Zrób jajecznicę - Wskazówki

Zawartość

Rada
Czego potrzebujesz

Aby zapobiec przedostawaniu się okruchów skorupy do jaj, należy je rozbić na płasko zamiast uderzać w górną część miski.

Czy wiesz? To wtedy możesz doprawić sól, aby jajka były miękkie, ale jajka mogą być nieco szare, jeśli dodasz sól przed gotowaniem.

Rozgrzej masło w rondelku na średnim ogniu. Umieść 1 łyżeczkę (5 gramów) masła na małej patelni z powłoką nieprzywierającą i obracaj na średnim ogniu. Rozgrzej patelnię przez około 1 minutę, aż masło się rozpuści i trochę gotuj na wolnym ogniu. Przechyl patelnię, aby wygładzić masło na całej dnie patelni i na patelni.

Jeśli chcesz, zamiast masła możesz użyć oliwy z oliwek lub oleju kokosowego.
Jeśli lubisz miękkie jajko, nie podgrzewaj najpierw masła, wlej jajka i jednocześnie wlej masło na patelnię.

Wlej jajka na patelnię i zmniejsz ogień. Powoli wlej ubite jajko na patelnię. Powinieneś usłyszeć skwierczący dźwięk, gdy jajka uderzą w dno patelni. Następnie włącz na małym ogniu, aby jajka nie ugotowały się zbyt szybko.

Mieszaj i gotuj jajka przez 3-4 minuty. Użyj silikonowej szpatułki lub drewnianej łyżki, aby stale mieszać jajka podczas gotowania. Mieszaj ręce, aż jajka zaczną się układać i opuszczają patelnię. Jeśli chcesz, aby jajko było grubsze, mieszaj je przez 3-4 minuty.

Jeśli lubisz jeść miękkie jajka, wyjmij patelnię z pieca i mieszaj przez około 30 sekund. Mieszaj na przemian, gdy patelnia stoi na kuchence i zdejmij ją z pieca, aż jajka będą miękkie.

Rada: Jeśli lubisz gładkie mieszanie jajek, szybko zamieszaj lub ubijaj podczas gotowania. Jeśli lubisz jajko z większym twarogiem, mieszaj powoli i delikatnie, aby jajko się nie stopiło.

Rozbij jajka i dodaj przyprawy do miski, którą można bezpiecznie używać w kuchence mikrofalowej. Wybierz miskę z okrągłym dnem, włóż 2 jajka do miski i posyp solą i pieprzem.

Aby dodać smaku jajecznicy, zamiast soli i pieprzu możesz użyć ulubionych przypraw.

Ubij jajka, aż dobrze się połączą. Użyj małego widelca lub trzepaczki, aby ubić jajka z przyprawami. Kontynuuj ubijanie, aż żółtka i białka się rozpuszczą.

Podgrzej jajka w kuchence mikrofalowej przez 1,5 minuty. Miskę na jajko w kuchence mikrofalowej i podgrzewaj przez 30 sekund. Zatrzymaj i zamieszaj jajka, a następnie gotuj przez kolejne 30 sekund. Zatrzymaj i ponownie zamieszaj jajka, a następnie ponownie wstaw do mikrofalówki przez ostatnie 30 sekund.

Jajka zestalą się i zestalą po upieczeniu.

Dodaj trochę masła, aby uzyskać bogatszy smak. Wyjmij miskę na jajka z kuchenki mikrofalowej i ciesz się, gdy jajka są jeszcze gorące. Jeśli lubisz jajka o smaku maślanym, wymieszaj 1 łyżeczkę (5 gramów) masła, aż masło się rozpuści.

Rada: Jeśli chcesz dodać więcej ziół, dodaj je, gdy jajka są właśnie ugotowane. Spróbuj pietruszki, cebuli lub bazylii.

Reklama

Metoda 3 z 3: Eksperymentuj z odmianami

Dodaj trochę więcej mleka, aby jajko było bogatsze. Aby jajka były niedogotowane i tłuste, wmieszaj łyżkę produktu mlecznego do jajka. Na przykład możesz użyć twarogu, śmietany, francuskiej śmietany, sera mascarpone lub twarożku.
- Jeśli używasz serka śmietankowego, musisz go zmiękczyć w kuchence mikrofalowej przez 10-20 sekund. Dzięki temu ser nie zbryśnie się w naczyniu z jajecznicą.
Dodaj swoje ulubione sery, aby uzyskać bogatszy smak. Wiele osób lubi wkładać garść rozdrobnionego sera do luźnego jajka, inni lubią posypywać ugotowane jajko serem. Możesz użyć jednego rodzaju sera lub kombinacji wielu ulubionych smaków. Spróbuj następujących serów:
- Ser Cheddar
- ser Mozzarella
- Ser feta
- Ser z mleka koziego
- parmezan
- Ser gouda wędzony
Dodać mięso, aby uzyskać słony smak. Jeśli chcesz dodać do jajka surowe mięso, takie jak bekon lub surowa kiełbasa chorizo, musisz ugotować mięso na patelni, zanim wlejesz jajka. Jeśli używasz gotowanego mięsa, włóż mięso do jaj na 1 minutę przed zdjęciem z pieca, aby je podgrzać.
Wybór mięs:
Wędzona wieprzowina
szynka
Kiełbasa
Wędzony łosoś
Dodaj zioła do smaku. Pokrój kilka ziół i dodaj do ugotowanego jajka. Użyj jednego lub kilku ulubionych ziół, takich jak koper włoski, oregano, bazylia, pietruszka lub cebula.
- Szybszym sposobem na uzyskanie bogatego aromatu jest dodanie świeżego sosu pesto. Pamiętaj, że zmieni to kolor jajka.
Udekoruj jajecznicę ulubionym sosem lub przyprawą, aby uzyskać niepowtarzalny smak. Po podaniu jajecznicy na talerzu, zamiast soli i pieprzu, można posypać trochę więcej przypraw, takich jak zioła za'atar lub mieszanka przypraw garam masala. Jeśli wolisz polać sosem jajka, spróbuj sosu chili sriracha, salsa verde, sosu sojowego lub sosu Worcestershire.
- Bardzo prostym i pysznym sosem do jajecznicy jest keczup keczup.
Reklama

Rada

Przygotowanie jajecznicy mniej więcej zależy od Ciebie. Pamiętaj, że jeśli zrobisz więcej jajek, będziesz musiał użyć większej patelni lub zrobić więcej partii.
Chociaż dodawanie mleka do jajek jest powszechne, większość szefów kuchni i ekspertów kulinarnych zgadza się, że jest to bardziej szkodliwe niż korzystne. Mleko, jak każdy inny płyn, powoduje pękanie jajka, zanim zostanie upieczone, w wyniku czego powstanie suche i przyjemne do żucia jajko.