Zawartość

• Składniki
• Kroki
• Porady
• Ostrzeżenia
• Czego potrzebujesz

Poniższy przepis pomoże Ci zrobić gorące, kruche amerykańskie ciasteczka z mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia. Ten przepis jest bardzo prosty i nie zajmie Ci dużo czasu; a ciasto jest bardzo łatwe do zamrożenia, dzięki czemu możesz zrobić duże ilości ciasteczek i cieszyć się nimi, kiedy tylko chcesz! Czy jesteś gotowy, aby spróbować chrupiących i maślanych herbatników? Następnie czytaj dalej!

Składniki

• 2 szklanki (250 g) mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia
• 1 łyżka cukru (opcjonalnie)
• 1/3 szklanki (70 g) tłuszczu do pieczenia
• 3/4 szklanki (180 ml) mleka (możesz potrzebować 2/3 do 3/4 szklanki mleka (160 do 180 ml))
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli

Kroki

1. 1 Rozgrzej piekarnik do 220ºC (425ºF)
2. 2 Przygotuj blachę do pieczenia. Nasmaruj blachę do pieczenia lub papier do pieczenia olejem lub sprayem nieprzywierającym.
3. 3 Przygotuj powierzchnię do wyrabiania ciasta. Idealny jest blat pokryty papierem woskowanym. Obficie posyp mąką.
4. 4 Wymieszaj suche składniki. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier (jeśli go używasz) do dużej miski i dobrze wymieszaj.
5. 5 Dodaj tłuszcz roślinny do pieczenia. Użyj ręcznego lub ręcznego blendera, aby zmiksować masło, tłuszcz lub margarynę z suchymi składnikami, aż mieszanina będzie przypominać bułkę tartą. Tylko nie wyrabiaj ciasta zbyt długo, w przeciwnym razie ciasteczka nie będą zbyt kruche.
6. 6 Dodaj mleko. Powoli dodawaj mleko i mieszaj, aż będzie gładkie i ciasto.
7. 7 Niech ciasto odpocznie. Z ciasta uformować kulę, położyć na posypanej mąką powierzchni i odstawić na 5 minut. Następnie zacznij delikatnie wyrabiać ciasto; wyrównaj piłkę dłońmi, a następnie ponownie uformuj piłkę (i tak dalej 10 razy).
8. 8 Ciasto rozwałkować. W zależności od grubości preferowanych ciasteczek rozwałkuj ciasto za pomocą wałka do ciasta lub otwierając je rękoma (o grubości od 1 do 2 centymetrów).
9. 9 Pokrój ciasto na 5 cm. formularz do testu. Najpierw oprósz patelnię mąką, aby uzyskać najlepsze rezultaty. Nie przekręcaj patelni podczas kształtowania ciasteczka, po prostu opuść ją, a następnie podnieś. W porządku, jeśli kształt ciasteczka nie jest idealny.
10. 10 Umieść ciasteczka na przygotowanej blasze do pieczenia. Włóż do piekarnika i piecz przez 10-15 minut, aż się zarumieni.
11. 11 Cieszyć się! Podawać z masłem, miodem, dżemem, syropem lub sosem.

Porady

• Aby ciasteczka były miękkie, połóż je blisko siebie na blasze do pieczenia.
• Zamiast tłuszczu do pieczenia można użyć zimnego masła. Smak trochę się zmieni, ale nadal będzie pyszny.
• Użyj odpowiedniej ilości mleka do uzyskania miękkiego ciasta. Za dużo mleka sprawi, że ciasto będzie zbyt miękkie i trudne do krojenia.
• Przykryj blachę do pieczenia folią, a następnie nałóż spray zapobiegający przywieraniu, aby później wyczyścić blachę do pieczenia.
• Aby uzyskać najlepszy smak, użyj tłuszczu do pieczenia Crisco.
• Ten przepis można łatwo zamrozić. Przykryj blachę do pieczenia papierem woskowanym, a następnie po pokrojeniu ciasta połóż je na blasze do pieczenia i zamroź. Gdy ciasto jest zamrożone, umieść je w woreczku do zamrażarki i upiecz w dowolnym momencie.

Ostrzeżenia

• Uważaj na gorące blachy do pieczenia.

Czego potrzebujesz

• Pojemność
• Papier woskowany
• Korona
• Miarka
• Nóż do masła
• Forma do cięcia ciasta
• Blacha do pieczenia
• Nieprzywierający spray