Zawartość

• Kroki
• Metoda 1 z 3: Przycinanie małych roślin
• Metoda 2 z 3: Zbieranie dużych ilości kolendry
• Metoda 3 z 3: Uprawa kolendry

Kolendra (zieleń kolendry) jest łatwa w uprawie i zbiorze. Jeśli potrzebujesz świeżej kolendry, możesz przycinać małą roślinę doniczkową w domu lub w ogrodzie. Ponieważ kolendra produkuje również nasiona, regularne przycinanie opóźni ten proces i zapewni zapas świeżej zieleni. Delikatnie uszczypnij lub odetnij łodygi od rośliny, aby uniknąć jej uszkodzenia. Zamroź lub wysusz kolendrę, aby zachować ją do przyszłych eksperymentów kulinarnych.

Kroki

Metoda 1 z 3: Przycinanie małych roślin

1. 1 Rozpocznij przycinanie kolendry, gdy roślina ma 15 cm wysokości. Kolendrę należy często przycinać, aby stymulować nowy wzrost. Starsze, większe liście są również często bardziej gorzkie, co sprawia, że ​​przyprawa jest mniej smaczna, jeśli za bardzo urosła. Gdy roślina osiągnie 15 cm wysokości, w razie potrzeby zacznij przycinać łodygi.
   • Dodaj świeżą kolendrę do sałatek, zup, salsy, guacamole i nie tylko.
   • Osiągnięcie tej wysokości zajmuje roślinie zwykle 60-75 dni.
2. 2 Odetnij lub odetnij gałązkę kolendry z rośliny. Kciukiem i palcem wskazującym chwyć łodygę w pobliżu najbardziej zewnętrznych liści. Prześledź łodygę palcami do nowych pędów poniżej. Odetnij 1 cm od nowych pędów, usuwając łodygę i liście nad nimi. Do tego celu można również użyć nożyczek.
   • Nie ściągaj gałęzi, w przeciwnym razie możesz uszkodzić samą roślinę.
3. 3 Przechowuj świeżą kolendrę w lodówce przez tydzień. Zawiń świeżo zebrane gałązki lub liście kolendry w czystą plastikową torbę. Przechowuj torebkę na zioła w lodówce w komorze na warzywa. Kolendra pozostanie świeża i aromatyczna przez tydzień.

Metoda 2 z 3: Zbieranie dużych ilości kolendry

1. 1 Zbieraj kolendrę często wiosną i jesienią. Chłodniejsze miesiące wiosny i jesieni to najlepszy czas na zbieranie kolendry z ogrodu. Kolendra nie będzie rosła energicznie w cieplejszą pogodę, ponieważ ciepło stymuluje tworzenie nasion. Zacznij zbierać kolendrę wcześnie i często, aby zachęcić roślinę do wzrostu.
   • Gdy kolendra zacznie kwitnąć i wytwarzać nasiona kolendry, nie można jej już zbierać.Nasiona można suszyć i stosować jako kolendrę w przepisach.
   • Zwykle trzeba usunąć tylko zewnętrzne liście, pozostawiając liście na łodydze, aby dalej rosły.
   • Cilantro produkuje świeże warzywa, które nadają się do zbioru mniej więcej co tydzień przez cały okres kwitnienia.
   PORADY SPECJALISTY

   „Po zakwitnięciu kolendry jej liście tracą smak. Jednak nasiona nadal mogą być używane jako przyprawa do przepisów azjatyckich, indyjskich i meksykańskich.”

   
   

   

   Maggie Moran

   Specjalistka od domu i ogrodu Maggie Moran jest profesjonalną ogrodniczką z Pensylwanii.

   Maggie Moran
   Specjalista ds. domu i ogrodu

2. 2 Odetnij gałęzie, które znajdują się na poziomie gruntu. Użyj ostrych nożyczek lub sekatorów, aby odciąć największe łodygi i liście z rośliny tuż nad ziemią. W pełni wyrośnięte łodygi kolendry mają zazwyczaj 15–30 cm wysokości.Nie odcinaj łodyg poniżej 15 cm.
3. 3 Z każdej rośliny zbierz nie więcej niż 1/3 liści. Aby roślina była silna, podczas zbioru nie ciąć więcej niż 1/3 jej wagi. Jeśli roślina straci więcej, osłabi ją i prawdopodobnie spowolni jej wzrost. Wizualnie obejrzyj każdą roślinę i policz liczbę rosnących dużych łodyg przed podjęciem decyzji, ile przyjąć.
4. 4 Zamroź liście i gałązki kolendry. Aby przechowywać duże ilości liści i gałązek kolendry, dokładnie spłucz i osusz. Rozłóż kolendrę i złóż cienką warstwę w zamykanej torbie do zamrażania lub hermetycznym pojemniku odpowiednim do przechowywania w zamrażarce. Zamroź kolendrę i używaj jej przez cały rok.
   • Aby użyć mrożonej kolendry, po prostu odłam tyle, ile potrzebujesz, a resztę włóż z powrotem do zamrażarki.
   • Jeśli robisz danie z kolendrą, możesz użyć go prosto z zamrażarki.
   • Aby użyć kolendry jako przystawki, rozmrażaj ją w lodówce przez 2-3 godziny.
5. 5 Osusz kolendrę. Innym sposobem na zaopatrzenie się w kolendrę jest wysuszenie jej. Zwiąż mocne gałązki kolendry w pęczek sznurkiem i zawieś w ciepłym, suchym miejscu. Pozostaw kiść na kilka dni, aż kolendra całkowicie wyschnie.
   • Gdy łodygi wyschną, możesz zebrać liście i posiekać je do małego słoika na przyprawy.
   • Możesz również wysuszyć liście kolendry, umieszczając je na blasze do pieczenia i podgrzewając w piekarniku w najniższej temperaturze przez 30 minut.

Metoda 3 z 3: Uprawa kolendry

1. 1 Posadź kolendrę wiosną lub wczesną jesienią. Kolendra dobrze rośnie wiosną i jesienią, więc te dwa sezony są najlepsze do sadzenia. Staraj się nie sadzić kolendry latem - upał spowoduje, że rośliny zakwitną przedwcześnie. W takim przypadku kwitnienie zakończy cykl zbiorów kolendry, a otrzymasz tylko gorzkie liście.
2. 2 Umieść kolendrę w słonecznym miejscu o półcieniu. Nie ma znaczenia, czy uprawiasz kolendrę w pomieszczeniu, czy na zewnątrz, twoje rośliny potrzebują przynajmniej trochę bezpośredniego światła słonecznego, aby rosnąć. Ale roślina potrzebuje również trochę cienia, aby się nie przegrzać. Ze względu na dużą ilość światła słonecznego i ciepła na roślinę zaczną tworzyć się nasiona, co dopełnia możliwości zbioru.
3. 3 Użyj gleby o pH od 6,0 ​​do 8,0. Jeśli sadzisz niewielkie ilości kolendry, kup ziemię doniczkową o neutralnym pH między 6,0 a 8,0. Jeśli sadzisz kolendrę w swoim ogrodzie, najpierw przetestuj glebę za pomocą zestawu do testowania pH. Jeśli chcesz zneutralizować glebę, wymieszaj z nią kompost przed posadzeniem kolendry.
4. 4 Sadź nasiona, nie sadzonki. Najlepiej uprawiać kolendrę bezpośrednio z nasion, ponieważ sadzonki są bardzo delikatne i nie tolerują dobrze przesadzania. Zasiej nasiona na głębokość około 1 cm w dobrej jakości glebę. Nasiona można sadzić na zewnątrz w rzędach lub w pomieszczeniu w średniej wielkości pojemniku.
   • Kiełkowanie zajmie około 2-3 tygodni.
5. 5 Utrzymuj glebę wilgotną. Unikaj nadmiernego podlewania kolendry, ponieważ może to zabić roślinę.Daj roślinie około 2,5 cm wody tygodniowo lub tylko tyle, aby gleba była wilgotna przez cały czas. Obserwuj glebę i podlewaj roślinę, jeśli gleba wygląda na suchą.