Zbieranie rozmarynu

Wideo: Jak uprawiać Rozmaryn | Uprawa Rozmarynu - ważne informacje

Zawartość

Do kroku
Część 1 z 2: Cięcie rozmarynu
Część 2 z 2: Przechowywanie rozmarynu
Porady
Ostrzeżenia
Potrzeby

Rozmaryn to bardzo wytrzymałe zioło, które można łatwo uprawiać i pielęgnować w domu. Pachnące liście krzewu rozmarynu doskonale pachną i smakują we wszystkich przepisach. W rzeczywistości rozmaryn służy do wykonywania zabiegów na włosy, które mają wiele korzystnych właściwości dla włosów i skóry głowy. Bardzo łatwo jest zbierać rozmaryn i używać go świeżego lub przechowywać do późniejszego wykorzystania, na przykład do gotowania!

Do kroku

Część 1 z 2: Cięcie rozmarynu

Zaczekaj do wiosny lub lata, aby zebrać rozmaryn. Rozmaryn rośnie najaktywniej wiosną i latem, więc jest to najlepszy czas na zbiory, ponieważ ścięte gałązki odrastają szybciej. Przycinaj część rośliny codziennie lub co tydzień, aby stymulować wzrost.
- Jeśli planujesz wysuszyć rozmaryn, poczekaj, aż krzew zacznie kwitnąć do zbiorów. To wtedy liście mają najwięcej oleju i smaku.
Wybierz, które gałązki rozmarynu chcesz zebrać. Szukaj gałęzi o długości co najmniej 8 cali. Nie zbieraj z nowo rosnących gałęzi.
- Trzymaj kilka roślin na raz, aby zawsze mieć kilka dojrzałych gałęzi do zbioru. Liczba potrzebnych roślin zależy od ich wielkości, ale dla większości ludzi wystarczą dwie lub trzy.
Odetnij górne 5 cm każdej gałązki nożyczkami. Nie przycinaj rośliny zbyt blisko i zostaw trochę zielonych liści na każdej gałęzi. Umieść pokrojone gałązki rozmarynu w koszu lub misce.
- Jeśli chcesz użyć tylko trochę świeżego rozmarynu na raz, możesz w razie potrzeby zerwać kilka liści z górnych części gałązek.
- Nie wycinaj więcej rozmarynu niż potrzebujesz.
Nie zbieraj jednorazowo więcej niż 1/4 krzewu rozmarynu. Pozostaw co najmniej 3/4 rośliny, aby zapewnić jej dalszy rozwój i wyhodowanie nowych gałązek. Pozwól roślinie rozmarynu rosnąć ponownie, zanim zbierzesz jej więcej
- Nawet jeśli nie używasz rozmarynu, nadal powinieneś przycinać roślinę kilka razy w roku, aby zachęcić do zdrowego wzrostu.
- Pamiętaj, aby nie zbierać rozmarynu tuż przed zimą, ponieważ nie wyrośnie zbyt szybko. Ostatnie uprawę zrób co najmniej dwa tygodnie przed pierwszymi przymrozkami, aby miała czas na ponowne wzrosty, zanim nadejdzie zima. Większe i pełniejsze krzewy rozmarynu lepiej znoszą zimę.

Część 2 z 2: Przechowywanie rozmarynu

Zawieś pęczki świeżego rozmarynu do wyschnięcia na 10 dni. Zwiąż ze sobą gałązki rozmarynu tej samej wielkości i zawieś je do wyschnięcia w ciemnym, dobrze wentylowanym i suchym miejscu. Po około 10 dniach wyjmij rozmaryn z linii, gdy całkowicie wyschnie i usuń liście do przechowywania.
- Suszone liście rozmarynu przechowuj w szczelnych pojemnikach lub słoikach w szafce lub w piwnicy.
- Użyj sznurka lub gumek, aby trzymać razem wiązki rozmarynu.
- Suszony rozmaryn zawsze zachowuje trwałość, ale najlepiej smakuje przez pierwszy rok.
Przechowuj świeży rozmaryn w szczelnych pojemnikach lub torebkach w lodówce lub zamrażarce. Umyj gałązki rozmarynu i pozostaw do wyschnięcia na czystym ręczniku lub ręczniku papierowym. Usuń liście, włóż je do zamykanej torebki lub pojemnika i przechowuj w lodówce lub zamrażarce.
- Jeśli przechowujesz rozmaryn w lodówce lub zamrażarce, zachowa on więcej smaku niż suszony rozmaryn, ale mniej niż świeży rozmaryn.
- Rozmaryn przechowywany w zamrażarce wytrzyma dłużej niż w lodówce, ale rozmaryn w lodówce ma mocniejszy smak. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, użyj rozmarynu, który przechowujesz w lodówce w ciągu jednego lub dwóch tygodni.
Zamrozić rozmaryn w tacce na kostki lodu. Usuń liście ze zebranych gałązek rozmarynu i zamroź je w wodzie lub oliwie z oliwek na tacy na kostki lodu. Użyj tych kostek w sosach lub zupach, aby łatwo uzyskać świeży smak rozmarynu w swoich przepisach.
- Ty decydujesz, ile liści zamrozisz na blok. Sprawdź, ile rozmarynu potrzebujesz do przepisu, który często przygotowujesz i zamroź tę ilość w jednej kostce.
- Po zamrożeniu rozmarynu można opróżnić tacę na kostki lodu i przechowywać kostki w hermetycznym pojemniku lub zamykanej torbie w zamrażarce.
- Wybierz wodę lub oliwę z oliwek, w zależności od przepisu, w którym chcesz użyć kostek lodu. Jeśli nie wiesz, możesz zamrozić kilka z nich.
- Rozmaryn, który jest przechowywany w zamrażarce, będzie trwał przez czas nieokreślony. Jeśli zacznie zauważalnie tracić swój smak, zrób kolejną partię.
Umieść świeży rozmaryn w butelce octu lub oliwy z oliwek. Umyj i wysusz na powietrzu świeżo zebrane gałązki rozmarynu i włóż je bezpośrednio do butelki octu, takiego jak ocet biały lub balsamiczny lub oliwa z oliwek, aby uzyskać aromatyczny napar. Użyj oleju rozmarynowego lub octu w przepisach lub połącz je, aby zrobić pyszny sos do maczania chleba.
- Dodaj inne składniki do naparów z oliwy lub octu, takie jak świeży czosnek, ziarna pieprzu lub papryczki chili, aby uzyskać więcej smaku!
- Olejek rozmarynowy lub ocet zachowują trwałość, o ile rozmaryn jest pokryty oliwą lub octem. Jeśli zostanie wystawiony na działanie powietrza, może rozwinąć się na nim pleśń.

Porady

Suszony rozmaryn domowej roboty najlepiej wykorzystać w ciągu roku produkcji.

Ostrzeżenia

Podczas przygotowywania wlewu oleju należy przestrzegać wytycznych dotyczących bezpieczeństwa. Jeśli nie schłodzisz odpowiednio domowego oleju z czosnkiem, możesz być narażony na zatrucie jadem kiełbasianym.