Zawartość

• Część 2 z 2: Urozmaicaj swoje danie
• Porady

1 Kroić cebule. Należy pamiętać, że awokado szybko się utlenia. Dlatego jeśli chcesz, aby ten owoc pozostał świeży i zielony do czasu podania, pokrój go na końcu. Cebulę kroimy na pół. Pokrój każdą połowę na pół, aby uzyskać cztery ćwiartki. Użyj ostrego noża. Przełóż cebulę do dużej miski.

• Jeśli chcesz, aby cebula była mniej cierpka, opłucz ją pod zimną wodą. W tym celu możesz użyć durszlaka. Woda pomaga usunąć kwas siarkowy, który podrażnia oczy.

2 Posiekaj pieprz. Po zakończeniu przełóż papryczki serrano lub jalapeno do miski cebuli.

• Jeśli chcesz mniej pikantnego guacamole, usuń nasiona i smugi z papryki przed jej zmieleniem.

3 Posiekaj kolendrę. Powinieneś mieć 2 łyżki świeżej kolendry. Weź ostry nóż i posiekaj kolendrę. Dodaj kolendrę do miski cebuli i papryki.

• Możesz także użyć łodygi kolendry. W przeciwieństwie do pietruszki, która ma włóknistą łodygę, łodygę kolendry można wykorzystać do produkcji guacamole.

4 Posiekaj mały ząbek czosnku (opcjonalnie). Chociaż czosnek nie musi być używany w tym naczyniu, wielu twierdzi, że obecność czosnku poprawia smak potrawy. Jeśli chcesz użyć czosnku w swoim przepisie, posiekaj ząbek czosnku i dodaj do miski cebuli, papryki i kolendry.

5 Dobrze wymieszaj cebulę, pieprz i kolendrę. Aby uzyskać niesamowicie smakowite danie, poświęć kilka minut na zmielenie cebuli, kolendry i papryki widelcem, aż uwolnią swoje naturalne olejki. Możesz pominąć ten krok, jeśli nie masz czasu, ale poprawi to tylko smak twojego dania.

• Jeśli masz szczęście mieć moździerz i tłuczek, możesz zmielić razem cebulę, pieprz i kolendrę.

6 Przekrój awokado na pół i usuń pestkę. Weź ostry nóż i pokrój awokado na pół. Kiedy to zrobisz, usuń kość.

• Lepiej użyć bardziej miękkiego owocu. Ponieważ jest to główny składnik guacamole, ważne jest, aby wybrać bardzo dobry owoc.
• Możesz pomóc połówkom oddzielić się od siebie, obracając je rękami w przeciwnych kierunkach.

7 Pokrój awokado w kostkę. Każdą połówkę kroimy w kostkę bez krojenia skórki.

8 Przełóż kostki awokado do miski z resztą składników. Miąższ wyjąć łyżką deserową, dobrze zeskrobać ze skórki. Dodaj kostki do miski cebuli, papryki i kolendry.

9 Łyżką wymieszaj awokado z resztą składników. Jeśli chcesz ugotować guacamole w kawałkach, użyj łyżki do wymieszania awokado, cebuli, pieprzu i kolendry. Jeśli chcesz uzyskać bardziej jednolitą konsystencję guacamole, zmiel składniki do konsystencji puree.

• Możesz dodać sok z limonki podczas mieszania składników.
• Dopraw naczynie solą. Sól morska dodaje temu daniu przyjemne chrupanie, w przeciwieństwie do soli kuchennej.

10 Dodaj dojrzałe, pokrojone w kostkę pomidory do guacamole (opcjonalnie). Jeśli używasz twardych pomidorów, posiekaj je przed dodaniem do awokado. Jeśli masz dojrzałe pomidory, możesz dodać je bezpośrednio do dania.

Część 2 z 2: Urozmaicaj swoje danie

1. 1 Dodaj kostki mango lub pestki granatu. Mango dodaje potrawie słodyczy. Jeśli kochasz słodkie smaki, spróbuj salsy mango. Nasiona granatu uatrakcyjnią posiłek, a także dodadzą mu słodyczy.
2. 2 Możesz dodać prażone pestki pomidora lub dyni. Pieczony pomidor lub pestki dyni urozmaicą Twój posiłek.
3. 3 Eksperyment. Użyj swoich ulubionych składników. Zaufaj mi, guacamole jest prawie niemożliwe do zepsucia. Stwórz własną unikalną wariację. Na wierzch skrop oliwą z oliwek. Dodaj skórkę z cytryny lub limonki. Posyp tartym freskiem z sera queso.
4. 4 Udekoruj danie. Posyp kolendrą i natychmiast podawaj. Inne opcje dekoracji dania to:
   • Cienko pokrojona rzodkiewka
   • Smażona kukurydza
   • Chipsy kukurydziane umieszczone po bokach talerza

Porady

• Aby uzyskać twardsze, mniej wodniste guacamole, usuń nasiona z pomidorów przed dodaniem ich do mieszanki.
• W kontakcie z otwartym powietrzem guacamole ulegnie utlenieniu. Aby tego uniknąć, przed podaniem przykryj go folią.
• Lekko ściśnij, aby sprawdzić dojrzałość. Jeśli odpowiednio się skurczy, to świetnie nadaje się do przygotowania tego dania.
• Dodaj łyżkę śmietany lub twarogu jako dressing.