Zawartość

• Do kroku
• Metoda 1 z 3: Potraktuj nową patelnię
• Metoda 2 z 3: Potraktuj starą patelnię
• Metoda 3 z 3: Konserwacja patelni

Patelnie żeliwne, które zostały odpowiednio przygotowane, będą służyć przez całe życie i mają naturalną powłokę zapobiegającą przywieraniu. Potraktowanie patelni tłuszczem lub olejem, które spalasz na dnie, żeliwna patelnia uzyskuje nieprzywierającą powłokę. Poniżej możesz przeczytać, jak obchodzić się z nową i starą patelnią oraz jak prawidłowo konserwować patelnie. W ten sposób możesz cieszyć się pięknymi patelniami przez długi czas!

Do kroku

Metoda 1 z 3: Potraktuj nową patelnię

1. Rozgrzej piekarnik do 180 ºC. Nie wkładać do piekarnika niczego poza patelnią, ponieważ para z potraw może wpływać na proces.
2. Włożyć patelnię do piekarnika. Smaż tłuszcz lub olej na patelni przez 2 godziny. Wyjmij patelnię z piekarnika i pozwól jej ostygnąć.
3. Powtórz ten proces trzy razy. Aby uzyskać żądaną warstwę, potrzebujesz kilku warstw oleju. Dobra nieprzywierająca powłoka, która nie odkleja się podczas gotowania, uzyskuje się powtarzając proces: nałóż kolejną warstwę tłuszczu lub oleju, włóż do piekarnika, pozwól mu ostygnąć i na koniec zrób to po raz trzeci.

Metoda 2 z 3: Potraktuj starą patelnię

1. Rozgrzej piekarnik do 230 stopni..
2. Umieść patelnię w roztworze octu. Upewnij się, że patelnia jest całkowicie zanurzona. Pozostaw patelnię na 3 godziny w roztworze octu, który rozpuści rdzę. Wyjmij patelnię z blachy po 3 godzinach.
   • Jeśli pozostanie jakaś rdza, zetrzyj ją szczotką. Ponieważ rdza została poluzowana, odejdzie bez żadnych problemów.
   • Nie wkładaj patelni z powrotem do roztworu octu, aby moczyć go dłużej, jeśli pozostanie w roztworze patelni zbyt długo spowoduje uszkodzenie patelni.
3. Pieczemy patelnię w piekarniku. Wstawić patelnię do nagrzanego piekarnika (180 ºC) na 2 godziny. Następnie wyjmij patelnię z piekarnika i pozwól jej ostygnąć.
4. Powtórz proces. Aby uzyskać dobrą nieprzywierającą powłokę, powtórz proces jeszcze 2 razy: nałóż więcej tłuszczu lub oleju, usmaż, a następnie ostudź i powtórz.

Metoda 3 z 3: Konserwacja patelni

1. Wyczyść patelnię po użyciu. Patelnię najłatwiej wyczyścić bezpośrednio po użyciu, czyli zanim resztki jedzenia przylgną do naczynia. Pozwól patelni ostygnąć lekko, aż będzie można jej bezpiecznie dotknąć i wytrzeć patelnię ręcznikiem kuchennym. Następnie spłucz patelnię gorącą wodą.
   • Jeśli patelnia jest nadal upieczona, zrób mieszankę soli i octu i przetrzyj plamy ręcznikiem kuchennym, aż pozostałości się poluzują. Następnie opłucz patelnię gorącą wodą i usuń pozostałości octu.
   • Możesz spalić przypalone resztki jedzenia. Wstaw patelnię do gorącego piekarnika i wypal resztki. Pozostaw patelnię do ostygnięcia i wytrzyj przypalony osad z patelni. Po tej metodzie należy ponownie wykonać powłokę zapobiegającą przywieraniu, ponieważ została ona poddana działaniu ciepła.
   • Nie używaj mydła ani ściereczek do szorowania na zmywanych naczyniach. To usuwa nieprzywierającą powłokę, umożliwiając reakcję wilgoci z metalem. Może to spowodować rdzę.
2. Traktuj patelnię regularnie. Za każdym razem, gdy używasz patelni i używasz oleju, warstwa jest utrzymywana. Aby jednak mieć pewność, że nieprzywierająca powłoka pozostanie w idealnym stanie, warto co jakiś czas powtarzać cały zabieg. Zwłaszcza jeśli do czyszczenia patelni użyłeś soli i octu.
3. Trzymaj patelnię w suchym miejscu. Nie pozwól, aby woda kapała z innych naczyń na patelni. Ułóż inne przedmioty na patelni, a następnie zabezpiecz warstwę, umieszczając między nimi czysty ściereczkę lub papier kuchenny.