Zawartość

• Do kroku
• Metoda 1 z 3: Pielęgnuj odpowiednie warunki
• Metoda 2 z 3: Zasadź bulwy
• Metoda 3 z 3: Zbieranie szafranu
• Potrzeby

Szafran to pyszna, wyjątkowa przyprawa, która nadaje wyrazisty smak różnym potrawom, takim jak hiszpańska paella czy bouillabaisse. Szafran jest produkowany przez kwiat krokusa, który można łatwo uprawiać w strefach odporności 6-9. Niestety, kwiat krokusa produkuje co roku tylko niewielką ilość szafranu, co sprawia, że ​​szafran jest najdroższą przyprawą na świecie.

Do kroku

Metoda 1 z 3: Pielęgnuj odpowiednie warunki

1. Kup bulwy krokusa. Szafran w kolorze fioletowym wyrasta z bulwy krokusa (podobnego do cebulki kwiatowej). Te bulwy należy kupować świeże, tuż przed planowanym sadzeniem. Możesz je kupić online lub w lokalnej szkółce roślin.
   • Bulwy krokusa najlepiej rosną w strefach odporności 6-9.
   • Lokalne szkółki w tych strefach są bardziej skłonne do sprzedaży bulw krokusa.
2. Znajdź miejsce do sadzenia z dobrze przepuszczalną glebą i pełnym nasłonecznieniem. Wybierz obszar, który otrzymuje dużą ilość bezpośredniego światła słonecznego. Należy kopać w ziemi, aby upewnić się, że nie jest zbyt twarda lub ubita. Bulwy krokusa mogą umrzeć, jeśli zostaną zmoczone wodą, więc będziesz potrzebować dobrze przepuszczalnej gleby.
   • Możesz obrobić glebę przed sadzeniem, aby ją poluzować.
3. Przygotuj glebę za pomocą materii organicznej. Pracuj w obszarze, w którym będziesz sadzić bulwy, wprowadzając materię organiczną w głąb gleby 25 cali. Możesz użyć kompostu, torfu lub rozdrobnionych liści. Zapewnia to glebie składniki odżywcze, dzięki czemu bulwy krokusa mogą przetrwać zimę.
4. Alternatywnie sadzić bulwy w pojemnikach. Jeśli gryzonie lub inne szkodniki są częstym problemem w Twoim ogrodzie, sadzenie bulw w pojemnikach może być dobrym rozwiązaniem. Będziesz potrzebował plastikowych skrzynek na mleko, szmatki do chwastów, taśmy klejącej i wierzchniej warstwy gleby.
   • Upewnij się, że wybrałeś pojemnik z otworami drenażowymi lub wykonaj własne otwory drenażowe, jeśli Twój pojemnik jeszcze go nie ma.
   • Nakarm plastikowe pojemniki na mleko szmatką i zabezpiecz taśmą klejącą.
   • Wypełnij swoje skrzynki na mleko około 13 cali wierzchniej warstwy gleby.
5. Zasadź bulwy krokusa, zanim ziemia zamarznie. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, sadzić bulwy 6-8 tygodni przed pierwszym przymrozkiem sezonu. W zależności od klimatu (i półkuli) może to być około października lub listopada.
   • Sprawdź almanach farmera, jeśli potrzebujesz pomocy w określeniu, kiedy spodziewać się głębokiego mrozu w Twojej okolicy.

Metoda 2 z 3: Zasadź bulwy

1. Zasadź bulwy krokusa w gronach. Zamiast sadzić je w rzędach, twoje krokusy będą rosły lepiej, gdy zostaną posadzone w gronach. Zasadź bulwy krokusa w odległości około trzech cali od siebie i zgrupuj je w grupy po 10-12.
   • W przypadku używania pojemników każda skrzynia może pomieścić 1 grupę 10-12 bulw.
2. Zasadź bulwy na głębokość od 3 do 10 cali w glebie. Użyj kielni, aby wykopać małe dziury o głębokości od trzech do czterech cali. Umieść każdą bulwę skierowaną do góry i umieść 1 bulwę w każdym otworze. Przykryj każdą bulwę ziemią.
   • Jeśli używasz pojemników, umieść bulwy na wierzchu 13 cali gleby, którą już dodałeś do pojemnika. Następnie przykryj bulwy kolejnymi 2 cm ziemi.
3. Podlewaj bulwy jesienią. Jesień to okres wegetacyjny dla Twoich bulw krokusów. W tym okresie ważne jest, aby gleba była wilgotna, ale nie podmokła.
   • Zacznij od podlewania bulw 1-2 razy w tygodniu.
   • Kilka razy w tygodniu wsuwaj 2 palce w glebę, aby zmierzyć jej wilgotność.
   • Jeśli po podlaniu pozostaje woda dłużej niż dzień, podlewaj bulwy tylko raz w tygodniu.
   • Jeśli Twoja gleba jest całkowicie sucha (nie wilgotna) w ciągu jednego dnia, zacznij podlewać 3 razy w tygodniu.
4. Raz w sezonie stosuj nawóz do bulw. Jeśli mieszkasz na obszarze o krótkim, ciepłym okresie wiosennym, nawozić bulwy wczesną jesienią. Jeśli mieszkasz na obszarze, na którym występuje długa, umiarkowana wiosna, zastosuj nawóz do bulw tuż po zakwitnięciu. Pomoże to Twoim bulwom krokusów zbudować silny zapas węglowodanów, który pomoże im przetrwać następny rok.
   • Mączka kostna, kompost i stary obornik to dobry wybór nawozów.

Metoda 3 z 3: Zbieranie szafranu

1. Bądź cierpliwy. Kwiaty krokusów są łatwe w uprawie. Są naturalnie wytrzymałe i odporne na owady i choroby. Problem polega na tym, że każda bulwa produkuje tylko 1 kwiat, a każdy kwiat wytwarza tylko 3 znamiona szafranu. Pod koniec zbiorów otrzymasz tylko niewielką ilość nadającego się do użytku szafranu.
   • Chociaż kwiaty krokusa powinny pojawić się 6-8 tygodni po posadzeniu bulw, czasami kwiaty pojawią się dopiero następnej jesieni; cały rok po zasadzeniu bulw.
   • W niektórych przypadkach sadzenie wiosną może wywołać kwiaty jesienią.
2. Zbierz znamiona z każdego kwiatu krokusa. W środku każdego fioletowego kwiatu krokusa powinieneś znaleźć 3 pomarańczowo-czerwone znamiona. Poczekaj na słoneczny dzień, kiedy kwiaty są całkowicie otwarte i delikatnie usuń palcami znamiona z każdego kwiatu krokusa.
3. Susz i przechowuj szafran. Po dokładnym usunięciu wszystkich znamion szafranu umieść znamiona na ręcznikach papierowych w ciepłym, suchym miejscu. Pozostaw je w spokoju na 1-3 dni, aż całkowicie wyschną.
   • Suszony szafran można przechowywać w chłodnym, suchym miejscu.
   • Szafran można przechowywać w hermetycznym pojemniku do 5 lat.
4. Używaj szafranu w przepisach. Kiedy będziesz gotowy do użycia szafranu, namocz wysuszone znamiona w gorącym płynie (takim jak mleko, woda lub bulion) na 15-20 minut. Dodaj płyn i znamiona do swojego przepisu. Szafran można stosować do ryżu, zup, sosów, ziemniaków, ciast i innych potraw.
   • Dodanie stygmatów wraz z płynem doda Twojemu jedzeniu więcej koloru i smaku.

Potrzeby

• Bulwy krokusów
• Materia organiczna (kompost, liście lub torf)
• Nawóz
• woda
• Narzędzia ogrodnicze
• Hermetyczny szklany pojemnik
• Skrzynki na mleko
• Ściereczka do chwastów
• Taśma klejąca
• Warstwa uprawna