Jak uprawiać kiełki lucerny

Wideo: Jak wyhodować kiełki lucerny - uważane za najzdrowsze kiełki. Jak uprawiać kiełki lucerny?

Zawartość

Kroki
Metoda 1 z 3: Używanie słoika
Metoda 2 z 3: Korzystanie z glinianej tacy
Metoda 3 z 3: Jedzenie i przechowywanie kiełków lucerny
Porady
Ostrzeżenia
Czego potrzebujesz

Kiełki lucerny szybko rosną i kiełkują w ciągu 3-5 dni. Możesz je hodować w szklanym słoju lub na glinianej tacy. Potrzebujesz tylko 1 łyżki nasion, aby zrobić 1 1/2 szklanki kiełków. Te pożywne kiełki są bogate w przeciwutleniacze i stanowią doskonały dodatek do sałatek i kanapek.

Kroki

Metoda 1 z 3: Używanie słoika

1 Kup nasiona lucerny. Są sprzedawane w sklepach ze zdrową żywnością, sklepach z nasionami i sklepach internetowych. Można również kupić nasiona ekologiczne. Nasiona można pakować w saszetki o wadze 225-450 g oraz w worki powyżej 450 g. Jeśli planujesz hodować i jeść kiełki lucerny w dużych ilościach, kup więcej nasion taniej.
2 Odmierz 1 łyżkę nasion. 1 łyżka nasion wystarczy na około 1 ½ szklanki kiełków, co wystarcza na 1-2 posiłki. Przechowuj resztę nasion w oryginalnej torbie lub w szczelnym plastikowym pojemniku.
3 Opłucz i posortuj nasiona. Weź odmierzone nasiona, umieść je na drobnym sicie lub często splecionej gazie i dokładnie spłucz. Wyrzuć wszelkie uszkodzone lub przebarwione nasiona.
- Jeśli wypłuczesz wszystkie nasiona na raz, zaczną kiełkować wcześniej, niż planujesz je spożyć. Spłukuj tylko te nasiona, które zamierzasz w tej chwili wykiełkować.
4 Umieść nasiona lucerny w przezroczystym szklanym słoiku. Słoik z płaskimi bokami jest najlepszy, ponieważ można go położyć na boku dla lepszej cyrkulacji powietrza.
5 Napełnij słoik 5 cm zimną wodą. Woda powinna całkowicie zakryć nasiona.
6 Przykryj szyjkę puszki gazą lub czystymi rajstopami. Dzięki temu nasiona pozostaną w słoiku, gdy będziesz się odcedzał. Zabezpiecz gazę lub rajstopy gumką.
7 Moczyć nasiona lucerny przez co najmniej 12 godzin. Przechowuj słoik w ciepłym, suchym miejscu podczas moczenia nasion. Nasiona nie potrzebują bezpośredniego światła słonecznego.
8 Spuść wodę. Bez wyjmowania gazy lub rajstop z puszki, odwróć ją do góry nogami nad zlewem. Woda spłynie, a nasiona pozostaną w słoiku.
9 Opłucz nasiona i ponownie spuść wodę. Upewnij się, że woda jest całkowicie spuszczona ze słoika, w przeciwnym razie nasiona mogą zgnić.
10 Połóż słoik na boku w ciemnym miejscu. Szafa lub spiżarnia zapewnią ciepłą, komfortową temperaturę do kiełkowania nasion. Nasiona powinny być równomiernie rozłożone na dnie puszki.
11 Wyjmij słoik co 8-12 godzin, aby wypłukać kiełki. Nasiona opłukać ciepłą wodą, za każdym razem dokładnie odcedzając. Rób to przez 3-4 dni lub do momentu, gdy kiełki będą miały 4-5 cm długości.
12 Umieść słoik na słońcu. Wystawiając słoik z kiełkami na 15 minut na słoneczne okno, aktywujesz ważne enzymy, dzięki którym kiełki lucerny są tak korzystne. Poczekaj, aż kiełki będą zielone, wtedy będą gotowe do spożycia. Przechowuj kiełki lucerny w lodówce (to również spowolni ich wzrost) nie dłużej niż tydzień.

Metoda 2 z 3: Korzystanie z glinianej tacy

1 Odmierz odpowiednią ilość nasion. Odmierz 1 łyżkę nasion. To da około 1 ½ szklanki kiełków. Przechowuj resztę nasion w szczelnym plastikowym pojemniku lub w oryginalnym opakowaniu.
2 Opłucz i posortuj nasiona. Przełóż nasiona na drobne sitko lub gazę i dokładnie spłucz. Przejrzyj nasiona i wyrzuć wszelkie uszkodzone lub przebarwione nasiona.
3 Namocz nasiona. Weź 1 łyżkę nasion i umieść je w szklanym słoiku. Zalej nasiona 5 cm wody, aby woda całkowicie je pokryła.Słoik przykryj gazą i zabezpiecz gumką. Słoik postawić w ciemnym miejscu i namoczyć nasiona przez co najmniej 12 godzin.
4 Odcedź nasiona. Spuść wodę przez gazę. Gaza utrzyma nasiona na miejscu i zapobiegnie ich wyciekaniu do zlewu.
5 Rozłóż nasiona na dnie glinianej patelni. Do tego celu nadaje się paleta, do której dołączona jest doniczka z nieszkliwionej gliny. Użyj łyżki, aby równomiernie rozprowadzić nasiona na tacy.
6 Umieść tackę ociekową w garnku z wodą. Weź rondel, który jest większy niż patelnia i umieść w nim patelnię. Napełnij garnek ciepłą wodą, aby woda dotarła do środka boków patelni. Nie dodawaj zbyt dużej ilości wody, aby przelać brzegi tacki ociekowej.
- Umieść garnek i tacę w ciemnym pomieszczeniu i pozwól nasionom wykiełkować.
- Ta metoda działa poprzez umożliwienie glinianej misce wchłonięcia takiej ilości wody, jaka jest potrzebna do utrzymania wilgoci podczas kiełkowania nasion. Korzystając z tej metody, nie musisz dodatkowo płukać i nawilżać nasion.
7 Dodawaj wodę do garnka od czasu do czasu przez okres 4-5 dni. Codziennie sprawdzaj ilość wody i uzupełniaj, gdy wyparuje. Gliniana patelnia będzie nadal wchłaniać wodę i utrzymywać poziom wilgoci wymagany do kiełkowania nasion.
8 Wystawić tacę na słońce, gdy pędy mają 1,5–5 cm długości. Umieść tackę na słońcu na 15 minut każdego dnia. Kiełki są gotowe do spożycia, gdy stają się jasnozielone.

Metoda 3 z 3: Jedzenie i przechowywanie kiełków lucerny

1 Obierz kiełki lucerny. Łuska lucerny jest jadalna, ale niektórzy ludzie decydują się na usunięcie łuski ze względów estetycznych. Aby usunąć łuskę, umieść kiełki lucerny w misce z wodą i przetrzyj je rękami. Łuska łatwo odpadnie i wypłynie na powierzchnię wody. Odcedź łuskę, trzymając kiełki.
2 Jedz lucernę. Kiełki lucerny są doskonałym dodatkiem do każdej sałatki. Najlepiej smakują najświeższe kiełki. Po prostu posiekaj lub dodaj całe kiełki do ulubionej sałatki.
- Kiełki lucerny są doskonałym nadzieniem do kanapek.
- Kiełki lucerny można zawinąć w chleb pita.
- Postaraj się, aby twoje zwykłe burrito było bardziej pożywne, zawijając w nie kiełki lucerny wraz z ryżem i fasolą.
3 Przechowuj lucernę. Pozostaw lucernę do całkowitego wyschnięcia po ostatnim płukaniu. Jeśli utrzymasz wilgotne sadzonki, po prostu zgniją. Umieść suchą lucernę w plastikowej torbie i przechowuj w lodówce.