Przygotuj dynię piżmową

Wideo: Potrzebujesz kawałek dyni i mąkę / Niesamowity obiad / Szybki i pyszny / Prosty przepis👍#14

Zawartość

Do kroku
Metoda 1 z 6: Pieczona w piekarniku dynia piżmowa
Metoda 2 z 6: Smażona dynia piżmowa
Metoda 3 z 6: Smażona w głębokim oleju dynia piżmowa
Metoda 4 z 6: Dynia piżmowa w kuchence mikrofalowej
Metoda 5 z 6: Pieczone włócznie z dyni piżmowej Barcecue
Metoda 6 z 6: Grillowana połowa piżmowa
Porady
Ostrzeżenia
Potrzeby

Dynia piżmowa to dynie z długą szyją i okrągłym brzuchem. Na zewnątrz jest zwykle nieco jaśniejszy kolor, ale wewnątrz jest ładna, ciemnopomarańczowa dynia piżmowa. Tykwy butelkowe pochodzą z Gwatemali i Meksyku. W Holandii oficjalnie jest warzywem jesienno-zimowym, ale obecnie można go dostać przez cały rok. W języku angielskim ta odmiana dyni nazywana jest „dynią piżmową”, prawdopodobnie ze względu na jej kremowy, orzechowy smak. Smak ten można łączyć z różnymi składnikami i często doceniają go dzieci! To świetnie, bo dynia piżmowa jest niesamowicie zdrowa. Są bogate w przeciwutleniacze, witaminę A, beta-karoten i błonnik pokarmowy. Tak więc dynia piżmowa jest nie tylko bardzo wszechstronnym, ale także bardzo pożywnym warzywem, którym możesz się delektować do syta, nie martwiąc się o kalorie.

Czas przygotowania (pieczenie w piekarniku): 20 minut
Czas przygotowania: 20-45 minut
Całkowity czas przygotowania: 40-65 minut

Do kroku

Metoda 1 z 6: Pieczona w piekarniku dynia piżmowa

Rozgrzej piekarnik do 200ºC.
Umyj zewnętrzną stronę dyni piżmowej i osusz ją ręcznikiem kuchennym lub ręcznikiem kuchennym.
Zdecyduj, czy obrać dyszę piżmową, czy nie.
- Dynia piżmowa zbierana wiosną lub latem ma zwykle nieco cieńszą skórkę. Możesz więc upiec taką dynię piżmową ze skórą iw ogóle.
- Jeśli chcesz pokroić w kostkę i upiec piżmową zebraną zimą, najpierw obierz ją ostrym nożem.
- Jeśli chcesz upiec większe kawałki dyni piżmowej, przekrój ją na pół. Następnie łyżką usuń pestki z połówek dyni. Przed pieczeniem przekłuć zewnętrzną część połówek dyni kilka razy widelcem.
Dopraw dynią piżmową.
- Jeśli zamierzasz upiec dynię pokrojoną na mniejsze kawałki, rozłóż ją w jednej warstwie na dnie naczynia żaroodpornego lub brytfanny i posyp solą i pieprzem. Skrop także kawałkami dyni odrobiną oliwy z oliwek.
- Jeśli zamierzasz upiec nieco większą dynię piżmową zebraną w okresie zimowym, posyp wnętrze i pokrojone powierzchnie solą i pieprzem i skrop odrobiną oliwy z oliwek. Połóż dwie połówki skórą w dół na dnie metalowej brytfanny, którą wcześniej nasmarowałeś olejem w sprayu lub tłuszczem piekarskim.
Podsmaż dynie piżmowe. Cienkoskóra dynia piżmowa pocięta na małe kawałki jest gotowa w ciągu 20 do 30 minut. Piżmową pokroić z grubszą skórką, pokroić na większe kawałki, pozostawić w piekarniku na pół godziny do 45 minut.
Sprawdź, czy dynia piżmowa jest gotowana. Dynia piżmowa jest gotowana, gdy miąższ jest miękki i można go łatwo przekłuć widelcem.
Spróbuj, jeśli dynia piżmowa jest dobrze przyprawiona. W razie potrzeby posyp solą i pieprzem na wierzchu.
Podawaj pieczoną dyszę piżmową. Pokrojoną w kostkę dynię piżmową można nabierać na talerze jako przystawkę lub umieścić w misce na stole. Jako danie główne można podawać większą dynię piżmową w całości lub można wyjąć farsz ze skóry, a następnie rozgnieść lub zetrzeć miąższ.

Metoda 2 z 6: Smażona dynia piżmowa

Dynię opłucz pod zimną bieżącą wodą i wysusz. Odetnij oba końce.
Dynię piżmową pokrój w krążki lub małe kawałki. Jeśli dynia piżmowa ma cienką skórkę, nie musisz jej usuwać.
Dopraw dynię piżmową solą i pieprzem.
Rozgrzej trochę oliwy z oliwek na patelni na średnim ogniu. Olej jest wystarczająco gorący, gdy zacznie trochę migotać. Aby uzyskać wyjątkowo smaczny smak, można również delikatnie usmażyć na patelni boczek, boczek lub włoską pancettę. Gdy tłuszcz się rozpuści, zdejmij kawałki bekonu z patelni i podsmaż dynię piżmową na tłuszczu z bekonu.
Zmniejsz trochę ciepło. Smaż dynię na średnim ogniu, aż na zewnątrz zacznie się rumienić i skarmelizować.
Zdejmij piżmową z patelni i podawaj. Spróbuj, jeśli dynia jest dobrze przyprawiona i posyp ją solą i pieprzem, jeśli to konieczne.
Podawaj smażoną dynię piżmową w misce lub zgarnij ją jako przystawkę na talerzach, na których będziesz podawać danie główne.

Metoda 3 z 6: Smażona w głębokim oleju dynia piżmowa

Opłucz i wysusz cienką skórkę dyni piżmowej pod bieżącą wodą. Odetnij oba końce i pokrój resztę dyni piżmowej na cienkie plasterki lub krążki.
Obficie posyp krążki dyni solą i pieprzem.
Teraz przygotuj ciasto.
- Rozbij jajko w całości (czyli zarówno białko, jak i żółte) do miski. Ubij jajko widelcem i dodaj trochę soli i pieprzu.
- Przełóż warstwę mąki pszennej lub mąki kukurydzianej do innej miski.
- Teraz umieść dwie miski obok pieca, aby najpierw przepuścić plasterki dyni przez jajko i mąkę, a następnie natychmiast usmaż je na gorącym oleju.
Wlej około pół litra oleju rzepakowego lub słonecznikowego do frytkownicy lub innej patelni z grubym dnem. Rozgrzej olej do około 175ºC. Możesz sprawdzić temperaturę za pomocą tak zwanego termometru cukrowego.
Najpierw przeprowadź przez jajko pierścienie dyni. Możesz to zrobić rękami lub szczypcami. Następnie przepuść dynię przez mąkę lub mąkę kukurydzianą.
Po wymieszaniu ich z ciastem, umieść kawałki squasha w koszu do smażenia. Opuść zawartość koszyczka do gorącego oleju.
Smażyć krążki dyni, aż będą złotobrązowe i wypłynąć na powierzchnię. Wyjmij je z koszyka do smażenia i pozwól im spłynąć na talerze wyłożone papierem kuchennym.
Podawaj smażoną dynię piżmową. Ta smażona dynia piżmowa sama w sobie jest wystarczająco smaczna, ale jeśli chcesz, możesz podawać ją osobno, dla tych, którzy chcą, z wybranym przez Ciebie dipem, takim jak sos tatarski lub jogurtowy.

Metoda 4 z 6: Dynia piżmowa w kuchence mikrofalowej

Umyj dynię piżmową szczoteczką do warzyw pod zimną wodą i osusz ręcznikiem kuchennym.
Dynię piżmową przekrój wzdłuż lub wszerz na pół. Kilkakrotnie przekłuć skórę widelcem, aby podczas gotowania z dyni mogła wydostać się para.
Dynię posyp obficie solą i pieprzem. Ułóż kawałki, pokrój bokami w dół, w naczyniu nadającym się do kuchenki mikrofalowej i zalej 60 ml wody.
Przykryj miskę kawałkiem wilgotnego papieru kuchennego. Gotuj dynię piżmową na najwyższym poziomie przez 5 do 20 minut. Miąższ dyni powinien być delikatny po przekłuciu widelcem.

Metoda 5 z 6: Pieczone włócznie z dyni piżmowej Barcecue

Przed pieczeniem opłucz dynię piżmową wodą. Jeśli używasz drewnianych szaszłyków, musisz najpierw zanurzyć je w wodzie na pół godziny.
Piżmową pokroić w kwadraty o wymiarach 2,5 na 2,5 cm i posypać w kostkę solą i pieprzem. Nakręć kawałki dyni na szaszłyki lub patyczki i posmaruj je olejem lub roztopionym masłem za pomocą pędzla.
Nasmaruj grill grilla olejem lub smarem w sprayu. Umieść kolce dyni bezpośrednio na ruszcie i grilluj je na niezbyt gorącym grillu przez 4 do 5 minut z każdej strony. Wyjmij szaszłyki z rusztu, gdy tylko kostki dyni zaczną robić się trochę czarne na zewnątrz i będą miękkie w środku.

Metoda 6 z 6: Grillowana połowa piżmowa

Rozgrzej grill do 180ºC.
Dynię piżmową pokrój na równe połówki.
Skropić każdą połowę oliwą z oliwek, a następnie włożyć dynię do grilla.
Posyp solą i pieprzem do smaku. Jeśli chcesz, możesz również użyć innych ziół.
Umieść dynię w naczyniu żaroodpornym lub na blasze do pieczenia. Umieść wszystko pod grillem (lub powyżej, w zależności od tego, czy Twój piekarnik ma górny, dolny grill, czy oba).
Grilluj dynię przez 6 minut z każdej strony.
Wyjmij połówki dyni spod grilla i natychmiast podawaj.

Porady

Jeśli chcesz zrobić zupę dyniową z dyni piżmowej, upiecz ją przekrojoną na pół w piekarniku raz i zamiast obierać i gotować. Gdy dynia nieco ostygnie, możesz łatwo wyjąć miazgę ze skóry łyżką. Następnie można go przecierać w blenderze lub robocie kuchennym.
Jeśli zamierzasz kupić dyni piżmowej, wybierz taką, która jest wytrzymała i ciężka jak na swój rozmiar. Tak zwane dynie zimowe powinny mieć grubszą, zdrewniałą skórę.
Dynia piżmowa to bardzo wszechstronny składnik. Dość neutralny smak można łączyć zarówno z pikantnym, jak i słodkim. Na deser lub słodką przystawkę możesz na przykład posmakować dynię cukrem i cynamonem. A dla odmiany posyp prażoną dynię proszkiem curry.
W niektórych specjalistycznych sklepach warzywnych oraz w działach warzywnych niektórych supermarketów sprzedają piżmową, która została już dla Ciebie obrana i pokrojona w plasterki. Bardzo przydatne, ale musisz jak najszybciej użyć dyni. Po obraniu i pokrojeniu dynia piżmowa wystarczy na kilka dni w lodówce.