Zawartość

• Do kroku
• Metoda 1 z 3: Czyszczenie noża kuchennego
• Porady

Wszystkie rodzaje noży należy regularnie czyścić, aby były ostre, wolne od rdzy i bakterii. Wymagają specjalnej obsługi i ostrożności, w zależności od rodzaju noża i różnych zastosowań.

Do kroku

Metoda 1 z 3: Czyszczenie noża kuchennego

1. Załóż gumowe rękawice. Podczas czyszczenia scyzoryka zawsze noś gumowe rękawiczki. Chronią dłonie przed skaleczeniami. Będziesz także używać niektórych olejków lub środków czyszczących, które mogą powodować podrażnienia skóry. Gumowe rękawiczki można kupić w większości supermarketów.
2. Zdobądź wszystkie niezbędne materiały. Do czyszczenia scyzoryka potrzebne są określone przedmioty. Przygotuj materiały przed rozpoczęciem czyszczenia.
   • Do pierwszego prania użyj łagodnego detergentu. Mydło, którego używasz do codziennych naczyń, prawdopodobnie jest w porządku. Nie używaj wyłącznie detergentu do naczyń przeznaczonego do stosowania w zmywarce, ponieważ jest on zbyt agresywny dla noży i może powodować rdzę i inne uszkodzenia.
   • Do usunięcia rdzy potrzebujesz jakiegoś domowego smaru. WD-40 zwykle działa dobrze na scyzorykach. Do pokrycia ostrza po umyciu potrzebny jest również domowy olej. Smary i oleje do użytku domowego można znaleźć w marketach budowlanych.
   • Do pierwszego mycia potrzebujesz miękkiej gąbki lub szczoteczki do zębów. Do rdzy potrzebna jest nylonowa podkładka. Potrzebujesz również miękkiej, czystej szmatki, aby wysuszyć ostrze po czyszczeniu.
3. Nie zostawiaj noży w zlewie. Nigdy nie zostawiaj noża w zlewie. Nie jest to bezpieczne, ponieważ możesz się skaleczyć, jeśli włożysz rękę do zmywarki. Noże mogą również ulec uszkodzeniu i rdzewieć, jeśli będą pozostawione zbyt długo w wodzie. Brudne noże połóż obok zlewu.
4. Wysuszyć noże natychmiast po umyciu. Jak wspomniano, pozostawianie mokrych noży może zwiększyć ryzyko rdzewienia. Zawsze wysuszyć ostrza natychmiast po czyszczeniu.
5. Nie myj noży w zmywarce, szczególnie drogich noży. Noże nie działają dobrze w zmywarce. Ostrze może ulec uszkodzeniu podczas mycia. Detergent do zmywarek jest również bardzo kwaśny i może powodować przedwczesne rdzewienie.
6. Noże wysokiej jakości trzymaj we własnym miejscu, z dala od szuflady na sztućce. W szufladzie na sztućce nie należy przechowywać wysokiej jakości noży. Mogą uderzyć w inne sztućce i spowodować zadrapania i inne uszkodzenia. Kup oddzielną półkę kuchenną, aby przechowywać noże lub trzymaj je w osobnej szufladzie. Jeśli trzymasz noże w szufladzie na sztućce, włóż je do skórzanego etui.

Porady

• Noże pokryte rdzą są trudne do czyszczenia i można się zranić.
• Scyzoryk jest trudny do utrzymania w czystości, ponieważ jest rzadko używany, a następnie szybko zamyka się go ponownie, bez poświęcania czasu na czyszczenie. Poświęć trochę czasu na regularne czyszczenie scyzoryka.
• Noże szefa kuchni i inne ostre noże muszą pozostać ostre i gładkie. Regularnie naostrzaj noże.
• Antyczne noże najlepiej czyścić profesjonalnie, ponieważ często są wykonane ze starszych materiałów, które wymagają specjalnej pielęgnacji. O ile nie masz bardzo szczegółowej wiedzy na temat zabytkowych noży i nie wiesz, jak je prawidłowo czyścić, najlepiej zlecić czyszczenie starych noży profesjonalistom.