Zawartość

• Do kroku
• Część 1 z 3: Przygotowanie szpinaku
• Część 2 z 3: Przygotowanie szpinaku
• Część 3 z 3: Jedzenie szpinaku na surowo

Szpinak to zielone liściaste warzywo, które zawiera dużo żelaza. Szpinak jest nie tylko dla Popeye - każdy może się nim delektować, podgrzany lub surowy. Możesz użyć szpinaku do sałatki lub smoothie, możesz go usmażyć lub zrobić sos ze śmietaną. Jest wiele rzeczy, które możesz zrobić z tym prostym i smacznym warzywem!

Do kroku

Część 1 z 3: Przygotowanie szpinaku

1. Wybierz smaczny szpinak. Przełóż dłonie przez pojemnik ze szpinakiem w supermarkecie lub warzywniaku i zbieraj tylko ciemnozielone, świeże liście. Pozostaw liście żółtawe, połamane lub w inny sposób uszkodzone. Jeśli wybierzesz odpowiednie liście szpinaku, możesz mieć pewność, że po rozpoczęciu jego przetwarzania nadal jest ładny i świeży. W supermarkecie często jest już bez łodyg w plastikowej torbie. Następnie dokładnie sprawdź, czy liście są nadal ładne i świeże.
   • Niektóre rodzaje szpinaku mają gładkie liście, które są łatwiejsze do czyszczenia.
   • Dziki szpinak lepiej znosi zimno. Liście są pomarszczone, co utrudnia czyszczenie.
   • Młody szpinak to zwykły szpinak zbierany po 15-20 dniach, zwykle szpinak zbiera się dopiero po 45-60 dniach. Młody szpinak jest bardzo smaczny w sałatkach, dojrzały szpinak jest lepszy do podgrzania.
2. Umieść szpinak w plastikowej torbie w lodówce. W ten sposób możesz go przechowywać przez 3-5 dni. Jeśli szpinak znajdował się już w torebce w momencie zakupu, po otwarciu należy go szczelnie zamknąć, aby zachować świeżość. Jeśli nie zamierzasz go używać od razu, nie musisz jeszcze nic z nim robić. Nie myjesz go, dopóki nie zaczniesz go używać.
3. Usuń łodygi. Jeśli na liściach nadal są grube łodygi, możesz je usunąć nożem lub nożyczkami kuchennymi. Można jeść łodygi, ale są one dość gumowate, a smak może być nieprzyjemny. Liście będą lepiej smakować po usunięciu łodyg.
4. Oczyść liście pod bieżącą wodą, aby usunąć piasek i brud. Często między liśćmi jest dużo piasku, który nie jest dobry w ustach. Jeśli kupujesz szpinak w woreczku, często jest on już umyty i czysty, chociaż możesz go bezpiecznie umyć ponownie. Szpinak można umyć w następujący sposób:
   • Oddziel liście
   • Przesuwaj dłonią wzdłuż ziarna, aby usunąć liść z łodygi. To jest opcjonalne. Niektórzy ludzie po prostu jedzą łodygę.
   • Umieść liście w pojemniku z wodą, zamieszaj trochę w wodzie i spuść wodę.
   • Powtarzaj, aż wszystkie zanieczyszczenia zostaną usunięte.
5. Wysuszyć szpinak. Szpinak musi być dokładnie wysuszony przed podgrzaniem, chyba że masz zamiar go ugotować. Umieść liście w durszlaku i pozostaw na dziesięć minut do odsączenia lub delikatnie przetrzyj papierem kuchennym. Uważaj, aby nie zmiażdżyć liści podczas suszenia. Gdy wyschnie, należy jak najszybciej przystąpić do jego przygotowywania.

Część 2 z 3: Przygotowanie szpinaku

1. Zagotuj szpinak. Jednym z najłatwiejszych sposobów przygotowania szpinaku jest gotowanie. Możesz to ugotować i zjeść w ten sposób, lub możesz później przetworzyć w sosie śmietanowym. Oto, co musisz zrobić, aby ugotować szpinak:
   • Umieść szpinak w dużym garnku z wrzącą wodą.
   • Gotuj szpinak przez 3-5 minut.
   • Opróżnij to.
   • Umieść szpinak w lodowatej wodzie, aby zatrzymać proces gotowania i nadaj mu ładny zielony kolor (opcjonalnie). Opróżnij ponownie.
   • Przełóż szpinak do ładnej miski i polej nim smaczną oliwą z oliwek.
   • Dopraw solą i pieprzem.
2. Wymieszaj i smaż szpinak. Smażenie lub podsmażanie to powszechny sposób przygotowania szpinaku. Oprócz szpinaku potrzebujesz tylko oliwy z oliwek, dwóch ząbków czosnku (opcjonalnie) oraz soli i pieprzu. Jak mieszać smażyć szpinak:
   • Rozgrzej oliwę na patelni na średnim ogniu.
   • Na patelnię włożyć czosnek i dobrze wymieszać z oliwą.
   • Dodaj połowę szpinaku, zanim czosnek się zrumieni, tę porcję szpinaku smaż przez minutę. Szczypcami wymieszaj szpinak.
   • Dodaj resztę szpinaku i gotuj przez 2-3 minuty.
   • Wyłącz ogień i dopraw solą i pieprzem.
3. Przygotuj szpinak ze śmietaną. Śmietana bardzo dobrze komponuje się ze szpinakiem. Możesz jeść to danie samodzielnie, ale dobrze komponuje się z wołowiną lub kurczakiem lub innym wybranym przez Ciebie źródłem białka. Będziesz potrzebował następujących składników: 650 gramów szpinaku, 115 gramów masła, 80 gramów mąki, 1/2 plasterków cebuli, 3 drobno posiekane ząbki czosnku, 500 ml mleka, sól i pieprz. Tak przygotowujesz szpinak ze śmietaną:
   • Roztop masło na patelni z grubym dnem.
   • Dodaj mąkę do masła i dobrze wymieszaj oba składniki.
   • Pozostaw masło i mąkę na patelni na 5 minut, na średnim ogniu.
   • Dodaj cebulę i czosnek i gotuj mieszaninę przez 1 minutę.
   • Dodaj mleko i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, ciągle mieszając.
   • Wymieszać i podsmażyć szpinak na osobnej patelni. Postępuj zgodnie z instrukcjami smażenia (ale bez czosnku).
   • Sos doprawiamy solą i pieprzem i dodajemy szpinak.
   • Dobrze wymieszaj szpinak i sos.
4. Przygotuj szpinak z piekarnika. Szpinak pieczony w piekarniku to kolejny sposób na zrobienie ze szpinaku bogatego i pożywnego dania. Będziesz potrzebował tych składników: 1/2 drobno posiekanej cebuli, 30 gramów masła, 2 torebki szpinaku, 115 ml bitej śmietany, 80 ml mleka, 60 gramów startego parmezanu, 30 gramów bułki tartej lub bułki tartej, sól i pieprz. Szpinak przygotowujesz w następujący sposób:
   • Smażyć cebulę na maśle, aż będzie miękka.
   • Dodaj szpinak, mleko i śmietanę.
   • Zdejmij patelnię z ognia.
   • Wymieszaj 40 g parmezanu i dodaj bułkę tartą oraz sól i pieprz do smaku.
   • Przełóż miksturę do małego natłuszczonego naczynia do pieczenia.
   • Posyp pozostałą masę parmezanem.
   • Naczynie żaroodporne wstawić do piekarnika nagrzanego do 175 ° C na 40-45 minut.

Część 3 z 3: Jedzenie szpinaku na surowo

1. Zrób sałatkę ze szpinakiem i truskawkami. Ta sałatka jest łatwa do zrobienia i bardzo pożywna, a szpinak nie trzeba podgrzewać. Potrzebujesz tylko następujących składników: 1 torebka szpinaku, 10 świeżych truskawek, 40 gramów wiórków migdałowych, 1/2 drobno posiekanej czerwonej cebuli, ocet balsamiczny, oliwa z oliwek, 25 gramów cukru, sól i pieprz do smaku. Tak przygotowuje się tę pyszną sałatkę:
   • Drobno posiekaj cebulę.
   • Pokrój truskawki na ćwiartki.
   • Wrzuć razem cebulę, truskawki, migdały i szpinak do pojemnika.
   • Przygotuj dressing, mieszając 60 ml octu balsamicznego, 60 ml oliwy z oliwek, 25 gramów cukru oraz soli i pieprzu.
   • Polej dressingiem sałatkę i gotowe.
2. Zrób sałatkę szpinakową z figami i fetą. Ta słodka sałatka jest idealna na ciepłe letnie popołudnie, na piknik lub jako dodatek. Do miski włożyć następujące składniki: 1 torebkę szpinaku, 50 gram pokruszonej lub pokrojonej fety, 10-15 fig w ćwiartkach, 60 gramów orzechów pekan i kilka winogron. Dodaj prosty dressing z octu balsamicznego lub pyszny malinowy winegret, jeśli chcesz zaszaleć i gotowe - bez gotowania!
3. Zrób koktajl ze szpinaku. Szpinak może nadać pyszny smak owocowym lub warzywnym koktajlom. Wszystko, co musisz zrobić, to dodać szpinak do pozostałych składników smoothie, a następnie włączyć blender. Oto składniki na pyszny koktajl gruszkowo-szpinakowy:
   • 350 ml wody lub mleka kokosowego.
   • 350 gramów szpinaku
   • 1 drobno posiekana dojrzała gruszka
   • 15 ml soku z cytryny
   • Trochę startego imbiru
   • 5 gramów mielonego siemienia lnianego
   • 7 gramów miodu
4. Gotowy.