Obierz pomidora - Wskazówki

Zawartość

Kroki
Rada
Czego potrzebujesz

Obrane pomidory są używane w wielu przepisach. Ponieważ skórki pomidora są twarde i gorzkie, gdy są dojrzałe, warto wiedzieć, jak szybko obierać pomidory. Trzy proste sposoby na obranie pomidora to: użycie gorącej wody, użycie płomienia na kuchence gazowej i użycie noża. Przeczytaj poniższe instrukcje, aby wybrać odpowiednią dla siebie!

Kroki

Metoda 1 z 3: Użyj gorącej wody

Ugotuj garnek z wrzącą wodą. Jest to przydatne, jeśli musisz obrać dużo pomidorów, ponieważ możesz zrobić 3 lub 4 na raz.
Przygotuj dużą miskę lodu. Umieść go tuż obok pieca, ponieważ będziesz go później potrzebować.
Pomidora umyj, a następnie nożem pokrój. Spłucz skórkę pomidorów zimną wodą, a następnie osusz ręcznikiem. Zdejmij łodygę i odwróć pomidora do góry nogami, tak aby ostrym nożem wykonać dwurzędowe cięcie jak X na dole. Ułatwi to złuszczanie skóry.
Wrzuć pomidory do garnka z wrzącą wodą. Na tym etapie możesz użyć długiej łyżki lub sitka, aby zapobiec wpadaniu pomidorów do garnka i rozpryskiwaniu się gorącej wody.
Pozostaw pomidory w wodzie, aż skóra zacznie pękać, co zwykle zajmuje około 15 do 25 sekund. Nie zostawiaj pomidorów w wodzie dłużej niż 30 sekund, ponieważ będą się gotować i zmięknąć.
Następnie użyj łyżki z otworem, aby usunąć pomidory.
- Natychmiast umieść pomidory w misce z zimną wodą, którą postawiłeś obok. Pomidory szybko ostygną w zimnej wodzie, a wnętrze nie będzie już gotować na gorąco.
Wyjmij pomidory z miski z zimną wodą i obierz. Gdy pomidory ostygną, wyjmij je z zimnej wody. W tym czasie skórka była pomarszczona i popękana. Chwyć kawałek okładki dokładnie tam, gdzie wcześniej zrobiłeś X i zdejmij go. W tej chwili skorupa jest łatwa do oderwania. Kontynuuj, aż powłoka zostanie usunięta. Jeśli któraś z kory nie odpadnie, możesz użyć małego ząbkowanego noża, aby wyciąć skorupkę do czysta.
W razie potrzeby pokrój pomidory na równe kawałki. Możesz także usunąć nasiona. Następnie wróć do swojego przepisu jak zwykle. Reklama

Metoda 2 z 3: Używanie płomienia na kuchence gazowej

Przygotuj pomidory. Opłucz skórkę pomidora zimną wodą. Osusz ręcznikiem, a następnie zdejmij łodygę.
Użyj widelca, aby przypiąć pomidora. Za pomocą spiczastego czubka widelca przypnij go mocno do podstawy pomidora. Upewnij się, że pomidor jest mocno przypięty do widelca.
Włącz kuchenkę gazową. Ogień powinien być średniej wielkości.
Uzdrów pomidory z ognia. Powoli obracaj pomidora, aby równomiernie rozprowadzić po obu stronach.Rób to przez 15 do 25 sekund, aż skórka zacznie się rozdzielać i wybrzuszać. To jest to samo, co pieczenie ptasie mleczko Marshmallow.
Wyłącz ogień i ostudź pomidory. Nie trzymaj pomidora dłużej niż 30 sekund, bo będzie dojrzały. Następnie ułóż pomidory na talerzu i ostudź.
Obierz pomidory. Gdy pomidory ostygną, chwyć popękaną skórkę i zdejmij ją. W tej chwili skorupa jest łatwa do oderwania. Kontynuuj obieranie pomidorów, aż zniknie skórka. Reklama

Metoda 3 z 3: użycie noża

Przygotuj pomidory. Pomidory opłucz zimną wodą i osusz ręcznikiem. Usuń łodygę.
Pokrój pomidory na 4 części. Połóż pomidora na desce do krojenia i pokrój nożem na cztery równe części.
Na desce do krojenia ułóż plasterek pomidora skórką do dołu. Część z nasionami zostanie odkryta. Za każdym razem, gdy będziesz dotykać kawałka pomidora, będziesz musiał trzymać go na desce do krojenia.
Ostrym nożem obierz pomidory. Zrobisz to z jednego końca pomidora, a następnie ostrożnie wyciśnij go nożem. Postaraj się po prostu odciąć skórkę i zatrzymać jak najwięcej mięsa. Kontynuuj, aż pomidory zostaną obrane.
Kontynuuj z resztą pomidorów. Użyj tej samej techniki, aby obrać pomidory. Nie martw się, jeśli bakłażan przyklei się do skóry, w porządku. Ta metoda jest odpowiednia do stosowania, gdy nie chcesz podgrzewać bakłażana do obierania. Reklama

Rada

Możesz użyć instrumentu do obierania miękkich skorupek lub obieraczki do pomidorów.
Możesz wykonać te same kroki, aby obierać brzoskwinie przy użyciu wrzącej wody.
Wrząca woda może gotować tylko zewnętrzne części pomidora. Jeśli chcesz ugotować pomidora, musisz go dłużej zostawić na kuchence.