Autor:
Laura McKinney
Data Utworzenia:
8 Kwiecień 2021
Data Aktualizacji:
26 Czerwiec 2024
Zawartość
Imbir jest uprawiany głównie w Australii, Indiach, Jamice, Chinach i Afryce i jest dostępny w większości supermarketów i sklepów spożywczych na całym świecie. Jest częstym składnikiem wielu potraw, od azjatyckich steków do herbat i wypieków. Możesz przygotować imbir do gotowania, zdrapując skórkę, a następnie siekając, siekając, tartym lub mielonym. Ten artykuł pozwoli Ci lepiej zrozumieć, jak wybierać, przygotowywać i używać świeżego imbiru.
Kroki
Część 1 z 4: Wybór pysznego imbiru
Wybierz pulchny korzeń imbiru. Szukaj korzenia imbiru, który jest soczysty i ciężki podczas manipulacji. W ten sposób wyciągniesz więcej z imbiru.
- Wybierz także korzeń imbiru, który ma prosty i prostokątny kształt, z jak najmniejszą liczbą gałęzi i płonącymi. Ponieważ będzie to łatwe do obrania i przygotowania.
- Możesz przechowywać skórkę i zamrażać ją do 6 miesięcy, więc nie bój się kupować więcej imbiru niż potrzebujesz.
Wybierz korzeń imbiru, który jest twardy i nie ciemny. Wybierz korzeń imbiru, który ma twardą skórkę i nie ciemnieje, z wyjątkiem obszarów, które po ścięciu stają się twarde i suche. Prawdopodobnie nie chcesz kupować pomarszczonego, miękkiego lub spleśniałego korzenia imbiru.
Wybierz imbir, który ma mocny smak. Pyszny imbir będzie miał ostry lub słaby zapach pomarańczy. Jeśli jest to świeży imbir, będzie miał ostry zapach i silny zapach. Reklama
Część 2 z 4: Golenie imbiru
Pokrój odpowiednią ilość imbiru. Jeśli używasz określonego przepisu, uzyskaj wymaganą ilość imbiru - zwykle wyrażoną w rozmiarze, a nie wadze lub objętości.
- Czasami przepisy będą wymagały „jednego kciuka” imbiru, jak się wydaje: wystarczy próbka imbiru wielkości kciuka!
- Jeśli nie stosujesz się do żadnego przepisu, pamiętaj, że niewielka ilość imbiru jest również bardzo pomocna, więc spróbuj małego kawałka, sprawdź smak, a następnie dodaj więcej imbiru w razie potrzeby.
Użyj metalowej łyżki, aby delikatnie zeskrobać skórkę imbiru. Używanie łyżki to najlepszy sposób na łatwe i szybkie zeskrobanie imbiru bez jego marnowania.- Trzymaj korzeń imbiru w jednej ręce, a drugą ręką trzymaj łyżkę, używając wewnętrznej strony łyżki, aby narysować ostre, proste linie wzdłuż główki.
- Umieść łyżkę na małych gałązkach znajdujących się na korzeniu imbiru. Skóra zostanie również delikatnie zeskrobana, pozostawiając tylko miąższ.
Ponadto, jeśli używanie łyżki sprawia Ci trudność, możesz użyć obieraczki do warzyw lub małego noża do warzyw.
- Jest to prawdopodobnie szybszy sposób na obieranie imbiru, ale zaletą używania łyżki jest zachowanie większej ilości imbiru podczas obierania.
- Obieraczka lub nóż do warzyw traci warstwy imbiru podczas obierania, należy ich używać tylko wtedy, gdy jesteś zręczny!
Nie zdrapuj skórki imbiru zbyt czysto. W wielu potrawach nie jest konieczne golenie skóry, zwłaszcza jeśli używasz młodego imbiru o cienkiej skórze.
- Wszystko, co musisz zrobić, to posiekać lub zetrzeć imbir ze skórką (chociaż możesz odciąć suchy na końcu korzenia) i kontynuować gotowanie.
- Jeśli jednak obawiasz się, że imbirowa skórka wpłynie na wygląd lub teksturę potrawy, po prostu obierz ją.
Część 3 z 4: Przygotowanie imbiru do gotowania
Zobacz przepisy, których będziesz używać. Zupy będą wymagały startego imbiru, podczas gdy frytki będą musiały posiekać imbir na pasma jak zapałkę.
- Pamiętaj, że imbir traci swój smak podczas długiego gotowania. Jeśli więc naprawdę chcesz skorzystać ze smaku imbiru, dodaj go do jedzenia, gdy ma się skończyć. Dzięki temu imbir będzie świeży.
Imbir pokrój lub zmiel, jeśli chcesz zachować konsystencję i smak. Kiedy pokroisz imbir w pasma jak zapałka, imbir będzie chrupiący i ciągnący się.
- Dodanie kawałka mielonego imbiru do makaronu lub ryżu doda smaku potrawie. Większe kawałki imbiru świetnie nadają się do zup i herbat.
- Aby pokroić imbir na pasma, połóż imbir na boku i pokrój cienkie kawałki w kształcie monety. Następnie ułóż kawałki imbiru jeden na drugim i pokrój na poziome kawałki, a następnie pokrój w pasma.
- Zmiel imbir, obracając pasma poziomo i pokrój wzdłuż na małe kostki. Jeśli chcesz, możesz użyć noża do imbiru jeszcze kilka razy, aby dalej go pokroić.
Zetrzyj imbir, jeśli chcesz dodać smaku i świeżości do potrawy. Tarty imbir to szybki i łatwy sposób na uzyskanie puree z imbiru, który doda smaku sosowi pomidorowemu lub marynacie.
- Do tarcia można natrzeć imbir na tacę lub tarkę do sera. Stworzy to mokrą papkę z czystego imbiru, przypominającą gęstą pastę. Musisz zmielić imbir w misce, aby uzyskać sok z imbiru.
- Uważaj, gdy masz zamiar zmielić imbir, ponieważ możesz skaleczyć rękę. Będziesz potrzebował noża, aby zeskrobać pozostały imbir na strugarce.
Używaj imbiru do różnych potraw. Imbir ma łatwy do łączenia smak, który można wykorzystać w różnych przepisach, od smażonych potraw i zup po pieczywo i herbatę.Jeśli chcesz znaleźć więcej sposobów wykorzystania imbiru, wypróbuj jedną z poniższych możliwości:
- Herbata imbirowa
- Dżem imbirowy
- Ciastka Imbirowe
- Wino imbirowe
- Gotowany na parze kurczak z imbirem i cebulką
- Chutney Ginger
- Zupy Imbirowo-Cebulowe
Część 4 z 4: Konserwowanie imbiru
Imbir przechowuj w lodówce. Aby przechowywać imbir w lodówce, zawiń go w chusteczkę, a następnie zawiń żywność w folię i umieść w lodówce. Możesz przechowywać imbir przez dwa tygodnie.
Przechowuj świeży imbir w zamrażarce. Aby przechowywać świeży imbir w zamrażarce, szczelnie zawiń go w plastikową torbę (możesz ją najpierw obrać) i przechowuj do 6 miesięcy. Kiedy musisz go użyć, możesz zetrzeć imbir, gdy jest jeszcze zamrożony. Prawda jest taka, że imbir jest łatwiejszy w użyciu, gdy jest zamrożony, ponieważ ma mniej błonnika.
Rada
- Znajdź przepisy wykorzystujące imbir w książce kucharskiej lub na stronie internetowej.
- Imbir ma wiele niesamowitych właściwości zdrowotnych - działa przeciwzapalnie, łagodząco na żołądek i zapobiega wielu chorobom. Pij herbatę imbirową, jeśli masz dużo wypróżnień lub rano czujesz się zmęczony, a wkrótce poczujesz się dobrze.
Czego potrzebujesz
- Metalowa łyżka
- Nóż
- Narzędzia do obierania warzyw
- Taca do strugarki
