Zawartość

• Metoda 2 z 3: Rozwałkuj ciasto i uformuj precle
• Metoda 3 z 3: Zagotuj i upiecz precle
• Porady

1 Rozcieńczyć drożdże. W misce wymieszaj ciepłą wodę, cukier i sól. Mieszaj, aż cukier i sól się rozpuszczą, a następnie dodaj drożdże. Mieszaj delikatnie i odczekaj około 10 minut lub aż drożdże zaczną się pienić i zobaczysz małe bąbelki.

2 Dodaj mąkę i masło. Rozprowadź równomiernie mąkę na mieszance, ale nie posypuj jej w jednym miejscu, ponieważ ułatwi to mieszanie.

3 Wymieszać składniki. Używając miksera z nasadkami do ciasta, mieszaj składniki na niskich obrotach. Można również mieszać drewnianą łyżką lub nasmarowanymi rękoma.

4 Zagnieść ciasto. Jeśli używasz miksera z nasadkami do ciasta, ugniataj ze średnią prędkością, aż zobaczysz, że schodzi z boków miski. W przeciwnym razie wyrabiaj ciasto rękami przez 10 minut, aż przestanie się kleić i utworzy gładką, sprężystą kulkę.

• Jeśli ciasto nadal jest lepkie i przykleja się do boków miski, dodaj do niego łyżkę mąki i kontynuuj wyrabianie, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.

5 Niech ciasto wyrośnie. Posmaruj dużą miskę masłem i włóż do niej ciasto. Przykryj miskę folią i umieść w ciepłym miejscu na 1 do 2 godzin, aż podwoi swój rozmiar.

Metoda 2 z 3: Rozwałkuj ciasto i uformuj precle

1. 1 Ciasto rozwałkować. Posmaruj powierzchnię roboczą niewielką ilością oleju i połóż na niej ciasto. Nasmaruj również ręce. Ciasto rozwałkować rękoma, tworząc gruby sznur, aż do przedramienia (długość od czubka środkowego palca do łokcia). Ciasto podzielić na 8 mniej więcej równych części.
2. 2 Uformuj precle. Aby uformować klasyczny kształt precla, umieść każdy kawałek w kształcie „u”. Przejdź przez końce „u” i dociśnij je. Możesz również pokroić ciasto na małe kawałki i uformować mini precle lub inne zabawne kształty.
   • Pamiętaj, aby dobrze docisnąć końce, w przeciwnym razie precle rozkruszą się we wrzącej wodzie.
   • Jeśli robisz chrupiące precle, podziel ciasto na 24 części i uformuj mniejsze kształty, takie jak loki.

Metoda 3 z 3: Zagotuj i upiecz precle

1. 1 Rozgrzać piekarnik. Jeśli robisz miękkie precle, rozgrzej piekarnik do 230°C. W przypadku twardych precli rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. 2 Przygotuj kąpiel wodną. Dodaj 8 szklanek wody i sody oczyszczonej do małego rondla. Zagotuj wodę, a następnie wyłącz ogrzewanie.
3. 3 Zagotuj precle. Precle umieszczamy jeden po drugim we wrzącej wodzie na 30 sekund. Umieść je na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia.
4. 4 Posmaruj precle jajkami. Wymieszaj żółtko i 1 łyżkę. l. wodą i posmaruj każdy precel tą mieszanką.
5. 5 Każdy precel posyp solą precelkową.
6. 6 Piec precle. Miękkie precle należy wstawić do piekarnika na 12 minut lub do zrumienienia. Twarde precle gotuje się przez 50 minut w niższej temperaturze. Sprawdzaj precle co 15 minut, aby upewnić się, że się nie przypalą.
7. 7 Wyjmij precle z piekarnika i ostudź. Połóż precle na stojaku chłodzącym lub czystym talerzu. Włóż je do lodówki przez 10 minut. Podawać z sosem musztardowym lub serowym lub smakować.

Porady

• W razie potrzeby precle można zamrozić. Przygotuj precle i wstaw do lodówki. Umieść je w zamykanych torebkach do zamrażania i umieść w zamrażarce. Następnie weź precle, rozmroź i podgrzej w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.
• Posyp precle mieszanką soli i sezamu. Możesz posypać tylko sezamem lub nawet parmezanem.
• Spróbuj uformować różne kształty precla. Jeśli się spieszysz, możesz uformować proste kije.