Jak grillować krewetki

Wideo: 🍤 Jak grillować krewetki? I PRZEPISY GRILL360 I HUNGRY EYES

Zawartość

Metoda 2 z 2: Grillowanie krewetek
Porady
Ostrzeżenia
Czego potrzebujesz

1 Kup krewetki ze sklepu z owocami morza. Jeśli to możliwe, kup krewetki w dniu, w którym planujesz je ugotować. Krewetki szybko się rozmrażają i szybciej się psują. Kup świeże krewetki w dniu, w którym planujesz je ugotować. Kup duże lub bardzo duże krewetki, aby ułatwić grillowanie. Mniejsze odmiany krewetek częściej wpadają przez grill.

Krewetki występują w szerokiej gamie kolorów. Najczęściej spotykane kolory to brązowy, szarozielony i lekko różowawy.

2 Obierz krewetki (opcjonalnie). Krewetki można grillować w skorupce lub bez. Usuń całą skorupkę, wyłączając część wokół ogona krewetki. Ogon posłuży jako uchwyt do maczania i jedzenia smażonych owoców morza. Gotowanie w skorupce stworzy delikatniejsze mięso i silniejszy smak krewetek. Usunięcie skorupki pozwoli marynacie nasycić mięso i nada owocom morza bogatszy pikantny smak.

Użyj nożyczek lub ostrego noża, aby przeciąć skorupkę wzdłuż grzbietu krewetki. Uważaj, aby nie rozerwać mięsa z krewetek. Czasami krewetki mają bardzo miękkie skorupki. Jeśli okaże się, że tak jest, możesz zdjąć powłokę palcami.

3 Wyciągnij żyły z krewetki. Użyj małego, ale ostrego noża, aby odciąć grzbiet każdej obranej krewetki. Wyciągnij żyły podczas mycia krewetek pod zimną wodą. Żyła jest najbardziej widoczna u olbrzymich lub bardzo dużych krewetek. Nie musisz usuwać żyły, ale żyły krewetek są często wypełnione piaskiem, co oznacza, że krewetki będą miały piaszczystą konsystencję.

Jeśli spojrzysz na krewetki i w ogóle nie zobaczysz żyły, oznacza to, że zostały już obrane w sklepie z owocami morza.

4 Wzmocnij smak krewetek. Świetnym sposobem na to jest marynowanie krewetek. Istnieją setki rodzajów marynat, których możesz spróbować, od pikantnych po przyjemnie słodkie i słone. Krewetki włożyć do miski i polać marynatą. Przykryj miskę pokrywką lub folią i pozwól krewetkom wchłonąć smak marynaty.

Możesz również posmarować krewetki oliwą z oliwek, aby pomóc w grillowaniu.
Natrzyj obrane krewetki z przyprawami, aby dodać smaku.

Metoda 2 z 2: Grillowanie krewetek

1 Wybierz między półką drucianą a szaszłykami. Krewetki mogą być grillowane, na ruszcie lub w szaszłykach. Jeśli zdecydujesz się na użycie drewnianych szpikulców, namocz je w wodzie na kilka godzin przed grillowaniem – szpikulce mogą się zapalić, jeśli nie zostaną namoczone. Grill nie wymaga przygotowania. Niezależnie od zastosowanej metody element powinien być umieszczony w odległości 8-10 cm od ognia umiarkowanego do silnego.
- Metalowe szpikulce nie muszą być moczone i działają tak jak drewniane szpikulce.
2 Krewetki z grilla. Trzymaj krewetki na grillu przez pięć do siedmiu minut. Będziesz musiał obrócić krewetki w połowie gotowania, aby obie strony krewetki smażyły się równomiernie. Obserwuj gotującą się krewetkę – zewnętrzna część krewetki powinna przybrać ładny różowy kolor po ugotowaniu, a mięso w środku powinno stać się białe i nieprzezroczyste.
- Uważaj, aby nie rozgotować krewetek, ponieważ staną się twarde i „gumowate” (jest to zła konsystencja krewetek).
3 Po zakończeniu wyjmij krewetki z grilla. Połóż je na czystym talerzu. Według Agencji ds. Żywności i Leków gotowane owoce morza umieszczone na naczyniu, które kiedyś zawierało surowe owoce morza, doprowadzi do zanieczyszczenia żywności. Krewetki zjedz od razu, ponieważ są najsmaczniejsze i najświeższe po zdjęciu z grilla.
4 Cieszyć się!

Porady

Zostaw wystarczająco dużo wolnego miejsca na końcu każdego szpikulca, abyś mógł go łatwo podnieść do odwrócenia.
Krewetki nadziać na szpikulec, owoce morza złożyć w kształt litery U i dwukrotnie przekłuć. Pomoże to utrzymać je stabilne i nieuszkodzone na drążku podczas ich przesuwania.

Ostrzeżenia

Krewetki pachnące amoniakiem są nieświeże i niebezpieczne do jedzenia. Jeśli poczujesz niepożądany zapach, poproś obsługę owoców morza o świeżą, świeżo rozmrożoną porcję krewetek.