Zawartość
- Kroki
- Metoda 1 z 3: Unikaj produktów mlecznych z laktozą
- Metoda 2 z 3: Sprawdź skład żywności
- Metoda 3 z 3: Ostrożnie wybieraj źródła białka
- Porady
- Ostrzeżenia
Unikanie pokarmów z serwatką jest prawdziwym wyzwaniem dla osób z nietolerancją laktozy. Serwatka pozyskiwana jest z mleka, ale można ją znaleźć nie tylko w produktach mlecznych, ale także w zupełnie nieoczekiwanych miejscach. Postępuj zgodnie ze wskazówkami, aby uniknąć serwatki i złagodzić objawy nietolerancji laktozy.
Kroki
Metoda 1 z 3: Unikaj produktów mlecznych z laktozą
Białko serwatkowe znajduje się w większości produktów mlecznych - mleku krowim i kozim, serze, śmietanie, lodach i jogurcie. Stosowanie jednego z tych produktów negatywnie wpłynie na samopoczucie osoby z hipolaktazją, ponieważ najczęściej mają one wysoką zawartość laktozy.
1 Kup substytuty nabiału. Na przykład mleko kokosowe lub migdałowe, bezmleczne sorbety zamiast lodów, wegańskie sery i inne produkty, które zastępują nabiał dla wegan i osób cierpiących na nietolerancję laktozy. 
2 Szukaj produktów oznaczonych jako „bez laktozy”. Taki napis znacznie zmniejsza prawdopodobieństwo, że produkt zawiera białko serwatkowe (pozyskiwane z mleka), choć nie gwarantuje jego braku.
Metoda 2 z 3: Sprawdź skład żywności
W Ameryce wszystkie produkty mleczne muszą być oznakowane specjalnym ostrzeżeniem dla alergików. Większość producentów dodaje serwatkę oddzielnie, zwłaszcza w produktach niemlecznych. Unikając pokarmów i napojów zawierających serwatkę, możesz uniknąć wzrostu stężenia laktozy w organizmie i dyskomfortu, jaki może powodować.
1 Zapamiętaj wszystkie nazwy serum. Serwatka może być ukryta w produktach spożywczych pod zupełnie innymi nazwami. - Unikaj pokarmów, które zawierają następujące składniki w swoich składnikach, opisach lub ostrzeżeniach dla alergików: serwatka, masło, kazeina, ser, twarożek, galaktoza, laktoalbumina, laktoza lub mleko.
- Ogólnie rzecz biorąc, unikaj wszystkich produktów spożywczych, które zawierają serwatkę, laktozę lub mleko wymienione na opakowaniu. Ufaj tylko tym produktom, które są wyraźnie określone jako niezawierające laktozy i serwatki oraz żywności wegańskiej.
- Jeśli nie tylko nie tolerujesz laktozy, ale masz alergię na mleko, będziesz musiał wyeliminować z diety znacznie więcej pokarmów; niektóre osoby z hipolaktazją mogą spożywać niewielkie ilości produktów mlecznych bez dyskomfortu.
2 Przeczytaj listę wszystkiego, co kupujesz. Serwatka i laktoza występują w wielu różnych postaciach i czasami można je znaleźć nawet w produktach niemlecznych. - Laktoza i serwatka można znaleźć w pieczywie, gumie do żucia, serach sojowych, witaminach i lekach, konserwach rybnych, bulionach z kurczaka, czekoladzie, sosach i zestawach przypraw.
- Serwatka znajduje się również w większości pokarmów dla niemowląt, margarynach, deserach, płatkach śniadaniowych i produktach o smaku sera.
Metoda 3 z 3: Ostrożnie wybieraj źródła białka
Wiele pokarmów białkowych zawiera serwatkę, ponieważ większość ludzi łatwo trawi białko w tej formie. Izolat serwatki zdecydowanie nie jest opcją dla osób z hipolaktazją, ale istnieje wiele innych produktów białkowych, które zawierają serwatkę. Są to przede wszystkim produkty mające na celu budowanie masy mięśniowej lub kontrolowanie wagi.
1 Zamawiając koktajle proteinowe, poproś o listę wszystkich składników. Koktajle owocowe są często dodawane z dodatkowymi składnikami w celu poprawy odporności lub zwiększenia poziomu energii. - Przed wypróbowaniem jakichkolwiek proszków, zwłaszcza proszków białkowych, zapytaj o ich skład, ponieważ serwatka jest powszechnym składnikiem różnych suplementów diety. Unikaj wszelkich proszków zawierających jakąkolwiek formę laktozy.
2 Do treningów kupuj tylko proszek białka sojowego bez serwatki. Proszki białkowe z soi, brązowego ryżu, konopi, grochu i białek jaj są najczęściej bezpieczne dla osób z nietolerancją laktozy, o ile nie zawierają białka serwatkowego. 
3 Czytaj dalej o koktajlach, batonach proteinowych i innych przekąskach. Nawet organiczne i wegetariańskie przekąski białkowe i leki mogą zawierać białko serwatkowe. Poszukaj wegańskich źródeł białka lub uważnie czytaj etykiety żywności, aby przypadkowo nie zjeść niczego, co zawiera serwatkę lub laktozę.
Porady
- Spróbuj poznać wszystkie produkty serwatkowe. Wiele suplementów ziołowych i kompleksów witaminowych zawiera białko serwatkowe. Jeśli masz poważną nietolerancję laktozy, najlepiej tymczasowo wyeliminować ją z diety, aby zaobserwować, jak wpływa to na Twoje samopoczucie.
- Chipsy ziemniaczane o różnych smakach, żywność wygodna, popsicles i guma o smaku owocowym, a także słodka i przetworzona żywność również mogą zawierać serwatkę, więc sprawdzaj składniki nawet pod kątem żywności, która na pierwszy rzut oka wydaje się nieszkodliwa.
Ostrzeżenia
- Jeśli jesteś naprawdę uczulony na produkty mleczne, współpracuj ze swoim dietetykiem, aby uniknąć laktozy i serwatki, aby zapobiec przypadkowemu spożyciu cukrów i białek mlecznych.
