Zrób wegańskie Taco - Wskazówki

Wideo: TACO OD PODSTAW w domu - tacos z lekką sałatką (wegańskie)

Zawartość

Zasoby
Kroki
Rada
Ostrzeżenie
Czego potrzebujesz

Taco to popularne danie meksykańskie, często podawane z warzywami i mieloną wołowiną lub kurczakiem. Jeśli jesteś weganinem, nadal możesz cieszyć się taco, przestrzegając wegańskiego przepisu z dużą ilością świeżych warzyw. Istnieje wiele sposobów na zrobienie wegańskiego taco, a wszystkie poniższe przepisy można zmodyfikować, aby dopasować je do wybranych składników.

Zasoby

Wegańskie taco z czarną fasolą

2 łyżki oliwy extra vergine
½ średniej wielkości cebula fioletowa, pokrojona w cienkie plasterki
1 łyżka mielonego czosnku
2 łyżeczki niesłodzonego kakao w proszku
1 łyżeczka kminku w proszku
¾ - 1½ łyżeczki soli
2½ szklanki czarnej fasoli z puszki, woda niegazowana
2 cytryny
3-4 łyżeczki wędzonego gorącego mokrego sosu sojowego
2-3 dojrzałe awokado
Salsa Chipotle lub Tomatillo
10-12 małych plasterków tortilli
Szatkowana cebula i / lub kolendra (opcjonalnie)

Wegańskie tofu taco

350g białego tofu, suszonego w wodzie i pokrojonego na 8 plasterków
4 szklanki surówki z kapusty zmieszanej z marchewką (colesław)
Mała pęczek czerwonej rzodkwi, pokrojona w plasterki
½ szklanki posiekanej świeżej kolendry
1 pęczek cebuli, posiekana
1 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
2 cytryny, jedna obrana i wyciśnięta woda, jedna pokrojona na małe kawałki
¼ szklanki niesłodzonego, beztłuszczowego, białego greckiego jogurtu
Koszerna sól i mielony pieprz
1 łyżka przyprawy do taco
8 kromek chleba kukurydzianego tortilla
¼ szklanki tłuszczu, rozdrobnionego sera mozzarella lub sera pieprzowego
¼ szklanki salsy verde w puszkach

Taco grillowane wegańskie warzywa

1 mała cukinia pokrojona w kostkę
1 mała żółta cukinia pokrojona w kostkę
½ średniej wielkości fioletowa cebula pokrojona w kostkę
1 kukurydza, podziel nasiona
1 szklanka pomidorków koktajlowych, przekrojona na pół
1 średniej wielkości czerwona papryka, pokrojona w kostkę
2 łyżki oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku, posiekane
2 łyżeczki proszku z kopru włoskiego
¼ łyżeczki soli
1 dojrzałe awokado
⅓ szklanki śmietany, niesłodzonego białego greckiego jogurtu
¼ szklanki posiekanej kolendry i dodaj trochę do dekoracji
1 łyżka soku z cytryny
6-8 plasterków kukurydzy tortilla

Wegańskie taco z sosem Buffalo

½ szklanki mąki z brązowego ryżu
¾ szklanki posiekanego niesłodzonego mleka migdałowego
1½ łyżeczki cebuli w proszku, podzielonej
1 łyżeczka czosnku w proszku
½ łyżeczki soli, podzielone
½ łyżeczki czarnego pieprzu, podzielone
1 średni kalafior
½ cup wegańskiego bladego sosu bawolego
½ dojrzałe awokado
½ cup posiekanej kolendry
½ cytryna, wyciśnięta woda
½ łyżeczka posiekanego czosnku (około 1 ząbek)
6-8 plasterków kukurydzy tortilla
Składniki posypane taco (czerwona kapusta, mielona kolendra, kilka plasterków cytryny, plasterki jalapeno itp.)

Wegańskie taco z soczewicy

1 łyżka oleju roślinnego
½ szklanki pokrojonej w kostkę fioletowej cebuli i dodaj 1/2 filiżanki
1 łyżka mielonego czosnku
1 łyżeczka zagęszczonego sosu pomidorowego
1 opakowanie (około 30gr) przyprawy do taco
¾ szklanki suchej brązowej soczewicy
2 szklanki bulionu grzybowego lub warzywnego
⅓ kasza bulgur.
⅔ szklanki wody
2 średnie awokado, przekrój na pół i usuń pestki
1 szklanka pomidorków koktajlowych, przekrojona na pół
2 łyżki posiekanych świeżych liści kolendry
1 łyżeczka świeżego soku z cytryny
Skórka z 10 taco

Kroki

Metoda 1 z 5: Czarna fasola Taco jest wegańska

Wlej oliwę do średniej wielkości rondla na średnim ogniu.
Dodać cebulę i szczyptę soli. Smażyć cebulę przez 10-15 minut. Cebula będzie brązowa i miękka.
Dodaj czosnek i ponownie mieszaj przez około 1 minutę.
Dodaj kminek, kakao w proszku i pozostałą sól do wymieszania. Użyj drewnianej łyżki do mieszania przez około 30 sekund.
Dodaj sos chili, sok z cytryny i fasolę. Jeszcze raz zamieszaj i gotuj na wolnym ogniu.
Gotować na wolnym ogniu przez 10-15 minut, mieszając co minutę. W razie potrzeby dodaj sól lub sos chili. Mieszanina zgęstnieje, ale pozostanie trochę wody. Odłóż mieszaninę na bok.
Rozgrzej piekarnik do wysokiej temperatury.
Umieść plastry tortilli na dużej blasze do pieczenia i nałóż mieszankę fasoli na każdy plasterek.
Piecz taco przez 2-3 minuty w piekarniku. Podnoś ciasto taco co kilka sekund, aby uniknąć przypalenia lub chrupania.
Wyjąć blachę do pieczenia z piekarnika. Poczekaj, aż taco ostygnie przez około 10 minut.
Teraźniejszość. Udekoruj tacos pokrojoną w plasterki cebulą, posiekaną kolendrą, salsą lub sosem chipotle. Wreszcie ciesz się! Reklama

Metoda 2 z 5: Taco Taco Vegan

Usuń nadmiar wody z tofu. Ułóż plasterki tofu na ręczniku papierowym. Następnie ułóż kilka dodatkowych arkuszy ręczników papierowych i umieść ciężką patelnię na tofu. Poczekaj, aż woda z tofu wypłynie; Zajmie to około 10 minut.
W dużej misce wymieszaj kolendrę, rzodkiew, kapustę wymieszaną z marchewką, 1 łyżkę oleju, skórkę z limonki i sok z połowy cytryny. Wymieszaj składniki razem.
W małej misce wymieszaj jogurt i pozostały sok z cytryny. Doprawić pieprzem i solą według smaku.
Rozłóż pozostałą oliwę na plastrach tofu i posyp przyprawą do taco.
Smażyć tofu w rondelku na średnim ogniu. Smażyć przez 7 minut, po 2 minutach odwrócić spód tofu, pozostawiając lekko chrupiącą powierzchnię.
Wyjmij tofu z patelni i pokrój na długie kawałki.
Piec kukurydzę tortilla na kuchence, aż będzie ciepła.
Teraźniejszość. Na cieście taco ułóż tofu, mieszankę kapusty i ser. Wsyp mieszankę jogurtu i salsy. Więc możesz się cieszyć! Reklama

Metoda 3 z 5: Wegańskie warzywa z grilla Taco

Rozgrzej piekarnik do 200 ° C.
Wszystkie warzywa oprócz awokado wymieszaj z oliwą, czosnkiem, koperkiem i solą.
Piecz warzywa przez 20-25 minut w piekarniku. Warzywa będą brązowe.
W innej misce wymieszaj jogurt, awokado, sok z cytryny i kolendrę. Dobrze wymieszaj składniki, aż mieszanina będzie kremowa.
Piec kukurydzę tortilla na kuchence, aż będzie ciepła.
Teraźniejszość. Ułóż pieczone warzywa i maślany sos śmietanowy na skórce i gotowe! Reklama

Metoda 4 z 5: Taco w wegańskim sosie Buffalo

Rozgrzej piekarnik do 220 ° C.
Przykryj blachę do pieczenia nieprzywierającym sprayem.
Wymieszaj suche składniki z mlekiem. Do dużej miski wsyp mąkę, 1/2 szklanki mleka, 1 łyżeczkę cebuli w proszku, czosnek w proszku, 1/4 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu. Dobrze wymieszaj składniki.
Usuń liście i łodygi kalafiora. Następnie pokrój na małe kawałki.
Dodaj kalafior do mąki i dobrze wymieszaj.
Sosy ułożyć na blasze i posmarować
Kalafior pieczemy przez 30 minut do uzyskania jasnobrązowego koloru i wyjmujemy z piekarnika.
Polać sosem bizonowym na cały kalafior. Równomiernie wymieszaj kalafior.
Kalafior piec około 10 minut.
Rozgrzej się. Dodaj awokado, kolendrę, sok z cytryny, czosnek, 1/4 szklanki mleka, 1/2 łyżeczki cebuli w proszku, 1/4 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu do blendera. Równomiernie zmiksuj wszystkie składniki.
Piec kukurydzę tortilla na kuchence, aż będzie ciepła.
Teraźniejszość. Kalafior polany sosem bawolym i resztą składników na cieście taco. Wreszcie ciesz się! Reklama

Metoda 5 z 5: Soczewica Taco jest wegańska

Wlej olej na duży rondel ustawiony na kuchence na średnim ogniu.
Dodaj pół szklanki czerwonej cebuli i smaż przez 5 minut. Podsmaż cebulę do miękkości.
Dodać zagęszczony sos pomidorowy, czosnek, przyprawę do taco i suszoną soczewicę do wymieszania. Smażyć około 30 sekund.
Wlej bulion i gotuj mieszaninę na średnim ogniu. Gotuj mieszaninę bez pokrywki przez około 10 minut.
Ustaw piec na średnio niski i przykryj patelnię. Dusić przez 5 minut do miękkości.
Zagotuj wodę w małym garnku i dodaj płatki pszenne.
Włącz piec na małym ogniu i przykryj garnek. Gotować na wolnym ogniu przez 12-15 minut, aż pszenica będzie miękka.
Soczewicę polać płatami dojrzałej pszenicy. Dobrze wymieszaj drewnianą łyżką.
Weź kolejną miskę, aby zrobić sos maślany. Awokado rozgnieć z pozostałą czerwoną cebulą, pomidorkami koktajlowymi, sokiem z cytryny i liśćmi kolendry. Równomiernie zmiażdżyć składniki.
Teraźniejszość. Ułóż miksturę z soczewicy na skórce taco i polej powierzchnię sosem maślanym. Wreszcie ciesz się! Reklama

Rada

Aby uzyskać meksykański smak wegańskiego taco, udekoruj je szczyptą guacamole.
Oprócz tortilli kukurydzianych tortilla można użyć twardej skórki taco, aby uzyskać chrupiący smak.
Możesz również podgrzać tortillę w piekarniku zamiast piec ją na kuchence, aby zaoszczędzić czas.