krawędź patelni. Przykryj patelnię dokładnie dobraną pokrywką. Woda zamienia się w parę i gotuje wierzch jajecznicy. Dzięki temu na żółtkach tworzy się bicz, podobny do tego, jak odwraca się jajka sadzone.
- Jeśli smażysz jajka na patelni z niskimi bokami, dodaj wodę obok jajek i przykryj patelnię pokrywką. Pokrywka utrzyma parę blisko jajek.
3 Gotuj jajka na parze przez 1-2 minuty. Para nie gotuje wierzchu jajecznicy tak szybko, jak gdyby miała kontakt z patelnią, więc pozwól jej się ugotować trochę dłużej. Jaja są gotowe, gdy na powierzchni żółtek tworzy się przezroczysty film, ale wewnątrz pozostają płynne. - Upewnij się, że zmniejszysz ciepło, aby zapobiec rozgotowaniu dna jajek z powodu ciepła na patelni.
- Jeśli wydaje Ci się, że po 1-2 minutach jajka nie są jeszcze gotowe, wyłącz kuchenkę i zostaw jajka na patelni, aby jeszcze trochę podgrzać potrawę.
- 4 Podawaj jajecznicę i ciesz się. W przypadku tej metody jajecznicy nie trzeba odwracać. Wystarczy zdjąć pokrywkę, uważając, aby nie poparzyć się parą i przełożyć jajka na talerz.
Metoda 3 z 3: Pomysły na serwowanie smażonych jaj
- 1 Dopraw jajka solą i pieprzem. Same jajka sadzone mają bogaty, kremowy smak, ale nie oznacza to, że powinny być spożywane bez przypraw. Sól i pieprz to najpopularniejsze przyprawy do jajek, które doskonale uzupełniają smak. Podczas serwowania jajek połóż na stole shaker do soli i pieprzu.
- Niektórzy kucharze lubią przyprawiać jajka solą i/lub pieprzem na patelni. Jeśli chcesz, możesz również posypać wierzch jajecznicy przyprawą przed pierwszym przewróceniem.
2 Na grzance ułożyć jajecznicę. Tosty z białego lub pszennego chleba dobrze komponują się z jajkami. Chrupiąca skórka tostów korzystnie podkreśla miękką i delikatną konsystencję smażonych jajek. Jeśli jesz jajka sadzone, możesz zanurzyć tosty w płynnym żółtku. - Zamiast tostów możesz podawać chrupiące naleśniki.
3 Spróbuj ostrego sosu. Jajka mają naturalny, łagodny smak, a pikantna przyprawa aż prosi się o połączenie z nimi. Ostry sos, taki jak Tabasco, dodany do jajecznicy, zmienia danie ze zwykłego w bardzo pikantne. Tylko nie dodawaj za dużo sosu. 
4 Spróbuj niekonwencjonalnych przypraw i ziół. Jeśli masz ochotę na przygodę, dopraw swoje jajka sadzone czymś z półki, które zwykle podaje się na lunch. Wymienione poniżej przyprawy i potrawy nadają typowej potrawie jajecznej niepowtarzalny smak. Najpierw dodaj trochę przyprawy; jeśli Ci się spodoba, możesz dodać więcej! - Koperek;
- pieprz cayenne (użyj proszku cienki szlifowanie);
- bazylia;
- Suszone pomidory;
- jesiotr lub sieja;
- kawior.
Porady
- Noś fartuch, długie rękawy lub rękawiczki, aby uniknąć poparzenia rozpryskami oleju kuchennego. Nigdy nie smaż jajek nago, zwłaszcza jeśli używasz tłuszczu z bekonu.
- Patelnia powinna być dobrze rozgrzana, zanim wbijesz do niej jajka. Jeśli stopniowo podgrzewasz patelnię z jajkami, białka staną się „gumowate”.
