Zawartość

• Do kroku
• Część 1 z 3: Wybieranie jabłek
• Część 2 z 3: Jedzenie świeżych jabłek
• Część 3 z 3: Gotowanie z jabłkami
• Porady
• Ostrzeżenia

Jabłko jest słodkie, chrupiące i bogate w błonnik i witaminy, co czyni je jednym z najpopularniejszych owoców na świecie. Istnieje dosłownie setki odmian jabłek i wiele różnych sposobów ich spożywania. Dowiedz się, jak wybierać i przechowywać najlepsze jabłka, a oto kilka świetnych pomysłów, jak jeść je prosto lub ugotowane.

Do kroku

Część 1 z 3: Wybieranie jabłek

1. Dowiedz się o różnych rodzajach jabłek. Jabłko to tylko jabłko, prawda? Nie, jeśli masz do wyboru Fuji, Golden Delicious, Baldwin i Roma. Istnieją dosłownie setki odmian jabłek uprawianych ze względu na ich różne właściwości aromatu i tekstury. Podczas gdy niektóre są łatwiej dostępne niż inne, w zależności od miejsca zamieszkania, przy odrobinie podstawowej wiedzy będziesz w stanie wybrać odpowiedni rodzaj jabłka według własnego gustu.
   • Jeśli lubisz słodkie jabłka, wybierz Fuji, Jazz, Golden Delicious lub McIntosh.
   • Jeśli lubisz chrupiące jabłka, wybierz Pink Lady, Honey Crisp lub Gala.
   • Jeśli chcesz użyć jabłek do pieczenia lub polubić cierpkie jabłka, wybierz Granny Smith, Braeburn lub Jona gold.
2. Szukaj dojrzałych jabłek. W sklepie należy sprawdzić, czy jabłka są jędrne i pachnące. Dojrzałe jabłko jest jędrne i pachnie jak jabłko na łodydze i na końcu kwiatu. Niektóre jabłka, takie jak Macintosh lub Jonathan, są nieco bardziej miękkie, ponieważ miąższ jest nieco bardziej mączny. W porządku. Kiedy pachną dojrzałe, są gotowe do spożycia.
   • Uważaj na siniaki, przebarwienia i oznaki inwazji robaków w jabłkach. Należy unikać jabłek z miękkimi brązowymi plamami lub ciemnymi dziurami, które wydają się wchodzić do miazgi. Jednak niewielkie, powierzchowne, ciemne plamy na skórce jabłka nadają się do spożycia.
   • Ogólnie szukasz dowodów na to, że jabłka są przejrzałe, a nie niedojrzałe. Wszystkie jabłka kupione w sklepie muszą być wystarczająco dojrzałe, aby można je było od razu zjeść. Tylko pamiętaj, aby nie kupować przejrzałych jabłek.
3. Dobrze przechowuj jabłka. Jabłka zbiera się w szczytowym okresie dojrzałości, dzięki czemu są one natychmiast jadalne. Możesz trzymać je poza lodówką przez tydzień lub dwa.
   • Jeśli nie chcesz od razu jeść jabłek, przechowuj je w lodówce lub w papierowej torbie. Obie metody są dobre.
   • Powiedzenie, że złe jabłko zrujnuje resztę, to coś więcej niż tylko wyrażenie.Jabłka w miarę dojrzewania wytwarzają etylen, sprzyjając dojrzewaniu w innych otaczających je owocach. Nigdy nie trzymaj jabłek w zamkniętej plastikowej torbie, w przeciwnym razie bardzo szybko dojrzeją i zepsują się. Trzymaj się papieru.
   • Jeśli chcesz zachować pokrojone lub przekrojone jabłko, włóż je do lodówki. W przeciwnym razie owoce szybko wyschną i brązowieją (ale odrobina soku z cytryny skropiona miąższem jabłka pomoże zachować świeżość na dłużej.

Część 2 z 3: Jedzenie świeżych jabłek

1. Zjedz całe jabłko. Zdecydowanie najczęstszym sposobem jedzenia jabłek jest odgryzanie i zjadanie skórki i miąższu, obracając jabłko podczas ugryzienia. Jeśli jabłko ma łodygę, obróć je i wyrzuć. Zwykle zjada się twardy, plastikowy rdzeń jabłka, a następnie wyrzuca się rdzeń.
   • Wbrew powszechnej opinii rdzeń jabłka jest doskonale jadalny. Według niektórych szacunków zjedzenie wokół rdzenia i wyrzucenie go z rdzenia spowoduje zniszczenie około 30% jadalnej miazgi. Staraj się jeść cały owoc, zaczynając od spodu.
   • Nasiona jabłek zawierają znikomą ilość cyjanku, ale w ilościach tak małych, że nie jest on szkodliwy dla zdrowia. Nie ma problemu z ich zjedzeniem.
2. Jabłka można również schłodzić w lodówce przez kilka godzin. Stanowi bardzo przyjemną i orzeźwiającą przekąskę. Można je również zjeść z lodami i polewą karmelową!

Część 3 z 3: Gotowanie z jabłkami

1. Ugotuj jabłka na mus jabłkowy. Jeśli kupiłeś zbyt wiele jabłek i obawiasz się, że zepsują się, zanim będziesz mógł je wszystkie, zrobienie własnego musu jabłkowego jest jednym z najlepszych sposobów, aby zachować je na dłużej. Nie może być łatwiejsze niż przygotowanie musu jabłkowego według własnego gustu. Jeśli chcesz, możesz pozostawić skórkę, aby uzyskać więcej błonnika, lub obrać jabłka, jeśli wolisz gładszy mus jabłkowy.
   • Zacznij od umycia i pokrojenia świeżych jabłek na małe kawałki. Umieść wszystkie kawałki w średnim rondlu na małym ogniu, dodaj jabłka i niewielką ilość wody, aby jabłka się nie przypaliły. Zredukuj mus jabłkowy, regularnie mieszając, aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Przecier regularnie mieszaj, dodając do smaku brązowy cukier i cynamon.
   • Świeży mus jabłkowy można jeść na ciepło lub ostudzić do temperatury pokojowej, a następnie schłodzić. Jeśli chcesz, przechowuj mus jabłkowy w lodówce.
2. Do pieczenia używaj jabłek. Szarlotki to jedne z najbardziej kultowych i doskonałych ciast i nie bez powodu: jabłka świetnie sprawdzają się jako nadzienie do ciasta. Jabłka są również doskonałym dodatkiem do wielu innych przepisów na pieczenie, dodając słodyczy, wilgoci i tekstury do różnych potraw. Zapoznaj się z następującymi pomysłami na pieczenie, aby poznać kreatywne sposoby gotowania z jabłkami:
   • szarlotka
   • Pieczone jabłko
   • ciasto jabłkowe
   • Wegańska szarlotka
   • babeczki jabłkowe
3. Zrób sok jabłkowy. Zapoznaj się z listą składników gotowego do spożycia soku. Główny składnik większości? Sok jabłkowy. To dlatego, że sok jabłkowy jest słodki, pyszny i łatwy do zmieszania z innymi, bardziej kwaśnymi sokami i świetnie się łączy. Jeśli masz prasę, pokrój świeże jabłka i zrób sok jabłkowy, aby dodać go do innych soków, lub po prostu wypij go i uzyskaj dużo witamin.
   • Cydr jabłkowy to kolejny doskonały napój, który możesz zrobić w domu, choć technicznie nieco różni się od soku. Aby zrobić cydr, zetrzyj kawałki jabłek na konsystencję podobną do musu jabłkowego, a następnie przecedź miąższ gazą. Powstały sok wkładasz do lodówki.
   • Podgrzej cydr i sok na kuchence i dodaj cynamon, rum, skórkę pomarańczową, goździki i inne ostre przyprawy, aby uzyskać wspaniały i ciepły przysmak.

Porady

• Aby ziemniaki nie kiełkowały, dodaj kawałek jabłka.
• Rdzeń jest nietoksyczny i właściwie bardzo dobry, ale lepiej nie jeść nasion, ponieważ mogą mieć nieprzyjemny smak. Jądra są również niebezpieczne dla młodszych dzieci.
• Jabłka w miodzie to świetna uczta na Halloween dla dzieci. Przykryj rozpuszczoną czekoladą i wbij w nią patyczkę z kebaba. To świetna alternatywa dla jabłek cukierków, które kupujesz w supermarkecie.

Ostrzeżenia

• Zachowaj ostrożność podczas pracy z ostrymi nożami.
• Jeśli dostaniesz sok jabłkowy na skórę, przyciągnie on owady ze względu na lepką słodycz. Aby uniknąć tego problemu, od razu zetrzyj sok.