Jak gotować kalafior na parze

Wideo: Jak gotować na parze i dlaczego :: Skutecznie.Tv

Zawartość

Składniki
Kroki
Metoda 1 z 3: Przygotowanie kapusty
Metoda 2 z 3: Gotowanie kalafiora na kuchence gazowej
Metoda 3 z 3: Kuchenka mikrofalowa kalafiora
Porady
Czego potrzebujesz
Do przygotowania kapusty
Do gotowania kapusty na kuchence
Do gotowania w kuchence mikrofalowej

Kalafior jest bardzo pożywnym warzywem i przy prawidłowym ugotowaniu nadal jest bardzo delikatny i pyszny. Kalafior można gotować na wiele sposobów, ale gotowanie na parze zachowuje większość zawartych w nim składników odżywczych. Kalafior można gotować na parze na kuchence gazowej lub w kuchence mikrofalowej. Oto jak to zrobić.

Składniki

Okazuje się, że około 4 porcji

1 główka świeżego kalafiora o wadze około 500 do 700 g
Woda
Sól
Zmielony czarny pieprz
Masło

Kroki

Metoda 1 z 3: Przygotowanie kapusty

1 Wybierz świeży kalafior. Świeży kalafior powinien być biały i zawinięty w chrupiące, jasnozielone liście.
- Zwróć uwagę na cięcie łodygi kapusty. Główka kapusty może być brudna i postrzępiona, ale główna łodyga powinna być biała. Jego kolor jest najlepszym wskaźnikiem tego, jak świeże jest warzywo.
- Wierzchołkowe kwiatostany kapusty powinny znajdować się wystarczająco blisko siebie. Jeśli tak nie jest, może to oznaczać, że kalafior już zaczął się psuć.
2 Odetnij liście. Weź ostry nóż i odetnij wszystkie zielone liście wokół główki kalafiora. Pokrój je jak najbliżej łodygi.
- Chciałbym zaznaczyć, że liście kapusty można również gotować, o ile są świeże. Są szczególnie dobre do bulionów warzywnych, ale można je również stosować z gulaszami lub smażonymi potrawami lub jeść na surowo w sałatkach.
3 Odetnij główną łodygę. Aby ułatwić oddzielenie kwiatostanów, odetnij łodygę przed miejscem, w którym zaczyna się z nimi łączyć.
- Łodygi można również użyć do bulionu warzywnego.
- Oczywiście możesz oddzielić kwiatostany od siebie bez odcinania łodygi, ale będzie ci to znacznie trudniejsze.
4 Oddziel kwiatostany od siebie. Odwróć główkę kapusty główną łodygą do góry. Weź ostry nóż kuchenny i odetnij pąki.
- Odetnij pąki w miejscu, w którym zaczynają wyrastać z głównej łodygi. Odetnij je pod kątem 45 stopni.
- Odetnij również zepsute pąki. Ta kapusta źle smakuje i brakuje jej wielu składników odżywczych.
- Pamiętaj, że małe główki kalafiora można gotować w całości. Nie musisz dzielić go na osobne kwiatostany.
5 Pokrój duże pąki na małe kawałki. Przygotowanie większych pąków trwa dłużej. Dlatego pokrój je na mniejsze kawałki.
- Im mniej czasu spędzasz na gotowaniu kalafiora, tym więcej w nim zatrzymujesz składników odżywczych.
6 Umyj kapustę. Umieść kwiaty w durszlaku i opłucz je pod zimną wodą. Następnie osusz je czystymi ręcznikami papierowymi.
- Między kwiatostanami może być brud. Jeśli go zauważysz, delikatnie zeskrob go palcami. Nie musisz szczotkować kwiatostanów pędzlem.

Metoda 2 z 3: Gotowanie kalafiora na kuchence gazowej

1 Napełnij duży rondel wodą. Do dużego rondla wlać około 5 cm wody i zagotować na dużym ogniu.
2 Umieść koszyk do gotowania na parze w rondlu. Kosz nie powinien dotykać wrzącej wody.
- Jeśli nie masz dedykowanego kosza do gotowania na parze, możesz gotować w metalowym durszlaku. Tylko upewnij się, że durszlak nie wpadnie do garnka.
3 Dodaj kalafior do koszyka. Kwiatostany delikatnie rozprowadź równomierną warstwą.
- Pożądane jest, aby kwiatostany leżały w koszu wierzchołkami do góry.
- Jeśli to możliwe, ułóż kapustę w jednej warstwie. Jeśli to nie zadziała, spróbuj rozłożyć kwiatostany w koszu tak równomiernie, jak to możliwe.
4 Gotuj przez 5-13 minut. Przykryj garnek pokrywką. Kapusta jest gotowa, gdy można ją przekłuć widelcem, ale nie powinna być zbyt miękka.
- Garnek musi być przykryty pokrywką. Jest to konieczne, aby w rondlu, w którym ugotuje się kalafior, utworzyła się para.
- Jeśli twoje kwiatostany kapusty mają normalny rozmiar, sprawdź kapustę natychmiast po pierwszych 5 minutach. Jeśli pąki są nadal zbyt twarde, przykryj garnek i kontynuuj gotowanie. Gotowanie kalafiora trwa zwykle od 7 do 10 minut.
- Gotowanie dużych pąków może zająć do 13 minut.
- Jeśli zdecydujesz się ugotować całą główkę kalafiora na raz, gotowanie może zająć 20 minut lub dłużej.
5 Podawaj na ciepło. Wyjmij kapustę z kosza do gotowania na parze i połóż na talerzu. Dopraw solą, pieprzem i olejem według uznania.
- Można też posypać kapustę sosem sojowym, posypać tartym serem lub przyprawami takimi jak papryka, pieprz cytrynowy czy natka pietruszki. To, jak chcesz cieszyć się tym zdrowym warzywem, zależy od Ciebie. Więc bądź kreatywny z tym pytaniem.

Metoda 3 z 3: Kuchenka mikrofalowa kalafiora

1 Umieść kalafior w misce lub plastikowym pojemniku do kuchenki mikrofalowej. Rozłóż kwiatostany tak równomiernie, jak to możliwe.
- Jeśli to możliwe, ułóż je w jednej warstwie. Jeśli to nie zadziała, przynajmniej rozłóż kwiatostany tak równomiernie, jak to możliwe.
2 Dodaj trochę wody do pojemnika. Do normalnego gotowania potrzebujesz około 2-3 łyżek stołowych (30-45 ml) wody.
- Na dnie pojemnika powinno znajdować się około 2,5 cm wody. Chodzi o to, że wystarczy wody do wytworzenia pary. Za dużo wody nie jest potrzebne, inaczej otrzymamy kapustę ugotowaną w wodzie, a nie gotowaną na parze.
3 Przykryj pojemnik. Jeśli pojemnik jest wyposażony w pokrywkę, zamknij ją. Jeśli nie ma pokrywki, przykryj pojemnik folią do kuchenek mikrofalowych.
- Jeśli kupiłeś pojemnik lub naczynie bez pokrywki, a nie masz specjalnej folii, możesz je przykryć ceramicznym talerzem. Ale upewnij się, że talerz całkowicie zakrywa twój pojemnik z kapustą.
- Naczynia z kapustą należy przykryć, aby gromadziła się w nich para, która ułatwi ugotowanie kalafiora.
4 Gotuj kapustę przez 3-4 minuty. Umieść naczynie na kalafiory w kuchence mikrofalowej i gotuj na dużej mocy. Kapusta jest gotowa, gdy można ją przekłuć widelcem, ale nie powinna być zbyt miękka.
- Po pierwszych 2,5 minutach sprawdź, czy kapusta jest gotowa. Jeśli to konieczne, kontynuuj gotowanie przez kolejne półtorej minuty.
- Zachowaj ostrożność podczas zdejmowania pokrywki z naczynia.Trzymaj przybory z dala od twarzy, aby uniknąć poparzenia parą.
5 Podawaj na ciepło. Kapustę ułożyć na talerzu i posypać solą, pieprzem lub bryłką masła.
- Można też posypać kapustę sosem sojowym, posypać tartym serem lub przyprawami takimi jak papryka, pieprz cytrynowy czy natka pietruszki. To, jak chcesz cieszyć się tym zdrowym warzywem, zależy od Ciebie. Więc bądź kreatywny z tym pytaniem.