Zawartość

• Kroki
• Część 1 z 3: Przygotowanie rzepy
• Część 2 z 3: Blanszowanie rzepy
• Część 3 z 3: Zamrażanie rzepy
• Porady
• Czego potrzebujesz

Warzywa korzeniowe, takie jak rzepa i marchewka, są używane do przyrządzania zup i gulaszów. Łatwo je zamrozić i wykorzystać w dowolnych przepisach, nawet zimą. Rzepa musi być zblanszowana przed zamrożeniem, aby zachować maksymalną ilość składników odżywczych podczas przechowywania.

Kroki

Część 1 z 3: Przygotowanie rzepy

1. 1 Wybierz rzepę. Opłucz warzywa korzeniowe pod bieżącą wodą. Pozwól, aby rzepa trochę namoczyła się w wodzie, aby zmiękczyć wszelkie zabrudzenia, a następnie spłucz ją ponownie.
2. 2 Wybierz rzepę od średniej do małej. Odstawić miękkie warzywa korzeniowe do natychmiastowego użycia.
3. 3 Obierz rzepę. Wyrzuć środki czyszczące lub wrzuć je do kompostu. Do przygotowania bulionu można użyć czystych środków czyszczących.
4. 4 Pokrój rzepę na około 1,5 cm kostki.

Część 2 z 3: Blanszowanie rzepy

1. 1 Podgrzej wodę w dużym rondlu. Doprowadź wodę do wysokiego wrzenia.
2. 2 Przygotuj kąpiel lodową w czystym zlewie lub dużej misce. Umieść go obok pieca.
3. 3 Przenieś pokrojoną w kostkę rzepę do wrzącej wody. Pozwól jej zblednąć przez kilka minut.
4. 4 Użyj łyżki cedzakowej, aby usunąć rzepę.
   • Umieść rzepę w kąpieli lodowej. Trzymaj warzywa korzeniowe na lodzie przez dwie do pięciu minut.
5. 5 Przenieś rzepę na durszlak, pozwól wodzie spłynąć.
6. 6 Blanszuj nie więcej niż dwie szklanki rzepy na raz, powtórz proces kilka razy.

Część 3 z 3: Zamrażanie rzepy

1. 1 Weź garść rzepy, która została ułożona na durszlaku. Osusz rzepę ręcznikiem kuchennym lub ręcznikiem papierowym.
2. 2 Zapakuj rzepę w szczelną torbę lub pojemnik do zamrażania. Zostaw około 1,5 cm wolnej przestrzeni.
3. 3 Wypuść całe powietrze z torby. Hermetycznie zamknij torebkę.
4. 4 Przechowuj mrożoną rzepę w zamrażarce do 10 miesięcy. W ten sposób można przechowywać rzepę w lodówce do trzech tygodni.

Porady

• Nie zapominaj, że można zamrozić nie tylko „korzenie”, ale także „wierzchołki” rzepy. Zioła blanszować przez dwie minuty, podobnie jak warzywa korzeniowe, włożyć do kąpieli lodowej i odsączyć na durszlaku.

Czego potrzebujesz

• Woda
• Rzepa
• Zlew
• Przyrząd do obierania
• Nóż
• Duży rondel
• Wielka miska
• lód
• Cedzidło
• Regulator czasowy
• Durszlak
• Ręcznik/ręcznik papierowy
• Plastikowe pojemniki