Jak podpalać

Wideo: Sztuka podpalania - szkoła czołgisty - World of tanks

Zawartość

Kroki
Metoda 1 z 2: Przygotowywanie jedzenia i alkoholu
Metoda 2 z 2: Podpalanie naczynia
Ostrzeżenia
Czego potrzebujesz
Dodatkowe artykuły

Podpalanie oznacza podpalanie potraw posypanych alkoholem. Alkohol szybko się wypala, ale w żaden sposób nie zmniejsza to efektu, jaki wywołuje płomień. Jednak ta metoda gotowania może być niebezpieczna. Aby dowiedzieć się, jak bezpiecznie zaprezentować gościom swoje kulinarne umiejętności, przeczytaj ten artykuł.

Kroki

Metoda 1 z 2: Przygotowywanie jedzenia i alkoholu

1 Kup odpowiedni rodzaj alkoholu. Powinieneś używać tylko 40% alkoholu. Wszystkie napoje o większej mocy mogą stanowić zagrożenie pożarowe. Jeśli alkohol jest słabszy, może się nie zapalić.
- Jeśli przepis nie określa konkretnego rodzaju alkoholu, wybierz taki, który będzie pasował do Twojego dania. Do dań głównych używaj whisky lub koniaku; Do dań owocowych lub deserowych użyj brandy owocowej.
2 Przygotuj naczynie do wypalenia. Postępuj zgodnie z przepisem, który masz. Tradycyjne potrawy flambirowane to: Crepe Sousette, Foster i banany Chateaubriand.
3 Podgrzej alkohol. Zimny alkohol będzie mniej skuteczny, dlatego warto go podgrzać.Wlej alkohol do rondla z wysokim brzegiem. Podgrzej alkohol do 54 stopni C; powinieneś zauważyć tworzenie się bąbelków na powierzchni.
4 Jeśli wolisz korzystać z kuchenki mikrofalowej, podgrzej alkohol w pojemniku nadającym się do kuchenki mikrofalowej. Włącz pełną moc i podgrzewaj alkohol przez 30-45 sekund.
5 Podejmij środki ostrożności. Upewnij się, że masz metalową pokrywkę wystarczająco dużą, aby przykryć naczynie, którego będziesz używać. Jeśli podczas procesu rozpalania ogień stanie się zbyt wysoki, przykryj naczynie metalową pokrywką. Spowoduje to zgaszenie płomienia, ponieważ ogień wymaga tlenu do spalania. Aby to zrobić, pokrywka musi ściśle przylegać do naczynia.

Metoda 2 z 2: Podpalanie naczynia

1 Nigdy nie nalewaj alkoholu bezpośrednio z butelki w pobliżu otwartego ognia. Mocny alkohol jest niezwykle łatwopalny. Jeśli wylejesz go w pobliżu ognia, alkohol może się zapalić. Ogień trafi do butelki i wybuchnie.
2 Danie, które zamierzasz podpalić, zalać alkoholem. Jeśli nie masz do tego specjalnych przyborów, użyj dużej patelni z długim uchwytem i wysokimi bokami. Trzymaj w pobliżu zapałki lub zapalniczkę.
- Jeśli robisz to nad kuchenką, polej naczynie alkoholem i mocno przechyl patelnię.
- Jeśli masz kuchenkę gazową, zdejmij patelnię z ognia, a następnie skrop alkoholem.
3 Natychmiast zapal alkohol. Nie czekaj zbyt długo, aż Twoje jedzenie będzie smakować jak alkohol. Podpalaj krawędź patelni, a nie bezpośrednio alkoholem. Użyj długiej zapalniczki lub zapałek do grilla.
- Jeśli robisz to nad kuchenką, dotknij krawędzi zapalniczki lub dopasuj do ognia, a następnie pozwól płomieniowi rozprzestrzenić się po całej powierzchni naczynia.
- Jeśli masz kuchenkę gazową, postaw patelnię z powrotem na ogniu, a następnie lekko ją przechyl, aby opary alkoholu się zapaliły.
4 Gotuj, aż alkohol się wypali. Poznasz to, gdy płomień zniknie. Zajmuje to tylko kilka chwil, ale ważne jest, aby opary alkoholu zostały dopalone.
5 Podawaj zdziwionym gościom.

Ostrzeżenia

Płomienie spowodowane przez alkohol rozprzestrzeniają się bardzo szybko. Upewnij się, że Twoi goście znajdują się w bezpiecznej odległości, aby uniknąć poparzeń.
Zawsze miej pod ręką szczelnie przylegającą metalową pokrywkę, ponieważ nie wiesz, kiedy płomień może wymknąć się spod kontroli.
Nigdy nie wlewaj alkoholu bezpośrednio z butelki do naczynia. Płomienie mogą rozprzestrzenić się na butelkę i spowodować poważne uszkodzenia.