Zawartość

• Składniki
• Pieczony
• Smażone na głębokim tłuszczu
• Do kroku
• Metoda 1 z 2: pieczona tilapia
• Metoda 2 z 2: Smażona tilapia
• Porady
• Ostrzeżenia
• Potrzeby
• Pieczony
• Smażone na głębokim tłuszczu

Luo to grupa etniczna w Kenii i Tanzanii. Rozważają pokarm dla mózgu tilapii i chwalą inteligencję ryb. Ryba ma łagodny smak i szybko się gotuje, idealna do smacznego smażenia. Zjedz go ze świeżą sałatą i kilkoma pieczonymi ziemniakami. Nie do kichania, a także sprawia, że ​​jesteś sprytny!

Składniki

Pieczony

• 500 gramów tilapii
• 30 gramów oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 20 gramów mąki
• 5 gramów sproszkowanego czosnku
• 5 gramów czarnego pieprzu
• 5 gramów soli

Smażone na głębokim tłuszczu

• 4 filety tilapia po 500 gramów
• 1 litr oleju do smażenia
• 145 mąki aromatyzowanej ziołami

Do kroku

Metoda 1 z 2: pieczona tilapia

1. Osusz rybę ręcznikiem kuchennym. Zrób to po spłukaniu ryby zimną wodą.
2. Do torebki wsyp mąkę, sól, pieprz i czosnek w proszku. Dokładnie wymieszaj, aby dobrze rozprowadzić smaki. Powyższe ilości dotyczą jednego fileta. Dostosuj przepis, jeśli chcesz przygotować kilka filetów.
3. Włożyć filet rybny do woreczka i wstrząsnąć tak, aby był dobrze przykryty. Strząśnij nadmiar mąki i ziół.
4. Rozgrzej oliwę na patelni na średnim ogniu. Możesz użyć innych rodzajów oleju, ale oliwa z oliwek jest smaczna i zdrowa.
5. Umieść filety na patelni. Gotuj z każdej strony przez dwie minuty lub do momentu, aż ryba będzie gotowa.
6. Zdejmij rybę z patelni i połóż ją na papierze kuchennym, aby wchłonęła olej. Po zabraniu talerza i sztućców ryba jest gotowa do spożycia.
7. Podawaj z kilkoma smacznymi dodatkami i prawdopodobnie dobrym sosem.

Metoda 2 z 2: Smażona tilapia

1. Rozgrzej olej do 190 ° C na patelni o pojemności 3 lub 4 litry. Upuść kroplę wody z dłoni do oleju; gdy olej osiągnie odpowiednią temperaturę, będzie dużo syczał.
2. W mące obtoczyć suchą rybę. Strząśnij nadmiar mąki i odstaw filety na ruszt lub kawałek papieru do pieczenia na 5-10 minut.
   • Jeszcze raz obtocz filety w mące. Ponownie strząśnij z ryby nadmiar mąki. Teraz są gotowe do smażenia!
3. Smażyć rybę. Nie smaż jednocześnie więcej niż dwóch filetów. Jeśli do oleju włożysz zbyt dużo filetów naraz, temperatura oleju szybko spadnie, dzięki czemu ryba nie będzie ładna i chrupiąca. Po około minucie odwróć filety i wyjmij je z patelni, gdy będą złotobrązowe.
   • Filety są gotowe w ciągu 4 minut; na najgrubszej części polędwicy powinna być biała. Nie smaż ryby zbyt długo!
4. Pozostaw filety rybne do wyschnięcia na papierze kuchennym przez kilka sekund i natychmiast podawaj. Zrób ładny sos i kilka dodatków.
5. Gotowy.

Porady

• Tilapia gotuje szybciej niż dorsz. Więc nie smaż tilapii zbyt długo.

Ostrzeżenia

• Gorący olej może spowodować oparzenia. Bądź ostrożny.

Potrzeby

Pieczony

• Patelnia
• Posmak
• Torba
• Ręcznik papierowy

Smażone na głębokim tłuszczu

• Głęboka patelnia do smażenia
• Posmak
• Ręcznik papierowy