Jak gotować jedzenie na parze w garnku, kociołku lub rondlu

Zawartość

Kroki
Porady
Ostrzeżenia

Jeśli chcesz szybko gotować na parze, pokażemy Ci, jak stworzyć koszyk do gotowania na parze za pomocą kociołka, czajnika, a nawet rondla. Istnieje tradycyjna azjatycka technologia gotowania, która zachowuje wszystkie składniki odżywcze, które są tracone z żywności podczas gotowania, smażenia i gotowania w kuchence mikrofalowej. Musisz przykryć garnek pokrywką, aby stworzyć parowiec, który może ugotować dowolne jedzenie.

Kroki

1 Napełnij rondel, głęboką patelnię, garnek lub kociołek odrobiną wody. Ilość wody zależy od wielkości doniczki. Woda nie powinna mieć kontaktu z żywnością podczas umieszczania kosza do gotowania na parze na rondlu lub czajniku. Najlepiej napełnić doniczkę 1 do 2 cm wody.
2 Umieść parowiec na wierzchu garnka. Może to być zwykłe sito lub durszlak. Durszlak nie powinien dotykać wody.
3 Umieść jedzenie w parowarze, dzieląc je na małe kawałki, które nie powinny się stykać (chyba że są to warzywa).
4 Włącz piec, włącz go na średnim ogniu i zagotuj wodę.
5 Umieść pokrywkę na garnku. Jeśli używasz durszlaka, przykryj go pokrywką. Gotuj potrawę na parze przez czas wskazany w przepisie.
6 Po upływie tego czasu zdejmij pokrywkę z garnka, uważając, aby nie poparzyć się gorącą parą. Wyjmij durszlak lub parowiec z garnka. Użyj widelca lub szczypiec, aby wyjąć jedzenie.
7 Obsługiwać.
8 Gotowy.

Porady

Czas potrzebny na gotowanie na parze zależy od rozmiaru i grubości użytego naczynia oraz rodzaju przyrządzanej żywności. Na przykład mięso gotuje się dłużej niż warzywa. Mięso gotuje się 10-15 minut, pokrojone na małe kawałki, a warzywa 4-8 minut. Zielone warzywa i zioła gotuje się przez 1-7 minut.
Jeśli nie masz parowca, możesz użyć zwykłego sita lub durszlaka, który mieści się na wierzchu garnka lub kociołka.
Parowiec można posmarować masłem lub margaryną, aby zapobiec przywieraniu do niego warzyw i innych potraw. W kuchni azjatyckiej zwyczajowo rozprowadza się dno parowca liśćmi kapusty.
Jeśli masz bambusowy parowiec, a nie metalowy, będzie działał znacznie lepiej. Ugotuje jedzenie znacznie szybciej i lepiej. Jeśli nie masz dużego garnka lub patelni z pokrywką, nie martw się. Możesz użyć dowolnej pokrywy, którą masz w kuchni, nawet jeśli jest za duża.
Para potrzebuje miejsca do krążenia.Pozostaw trochę miejsca między kawałkami jedzenia, warzywami lub mięsem, aby równomiernie się ugotować. Jeśli gotujesz warzywa, możesz nie chcieć zostawiać między nimi dużej przestrzeni, zwłaszcza jeśli gotujesz brokuły i marchewki. Jeśli przygotowujesz zielenie, możesz je ułożyć gęstą warstwą. I tak ugotuje się równomiernie.