Zawartość

• Kroki
• Rada
• Ostrzeżenie
• Czego potrzebujesz

Żeberka wieprzowe są pyszne i nie wymagają dużo czasu na przygotowanie się na weekendowe obiady lub specjalne okazje. Wieprzowina to rodzaj mięsa wykorzystywanego w wielu potrawach, ma wspaniały smak i można go łączyć z wieloma różnymi smakami i metodami przetwarzania. Przeczytaj poniższy artykuł, aby dowiedzieć się, jak smażyć żeberka wieprzowe na kuchence, grillować je w kuchence mikrofalowej lub grillu lub piec na ogniu, aby uzyskać doskonały smak.

• Czas przygotowania: 5 minut
• Czas przetwarzania: 6-8 minut
• Całkowity czas: 11-13 minut

Kroki

Metoda 1 z 4: Smażenie żeber wieprzowych

1. 

   Wybierz świeże żeberka wieprzowe. Możesz użyć żeber wieprzowych z kośćmi lub bez. Jeśli kupujesz mrożone żeberka wieprzowe, upewnij się, że żeberka są całkowicie rozmrożone.

2. 

   
   
   W dużym rondlu podgrzej łyżeczkę oleju. Postaw patelnię na średnim ogniu, następnie podgrzewaj, aż olej się zarumieni i zacznie wrzeć.
   • Do smażenia żeber wieprzowych możesz wybrać dowolny olej, taki jak oliwa z oliwek, olej rzepakowy czy olej z pestek winogron. Możesz także użyć masła.
   • Jeśli smażysz więcej niż 4 żeberka, musisz bardziej podgrzać patelnię.
   • Użycie dużej żeliwnej patelni może pomóc w osuszeniu żeber wieprzowych.

3. 

   
   
   Marynować żeberka wieprzowe. Żeberka wieprzowe z obu stron posyp dużą ilością soli, pieprzu i innych przypraw, które lubisz, np. Sproszkowany czosnek czy cayenne.

4. 

   Na patelni włożyć żeberka wieprzowe.

5. 

   
   
   Smażyć każdą stronę przez 3-4 minuty. W przypadku żeber grubszych niż 2,5 cm należy smażyć dłużej. Po kilku minutach smażenia zewnętrzna strona żeber będzie miała atrakcyjny brązowy kolor.
   • Jeśli chcesz, aby żeberka wyglądały bardziej błyszcząco, przed obróceniem dodaj po 1 łyżeczce miodu, marmolady lub syropu klonowego z każdej strony.
   • Aby przyrządzić namoczone w szałwii żeberka wieprzowe, podczas smażenia do oleju na patelni można dodać kilka świeżych liści szałwii. Po usmażeniu liście szałwii będą chrupiące.

6. 

   Odwróć żeberka i smaż przez kolejne 3-4 minuty.

7. 

   Zdejmij żeberka wieprzowe z patelni i ułóż na talerzu.

8. 

   Ciesz się smażonymi żeberkami wieprzowymi z ziemniakami i innymi dodatkami. Reklama

Metoda 2 z 4: Grillowane żeberka wieprzowe

1. 

   Ustaw piekarnik na 350 stopni.

2. 

   Marynować żeberka wieprzowe. Posyp kotlety solą, pieprzem, cayenne, papryką, suszonym oregano i innymi przyprawami, które lubisz.
   • Jeśli przygotowujesz panierowane żeberka wieprzowe, wymieszaj 1 szklankę mąki, 1 łyżeczkę soli, 1 łyżeczkę czarnego pieprzu i ½ łyżeczki czosnku w proszku. W osobnej misce ubić 1 jajko z 2 łyżkami wody. Zanurz kotlety wieprzowe w mieszance jajecznej, a następnie namocz mąkę na zewnątrz.
   • Aby żeberka wieprzowe były bardziej chrupiące, można ugotować żeberka wieprzowe z ciastkami, ciastem chlebowym, skrobią kukurydzianą lub inną mąką.

3. 

   Ułożyć żeberka na blasze do pieczenia. Powinieneś użyć izolacyjnych płytek ceramicznych lub metalowych.

4. 

   Pieczemy żeberka wieprzowe przez 10 minut.

5. 

   Odwróć żebra. Ostrożnie otwórz piekarnik i odwróć go na drugą stronę.

6. 

   Pieczemy żeberka wieprzowe przez kolejne 10-15 minut.

7. 

   Sprawdź dojrzałość żeber wieprzowych. Za pomocą termometru do mięsa sprawdź temperaturę żeber. Żeberka gotuje się, gdy temperatura wewnętrzna osiągnie 145 stopni Celsjusza.

8. 

   Wyjmij żeberka wieprzowe z piekarnika.

9. 

   Ciesz się żeberkami wieprzowymi z warzywami i surówką. Reklama

Metoda 3 z 4: Żeberka wieprzowe z grilla lub grillowane w ogniu

1. 

   Podgrzej grill lub włącz piekarnik. Dostosuj temperaturę do średniej.

2. 

   Marynować żeberka wieprzowe. Na żeberka posyp solą, pieprzem i innymi przyprawami.

3. 

   Ułóż żeberka na grillu lub pod piekarnikiem.

4. 

   Piec pierwszą stronę przez 3-4 minuty.

5. 

   Odwróć drugą stronę do góry.

6. 

   Piecz przez kolejne 3-4 minuty.

7. 

   Wyjmij żeberka z piekarnika lub grilla.

8. 

   Ciesz się grillowanymi żeberkami z grillowanymi dodatkami. Reklama

Metoda 4 z 4: Inne metody przetwarzania żeber wieprzowych

1. 

   Przygotuj sos marynowany do żeber wieprzowych. Słodka lub ostra marynata sprawi, że żeberka wieprzowe będą bardziej wyszukane.

2. 

   Przetwarzanie faszerowanych żeber wieprzowych. Kup cienkie żeberka i zawiń żeberka w farsz z grzybów, bułki tartej, sera Bleu i innych pysznych składników.

3. 

   Kotlety schabowe gotować z sosem jabłkowo-żurawinowym. To idealne danie na święta.

4. 

   Podnieś żeberka wieprzowe i usmaż. To tradycyjne danie z żeberka wieprzowego, zawierające więcej zdrowych warzyw.

5. 

   Koniec. Reklama

Rada

• Grillowane żeberka z musem jabłkowym (lub plasterkami jabłka) i szczyptą cynamonu.
• Do przetwórstwa można również wykorzystać tanie żeberka wieprzowe.
• Jeśli chcesz bardziej pikantne żeberka wieprzowe, możesz dodać plasterki chili.

Ostrzeżenie

• Zgodnie z zaleceniem Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) należy gotować wieprzowinę do co najmniej 140 stopni. Użyj termometru do mięsa, aby uzyskać dokładny pomiar temperatury.

Czego potrzebujesz

• Sparerib
• Olej lub masło
• Przyprawa
• Patelnia, talerz lub grill