Zawartość

• Rada
• Czego potrzebujesz

• Należy usunąć tylko część korzenia, więc uważaj, aby nie wyciąć zbyt dużo jako odpad.
• Usunięcie podstawy czosnku ułatwi późniejsze obieranie skórki.

Połóż płaską powierzchnię ostrza na ząbku czosnku, ostra krawędź noża powinna znajdować się trochę z dala od dłoni.

Zdejmij skorupkę. Skórka zmiażdżonego ząbka czosnku odpadła i można ją łatwo oderwać rękami.

Do przygotowania czosnku do gotowania. Możesz miażdżyć, kroić lub mielić, jak chcesz. Jeśli potrzebujesz bardzo cienkiego ząbka czosnku, po prostu umieść płaską stronę noża na ząbku czosnku, delikatnie naciskając i potrząsając, aż czosnek zostanie dociśnięty płasko, jak chcesz.

• Należy usunąć zielone pędy (jeśli są), które wyrosły między ząbkami czosnku. Po prostu wypluj je palcami. Nie zostawiaj go, ponieważ po ugotowaniu ma gorzki smak.

Reklama

Metoda 2 z 3: Użyj narzędzia do zaciskania

1. 

   Zdejmij skórkę czosnku. Odetnij podstawę ząbka, aby ułatwić obieranie. Istnieje wiele różnych sposobów pozbycia się skórki czosnku.
   • Nadgarstkiem naciśnij ząbek czosnku. Wystarczy niewielki nacisk na ząbek czosnku, a skórka może spaść. Umieść nadgarstek na ząbku i mocno przytrzymaj go, aż poczujesz, że goździk zaczyna pękać, a skórka odchodzi. Podnieś rękę i po prostu obierz czosnek.
   • Jak opisano powyżej, innym sposobem obrania czosnku jest zmielenie go płaską powierzchnią noża. Postawa utrzymuje nóż na ząbku czosnku, podczas gdy ostre ostrze jest z dala od dłoni. Uderz mocno lub lekko uderzaj kilkakrotnie w płaską powierzchnię noża. Nie musisz dużo wysiłku, jeśli chcesz tylko obrać czosnek, a nie rozgnieść.
   • Możesz również użyć obieraczki do czosnku. To narzędzie z cienką warstwą, specjalnie zaprojektowane, aby pomóc ci w obieraniu czosnku. Umieść goździk w tubie i naciśnij go nadgarstkiem. Obracaj szpulę w przód iw tył, aż usłyszysz dźwięk „drapania”. Przechyl i delikatnie postukaj w tubkę, aby czosnek odpadł. Powłoka została teraz usunięta.
   • Innym sposobem na obieranie czosnku jest podgrzanie goździków. Umieść goździk w kuchence mikrofalowej i gotuj przez 5 do 10 sekund. Skórka czosnku sama zejdzie. W ten sposób można również całkowicie obrać cały czosnek, wydłużając czas do 15 do 20 sekund. Może to jednak sprawić, że smak czosnku będzie nieco nieprzyjemny.

2. 

   
   
   Do miażdżenia czosnku służą również prasy do czosnku. Obrany ząbek czosnku włożyć do prasy.
   • W zależności od rodzaju wyciskarki do czosnku pożądany efekt będzie różny. Dobry rodzaj ma wiele wypukłości, aby wypchnąć ząbki z większej liczby otworów, na początku otrzymasz ilość zmiażdżonego czosnku odpowiadającą ilości nierafinowanego czosnku. Typ zwykły, choć nie tak skuteczny, jak jest, wystarcza również na potrzeby domowej kuchni.

3. 

   Zamknij i ściśnij uchwyty prasy do czosnku tak mocno, jak to możliwe.
   • W zależności od jakości i wagi narzędzia potrzebujesz dużej siły. Prasa do czosnku wykonana z ciężkiego materiału jest bardziej skuteczna niż wyciskarka do czosnku wykonana z lekkiego materiału.
   • Czosnek wyciśnięty z drugiej strony narzędzia jest miażdżony.
   Reklama

Metoda 3 z 3: Użyj kamienia

1. 

   
   
   Umyj kamień. Spłucz wodą około dwa do trzech razy, aby upewnić się, że jest całkowicie czysty.
   • Jeśli nie ma zlewu lub czujesz się niekomfortowo wkładając kamień do zlewu, spłucz go gorącą wodą, mydłem i niewielką ilością wybielacza. Wypłucz i wysusz.

2. 

   Zapakuj ząbki czosnku w szablony. Złóż papier na końcach goździka.
   • Technicznie ten krok jest opcjonalny, ale pomaga zachować większą higienę, szablony zapobiegają bezpośredniemu kontaktowi kamienia z czosnkiem. Ułatwia również zbieranie czosnku po zmiażdżeniu.

3. 

   Kamieniem ubij ząbek czosnku. Uderz na tyle, aby czosnek się odkleił.
   • Zachowaj ostrożność, aby nie uderzyć palcami.

4. 

   Usuń skorupę. Teraz skorupę można łatwo zdjąć.

5. 

   Kontynuuj miażdżenie czosnku kamieniem. Możesz kontynuować, niszcząc go lub rozprzestrzeniając.
   • Rozgnieść czosnek, kilkakrotnie ubijając go pestką.
   • Umieść kamień na ząbku czosnku, mocno dociśnij i potrząśnij nim w przód iw tył.
   Reklama

Rada

• Posyp odrobinę soli na deskę do krojenia przed zmiażdżeniem czosnku. Sól pomaga utrzymać czosnek w miejscu, jednocześnie zapobiegając wchłanianiu soku czosnkowego przez deskę do krojenia.

Czego potrzebujesz

• Typ noża z dużą twarzą
• Prasy do czosnku
• kuchenka mikrofalowa
• Obieraczki do czosnku
• Skała jest gładka
• Szablony