Zawartość

• Kroki
• Metoda 1 z 3: Ugotuj kiełbaski w piekarniku
• Metoda 2 z 3: Grilluj kiełbaski
• Metoda 3 z 3: Podsmaż kiełbaski na patelni
• Porady
• Ostrzeżenia

Gotowanie kiełbasek wymaga pewnych umiejętności. Idealnie ugotowane kiełbaski powinny być pokryte złocistym chrupkiem i dobrze wysmażone w środku. W tym artykule omówiono kilka sposobów wytwarzania kiełbasek. Nie zaleca się gotowania mrożonych kiełbasek.

Kroki

Metoda 1 z 3: Ugotuj kiełbaski w piekarniku

1. 1 Rozgrzej piekarnik do 190°C. Temperatura może się różnić w zależności od rodzaju piekarnika. Zaleca się rozgrzanie piekarnika elektrycznego do 190°C, natomiast piekarnik gazowy można podgrzać do 170°C.
2. 2 Odmierz 1 łyżkę oliwy z oliwek, posmaruj nią blachę do pieczenia i ułóż na blasze z kiełbaskami. Przed pieczeniem kiełbasek rozwałkuj je na blasze do pieczenia, aby były pokryte olejem ze wszystkich stron.
   • Aby uniknąć zabrudzenia blachy do pieczenia, przykryj ją folią.
3. 3 Piecz kiełbaski przez 20-25 minut, pamiętając o ich odwróceniu. Odwróć kiełbaski 2-3 razy przez cały czas gotowania. Dzięki temu dobrze się upieczą i będą pokryte złotą skórką.
   • Złota skórka może być jasna lub ciemna. Kolor skórki może być różny dla różnych odmian kiełbas.
4. 4 Zmierz temperaturę wnętrza kiełbasek termometrem do mięsa. Temperatura wnętrza gotowej kiełbasy powinna wynosić około 70 °C. Pokrój kiełbasę i zobacz, czy jest wystarczająco upieczona. Upewnij się, że w środku nie pozostało różowe mięso, a sok z mięsa jest klarowny.
   • Jeśli wydaje Ci się, że mięso nie osiągnęło swojego stanu, włóż blachę do pieczenia z powrotem do piekarnika na 5 minut, a następnie ponownie sprawdź gotowość kiełbasek.

Metoda 2 z 3: Grilluj kiełbaski

1. 1 Rozgrzej grill na średnim ogniu przez 10-15 minut. Gdy grill się nagrzeje, wyłącz dwa palniki, aby utworzyć pośrednią strefę ciepła.
2. 2 Umieść kiełbaski na ruszcie nad strefą pośredniego ogrzewania. Używając rusztu, kiełbaski można ustawić nieco z dala od ognia, dzięki czemu gotują się bardziej równomiernie. Jeśli twój grill ma górną i dolną kratkę, użyj górnego.
   • Jeśli nie masz rusztu, zrób go z folii. Weź kawałek folii o długości około 30 cm i skręć go w wiązkę. Następnie złóż go w węża i połóż na nim kiełbaski.
3. 3 Grilluj kiełbaski przez 15 minut przy zamkniętej pokrywie. Po 7-8 minutach odwróć kiełbaski do góry nogami. Jest to konieczne, aby kiełbaski były z obu stron pokryte złotą skórką i równomiernie usmażone w środku.
4. 4 Użyj termometru do mięsa, aby zmierzyć temperaturę wnętrza kiełbasek. Temperatura wnętrza gotowej kiełbasy powinna wynosić około 70 °C. Jeśli kiełbaski mają odpowiednią temperaturę, przenieś je do strefy bezpośredniego ogrzewania na 3 minuty, aby zrumieniły się na złoty kolor. Odwróć kiełbaski i podsmaż drugą stronę przez kolejne 1-3 minuty.
   • Smażenie kiełbasek na złoty kolor jest opcjonalne. Jeśli kiełbaski są całkowicie usmażone w środku - są gotowe do spożycia!
   • Jeśli temperatura wewnątrz kiełbasy jest niższa niż 70 ° C, zamknij pokrywę grilla i gotuj kiełbaski przez kolejne 5 minut, a następnie ponownie oceń stopień wysmażenia.

Metoda 3 z 3: Podsmaż kiełbaski na patelni

1. 1 Włóż kiełbaski do rondla i zalej je całkowicie zimną wodą. Umieść rondel na średnim ogniu i zagotuj. Woda zacznie się gotować za 6-8 minut.
   • We wrzącej wodzie kiełbaski staną się gotowe i staną się miękkie.
2. 2 Użyj szybkiego termometru, aby sprawdzić wewnętrzną temperaturę kiełbasek. Powinna wynosić co najmniej 70 ° C. Zewnętrzna część kiełbasy nadal będzie blada, ale wewnątrz nie powinno być różowego mięsa, a sok z mięsa powinien być klarowny.
3. 3 Posmaruj obficie oliwą z oliwek na wierzchu patelni. Umieść patelnię na dużym ogniu i poczekaj, aż olej się zagotuje.
4. 4 Kiełbasy ułożyć na patelni z wrzącym olejem. Kiełbasy nie muszą być długo smażone, ponieważ są już wstępnie ugotowane. Jak tylko kiełbaski zarumienią się na złoty kolor, wyłącz piec, aby nie wyschły ani się nie przypaliły.
   • Na patelnię można włożyć całe kiełbaski, przeciąć je na pół (zarówno wzdłuż, jak i w poprzek) lub na kilka kawałków.

Porady

• Opakowania kiełbasek mogą wskazywać sposób gotowania, a także mogą zawierać ostrzeżenie o konieczności rozmrożenia produktu przed gotowaniem.

Ostrzeżenia

• Jeśli robisz kiełbaski z czerwonego mięsa, takie jak wieprzowina, mielona wołowina, cielęcina lub jagnięcina, muszą być ugotowane do temperatury 75°C.
• Kiełbasy z kurczaka gotuje się w temperaturze 70 ° C.