Zawartość

• Do kroku
• Porady
• Ostrzeżenia
• Potrzeby

Shiitakes są bardzo popularne wśród tych, którzy lubią mięsne grzyby o bogatym smaku. Pochodzący z Azji, zwłaszcza z Japonii i Korei, grzyb ten był kiedyś zbierany tylko na wolności, ale teraz jest również uprawiany. Shiitake jest bardzo duży i ma ziemisty smak typowy dla dzikiego grzyba. Shiitakes dobrze komponują się z daniami mięsnymi, zupami i sosami, ale można je również przygotować jako dodatek. Ponieważ są tak bogate i aromatyczne, możesz ich również użyć jako substytutu mięsa. Możesz je przyrządzać na wiele różnych sposobów, aby wydobyć ich pyszny smak. Jeśli wiesz, jak przyrządzić shiitake, będziesz miał podstawową wiedzę na temat przyrządzania wszelkiego rodzaju potraw z tej pikantnej odmiany grzybów.

Do kroku

1. Podawaj shiitakes, gdy są gotowe.

Porady

• Suszone shiitakes należy najpierw namoczyć w wodzie, a całe grzyby stają się znacznie delikatniejsze niż plasterki suszonych grzybów.
• Jeśli masz zamiar przygotować shiitake, osusz je najlepiej jak potrafisz. Następnie pozostają twarde, gdy zaczniesz je piec.
• Wypróbuj różne sposoby przygotowania shiitake, takie jak grillowanie, pieczenie lub gotowanie w kuchence mikrofalowej. Możesz także spróbować różnych przepisów na grzyby. Ze względu na bogaty smak bardzo dobrze pasują do receptur z grzybami.
• Przygotowując shiitakes, użyj pieprzu, soli i przypraw do smaku. Bogaty smak tych grzybów jest również pyszny bez dodatków.
• Podczas zakupów wybieraj shiitakes o twardej konsystencji. Wtedy są świeże.
• Spróbuj także suszonych shiitakes. Według entuzjastów suszone grzyby mają jeszcze bogatszy smak niż świeże. Gotuj suszone grzyby przez około 30 minut, aby je zmiękczyć. Możesz użyć wody, w której się znajdują, w naczyniu, aby uzyskać dodatkowy smak.

Ostrzeżenia

• Świeże shiitakes nie są. Są porowate i jeśli zbyt długo pozostawisz je w wodzie, rozmoczą się.
• Nie kupuj shiitake, które są odbarwione lub mają brązowe plamy, ponieważ nie będą świeże. Nie kupuj ich też, jeśli są oślizgłe.

Potrzeby

• Shiitakes
• Papier kuchenny lub ściereczka do naczyń
• Nóż
• Zioła i przyprawy według uznania
• Sól i pieprz
• Masło lub olej