Zawartość

• Do kroku
• Metoda 1 z 2: Au bemarie
• Metoda 2 z 2: Mikrofale
• Porady
• Ostrzeżenia

Czekolada łatwo się topi, jeśli zastosujesz odpowiednią technikę.Niestety, bardzo łatwo się spala, a po przypadkowym dodaniu wody staje się kruchy i ziarnisty. Umiarkowane ciepło, ciągła uwaga i mieszanie to sztuczka. Wypróbuj te metody rozpuszczania czekolady!

Do kroku

Metoda 1 z 2: Au bemarie

1. Nie dodawaj wody, bo twoja czekolada będzie bezużyteczna. Jeśli przypadkowo dodasz trochę wody do topiącej się czekolady, odrobina oleju roślinnego może trochę uratować czekoladę, ale pozostanie ona ziarnista.
2. Użyj go jako dipu, dressingu lub dodaj do innego przepisu. Ponownie uważaj, aby do czekolady nie dostała się woda.

Metoda 2 z 2: Mikrofale

1. Umieść żądaną ilość w misce nadającej się do użytku w kuchence mikrofalowej. Umieść miskę w kuchence mikrofalowej.
2. Ustaw kuchenkę mikrofalową na najniższym ustawieniu, około 30 do 40 sekund.
   • Jeśli używasz małych kawałków czekolady, prawdopodobnie może być jeszcze krótsza. Zacznij od 10 do 15 sekund i sprawdź, czy kawałki się nie palą.
3. Mieszaj i powtarzaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści. Kilka wskazówek dotyczących rozpuszczania czekolady w kuchence mikrofalowej:
   • Ciemna czekolada topi się łatwiej niż mleczna, więc jeśli boisz się przypalenia, użyj gorzkiej czekolady.
   • Lepiej byłoby najpierw spróbować tańszej czekolady, a wtedy nie będzie tak źle, jeśli się przypali.

Porady

• Czekolada mleczna spala się łatwiej niż ciemna ze względu na składniki mleczne.
• Czekolada nagrzewa się, więc używaj uchwytów do garnków.

Ostrzeżenia

• Podczas wylewania czekolady z patelni należy uważać, aby skondensowana woda nie kapała z dna pojemnika do przepisu. Osusz spód za pomocą ściereczki do naczyń.
• Uważaj na wodę z czekoladą.