Jak gotować grykę

Wideo: KASZA GRYCZANA - JAK GOTOWAĆ NA SYPKO

Zawartość

Składniki
Zwykła gotowana kasza gryczana
Kasza gryczana z jajkiem
Kasza gryczana jak musli
Hamburgery gryczane
Kroki
Metoda 1 z 4: Metoda pierwsza: zwykła gotowana kasza gryczana
Metoda 2 z 4: Metoda druga: Kasza gryczana z jajkiem
Metoda 3 z 4: Metoda trzecia: Kasza gryczana, jak musli
Metoda 4 z 4: Metoda czwarta: Burgery gryczane
Porady
Czego potrzebujesz
Zwykła gotowana kasza gryczana
Kasza gryczana z jajkiem
Kasza gryczana jak musli
Naleśniki gryczane

Kasza gryczana to pojedyncze ziarno gotowane w taki sam sposób jak ryż. Kasza gryczana może być gotowana z warzywami. Oto kilka przepisów.

Składniki

Zwykła gotowana kasza gryczana

Na 2 porcje

1/2 szklanki (125 ml) całej kaszy gryczanej
1 szklanka (250 ml) wody, wywaru drobiowego lub warzywnego
Szczypta soli
2 łyżeczki (10 ml) masła lub oleju roślinnego

Kasza gryczana z jajkiem

Służy 4

1 jajko
1 szklanka (250 ml) całej kaszy gryczanej
2 szklanki (500 ml) wody, bulionu drobiowego lub warzywnego
Szczypta soli

Kasza gryczana jak musli

Wychodzi 1 litr musli

2 szklanki (500 ml) płatków owsianych
1/4 szklanki (60 ml) migdałów
3/4 szklanki (180 ml) gryki
3/4 szklanki (180 ml) nasion słonecznika
1/4 szklanki (60 ml) oleju rzepakowego
1/4 szklanki (60 ml) miodu
1/4 łyżeczki (1,25 ml) soli
1/2 łyżeczki (2,5 ml) cynamonu
1 łyżeczka (5 ml) ekstraktu waniliowego
3/4 szklanki (180 ml) niesłodzonych płatków kokosowych
1/2 szklanki (125 ml) suszonych owoców, takich jak rodzynki lub żurawina

Hamburgery gryczane

Służy 4

2 łyżeczki (10 ml) masła
1/2 szklanki (125 ml) całej kaszy gryczanej
1 szklanka (250 ml) wywaru z kurczaka
2 jajka
1/2 szklanki (125 ml) bułki tartej
2 zielone cebule, drobno posiekane
1 główka czosnku, posiekana
1/2 łyżeczki (2,5 ml) soli
1/4 łyżeczki (1,25 ml) mielonego czarnego pieprzu

Kroki

Metoda 1 z 4: Metoda pierwsza: zwykła gotowana kasza gryczana

1 Rozgrzej olej na patelni. Włóż masło na patelnię i podgrzej na średnim ogniu, aż się rozpuści.
- Jeśli zamiast masła używasz oleju roślinnego, pozwól mu się dobrze rozgrzać przez kilka minut przed dodaniem pozostałych składników. Olej powinien swobodnie spływać po powierzchni patelni, co oznacza, że możesz gotować. Ale nie trzeba czekać, aż olej zacznie się palić.
2 Usmaż kaszę gryczaną. Dodaj kaszę gryczaną do oleju i mieszaj, aż fasola zbrązowieje i ciemnieje. Zajmie to 2-3 minuty.
- Musisz ciągle mieszać zboża podczas smażenia, w przeciwnym razie fasola może się spalić.
3 Dodaj wodę lub bulion i sól. Powoli wlej wodę na patelnię i zagotuj. Nie zapomnij dodać soli.
- Dodaj wodę lub bulion w zależności od tego, do czego gotujesz kaszę gryczaną. Jeśli gotujesz kaszę gryczaną na śniadanie, dodaj wodę. A jeśli chcesz ugotować kaszę gryczaną na obiad, możesz dodać bulion.
4 Gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut. Zmniejsz ogień i przykryj patelnię pokrywką. Gotuj, aż cały płyn zostanie wchłonięty.
- Kasza gryczana nie powinna być sucha. Powinien wyglądać na puszysty i ugotowany. Na dnie patelni nie powinno być płynu.
5 Niech owsianka zaparzyć. Zdejmij owsiankę z ognia i pozostaw na 5 minut przed podaniem.
- Jeśli gotujesz zgodnie z tym przepisem, owsianka okaże się tak delikatna jak płatki owsiane.

Metoda 2 z 4: Metoda druga: Kasza gryczana z jajkiem

1 Pokonaj jajko. Jajko ubić widelcem lub trzepaczką w małej misce.
- Nie ma potrzeby spieniania jajka, ale żółtko należy wymieszać z białkiem jaja.
2 Dodaj kaszę gryczaną. Dodaj kaszę gryczaną do miski na jajka i dobrze wymieszaj, aż upewnisz się, że każde ziarno znajduje się w jajku.
- Chociaż jajko jest zwykle dodawane w celu połączenia potraw, w tym przypadku, jeśli każde ziarno jest pokryte jajkiem, zapobiegnie to gotowaniu owsianki w jednej grudce, więc dokładnie wymieszaj.
3 Gotuj kaszę gryczaną na średnim ogniu. Rozgrzej patelnię zapobiegającą przywieraniu i dodaj do niej kaszę gryczaną i jajko. Ciągle mieszaj.
- Może to zająć 2-5 minut.
- Podczas gotowania upewnij się, że ziarna się nie sklejają.
4 Podgrzej wodę w rondlu. Powoli wlewaj wodę do średniego rondla i gotuj na średnim ogniu.
- Dodaj wodę lub bulion w zależności od tego, do czego gotujesz kaszę gryczaną. Jeśli gotujesz kaszę gryczaną na śniadanie, dodaj wodę. A jeśli chcesz ugotować kaszę gryczaną na obiad, możesz dodać bulion.
5 Dobrze wymieszaj kaszę gryczaną. Zmniejsz ogień i przykryj rondel.
6 Gotuj kaszę gryczaną na wolnym ogniu przez 10-15 minut. Gdy jest gotowy, płyn jest całkowicie wchłaniany przez owsiankę.
- Kiedy gotujesz owsiankę w ten sposób, upewnij się, że w garnku nie pozostała woda.
7 Niech owsianka zaparzyć. Zdejmij patelnię z ognia i pozostaw owsiankę na 5 minut.
- Tak ugotowana owsianka jest krucha i może zastąpić ryż w wielu przepisach.

Metoda 3 z 4: Metoda trzecia: Kasza gryczana, jak musli

1 Rozgrzej piekarnik do 150 stopni. Rozpyl niewielką ilość oleju w sprayu na kwadratową patelnię o wymiarach 23 cm na 23 cm.
2 Połącz składniki w dużej misce. Do miski wrzuć płatki owsiane, migdały, kaszę gryczaną i nasiona i dokładnie wymieszaj. Dodaj olej rzepakowy, miód, sól, cynamon i ekstrakt waniliowy i kontynuuj mieszanie, aż się połączą.
- Nie trzeba dodawać kokosów i suszonych owoców.
- Wymieszaj wszystkie składniki drewnianą łyżką lub łyżką.
- Pamiętaj, że jeśli mieszasz wszystkie składniki w ognioodpornej szklanej misce, nie potrzebujesz specjalnej kwadratowej patelni. Możesz gotować bezpośrednio w misce.
3 Wróćmy teraz do ugotowanej kwadratowej patelni. Wlej do niego wszystko, równomiernie rozprowadzając masę i lekko ją dociskając.
4 Gotuj na złoty kolor. Może to zająć około godziny, w zależności od tego, ile gotujesz. Musisz sprawdzać co 15 minut po pierwszej pół godzinie gotowania.
- Dodatkowo pamiętaj, aby co 30 minut mieszać kaszę gryczaną drewnianą łyżką. Jeśli tego nie zrobisz, jedna część będzie gotowa, a druga może w ogóle nie być gotowa.
5 Dodaj kokos i suszone owoce. Po wyjęciu kaszy gryczanej z piekarnika w razie potrzeby dodaj kokos i suszone owoce. Nie zapomnij dokładnie wymieszać całej masy.
- Kokos i suszone owoce to ostatni etap w przygotowaniu gryki, która po dodaniu tych składników stanie się jeszcze smaczniejsza. Kokos i suszone owoce należy dodać na koniec, ponieważ mogą się spalić podczas gotowania, w przeciwieństwie do innych składników.
6 Wstaw do lodówki przed podaniem. Mieszaj co 30 minut, aż kasza gryczana ostygnie. Po ostygnięciu można go zjeść lub włożyć do lodówki.
- Należy pamiętać, że mieszając kaszę gryczaną, zapobiegasz jej zbijaniu się w jedną grudkę po schłodzeniu.
- Jeśli chcesz włożyć kaszę gryczaną do lodówki, umieść ją w specjalnym opakowaniu i przechowuj przez tydzień.

Metoda 4 z 4: Metoda czwarta: Burgery gryczane

1 Rozgrzej olej na patelni. Włóż masło na patelnię i podgrzej na średnim ogniu, aż się rozpuści.
- Jeśli zamiast masła używasz oleju roślinnego, pozwól mu się dobrze rozgrzać przez kilka minut przed dodaniem pozostałych składników. Olej powinien swobodnie spływać po powierzchni patelni, co oznacza, że możesz gotować. Ale nie trzeba czekać, aż olej zacznie się palić.
2 Usmaż kaszę gryczaną. Dodaj kaszę gryczaną na patelnię i mieszaj smaż przez 2-3 minuty, od czasu do czasu mieszając. Ziarna gryki powinny nieznacznie zmienić kolor.
- Musisz ciągle mieszać zboża podczas smażenia, w przeciwnym razie fasola może się spalić.
3 Dodaj bulion. Wlej bulion powoli na patelnię i zagotuj.
4 Gotuj kaszę gryczaną na wolnym ogniu przez 12 do 15 minut. Zmniejsz ogień i przykryj patelnię pokrywką. Gotuj, aż cały płyn zostanie wchłonięty.
- Po ugotowaniu kaszy gryczanej zdejmij ją z ognia i pozostaw do ostygnięcia na 5 minut.
5 Połącz ugotowaną kaszę gryczaną z jajkami, bułką tartą, cebulą i czosnkiem. Przełóż kaszę gryczaną do średniej miski. Dodaj resztę składników i dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką lub czystymi rękami.
- W razie potrzeby dodaj sól i pieprz do smaku.
6 Uformuj naleśniki. Uformuj naleśniki rękoma. Otrzymasz 4-6 sztuk. Te naleśniki muszą być wystarczająco duże, aby można je było smażyć na patelni.
- Uformuj grube naleśniki. Jajko w tym przepisie działa jak składnik wiążący, więc naleśniki nie powinny się rozpadać.
7 Smaż naleśniki na złoty kolor. Spryskaj patelnię olejem i włóż do niej naleśniki. Gotuj przez 2-4 minuty, aż naleśniki zrumienią się z obu stron.
- Zmniejsz ogień do średniego.
- Dobrym pomysłem jest rozgrzanie sprayu na patelni przez co najmniej minutę przed smażeniem naleśników.
8 Podawaj na ciepło. Możesz podawać je jak zwykłe burgery. Dodaj ser, sałatę, pomidory, musztardę, ketchup, majonez i cokolwiek chcesz.