Korzystanie z trawy cytrynowej

Wideo: Trawa cytrynowa - jak przygotować?

Zawartość

Do kroku
Metoda 1 z 2: Przygotuj trawę cytrynową
Metoda 2 z 2: Gotowanie z trawą cytrynową
Porady
Potrzeby

Trawa cytrynowa to tropikalna trawa używana do gotowania o cytrynowym aromacie i smaku. Zwykle sprzedawany jest świeży, ale można go również kupić suszony i sproszkowany. Trawa cytrynowa jest szeroko stosowana w potrawach tajskich, wietnamskich i lankijskich i jest coraz bardziej popularna w innych kuchniach. Trawę cytrynową można wykorzystać w różnych potrawach, od zup po desery.

Do kroku

Metoda 1 z 2: Przygotuj trawę cytrynową

Używaj małych kawałków do jedzenia, a większych do przyprawiania potraw. Użyj całej łodygi. Sposób krojenia i przygotowywania zależy od przygotowywanego dania.
- Do przyprawiania potraw używa się twardych, większych kawałków trawy cytrynowej. Te większe kawałki na ogół nie są spożywane. Rozważ odcedzenie większych kawałków naczynia przed podaniem. Jednak niektórzy lubią ją połykać dla smaku.
Wyrzuć suche zewnętrzne łodygi i odetnij górną jedną trzecią wewnętrznych łodyg.
Odetnij końcówki korzeni, aż zobaczysz fioletowe pierścienie.
Przechowuj świeżą trawę cytrynową w lodówce do trzech tygodni. Przechowuj go w szczelnie zamkniętej plastikowej torbie. Możesz również zamrażać trawę cytrynową przez okres do sześciu miesięcy.

Metoda 2 z 2: Gotowanie z trawą cytrynową

Połącz trawę cytrynową z innymi ziołami i składnikami, aby nadać swoim potrawom egzotyczny smak. Trawa cytrynowa jest często używana w połączeniu z mlekiem kokosowym, papryczkami chili, kolendrą i czosnkiem.
Zmiażdż żarówkę bokiem szerokiego noża lub tasaka. Następnie drobno posiekaj cebulę, aby wykorzystać ją w różnych przepisach. Miażdżąc bańkę, pachnące olejki są uwalniane do gotowania.
Do sałatek dodawaj bardzo cienkie plasterki trawy cytrynowej. Cięcie cienkich plasterków łamie twarde włókna łodygi, dzięki czemu można je łatwo przeżuć i połknąć.
Potnij kulę po przekątnej na plasterki o średnicy około pół centymetra. Możesz umieścić te plasterki w naczyniach z woka.
Wytnij łodygę po przekątnej, aby uzyskać kawałki o długości około 2-3 cali. Zmiażdż kawałki i dodaj je do potraw, które chcesz gotować na wolnym ogniu, takich jak zupy.
Zrób pastę, miażdżąc cienkie plasterki trawy cytrynowej. Makaron włożyć do curry i innych potraw.
Wódkę doprawiamy trawą cytrynową.
- Opłucz i zmiażdż łodygę trawy cytrynowej.
- Wlej łodygę do butelki wódki, która jest prawie pełna przez trzy do czterech dni. Od czasu do czasu potrząśnij butelką.
- Po pociągnięciu wyjmij łodygę z butelki.
Zrób herbatę z trawy cytrynowej, mocząc kawałki w gorącej wodzie.

Porady

Uważa się, że trawa cytrynowa ma właściwości lecznicze. Zielarze od wieków przepisują trawę cytrynową na różne dolegliwości, w tym kolkę, przeziębienie i grypę. Znajduje również zastosowanie w aromaterapii w celu odprężenia ciała.
Intensywność smaku trawy cytrynowej zależy od klimatu w regionie, w którym jest uprawiana. Najlepiej jest dekorować potrawy według smaku, zamiast używać ilości podanych w przepisach.