Zawartość

• Składniki
• Kroki
• Porady
• Ostrzeżenia
• Czego potrzebujesz

Przygotowanie piwa korzennego (piwa ​​z warzyw korzeniowych) w domu jest łatwe po zebraniu wszystkich potrzebnych składników. To świetny projekt rodzinny i sposób na nauczenie dzieci, że nie wszystko, co pyszne, pochodzi z aluminiowej puszki.

Składniki

• 1 szklanka cukru stołowego [sacharoza]
• Ekstrakt z korzenia (1 łyżka)
• Drożdże piekarskie w proszku (1/4 łyżeczki)
• Zimna i świeża filtrowana woda
• 1 2 litrowa butelka

Kroki

1. 1 Sterylizuj wszystko, co ma kontakt z rootbierem. Obejmuje to garnki, lejek, rurki/syfony, miarki i butelki. Możesz je ugotować lub po prostu przepuścić przez zmywarkę, ponieważ ciepło zabija wszelkie niechciane bakterie. (Nie należy dotykać napoju, ale mycie rąk też jest dobrym pomysłem.)
2. 2 Używając czystej butelki i suchego lejka, dodaj składniki po kolei zgodnie z instrukcjami w poniższych krokach. Dodaj miarkę cukru lub cukru trzcinowego. Ilość można dostosować, aby uzyskać pożądaną słodycz.
3. 3 Odmierzyć 1/4 łyżeczki sproszkowanych drożdży piekarskich i umieścić w lejku. Drożdże muszą być świeże i aktywne, a każda dostępna marka wystarczy.
4. 4 Dobrze wstrząśnij, aby równomiernie rozprowadzić ziarna drożdży w cukrze.
5. 5 Wstrząśnij mieszanką cukru / drożdży na dole. Odbywa się to tak, że powstaje wklęsła powierzchnia, a ekstrakt dostaje się do środka.
6. 6 Zmień lejek i dodaj 1 łyżkę ekstraktu z korzenia na wierzch suchego cukru. Zwróć uwagę, jak ekstrakt przykleja się do cukru. Pomoże to rozpuścić ekstrakt.
7. 7 Napełnij butelkę do połowy świeżą, zimną wodą z kranu, która zawiera niewiele lub nie zawiera chloru. Przelej przez lejek. Wypłucz ekstrakt przylegający do lejka i łyżki stołowej. Wstrząsnąć, aby rozpuścić składniki.
8. 8 Napełnij butelkę świeżą wodą po szyję, pozostawiając tylko około 3 centymetrów wolnej przestrzeni. Ponownie zakręć nakrętkę, aby zamknąć butelkę. Odwróć butelkę kilka razy, aby dokładnie rozpuścić zawartość.
9. 9 Zamkniętą butelkę umieść w temperaturze pokojowej na około trzy lub cztery dni. W końcu w butelce musi być duże ciśnienie.Gdy to nastąpi, przenieś go w chłodne miejsce (poniżej 18 ºC).
10. 10 Schłódź dokładnie przed podaniem. Lekko otwórz pokrywkę, aby powoli uwolnić ciśnienie.

Porady

• Na dnie butelki będzie osad drożdżowy, więc trochę korzeni będzie mętne. Odcedź ostrożnie, jeśli chcesz uniknąć tego osadu.
• Nie można zastąpić cukru sztucznym słodzikiem. Cukier jest potrzebny drożdżom do wytworzenia dwutlenku węgla, który nasyca napój. Bez cukru, bez nagazowania. Możesz poeksperymentować z mniejszą ilością cukru i dodać zamiennik, aby zrekompensować brak słodyczy. Do węglanu sody oczyszczonej można dodać 7 gram cukru kukurydzianego (glukozy) lub cukru trzcinowego i dosłodzić substytutem.
• Używaj wody butelkowanej zamiast wody z kranu, aby zapewnić najlepszą świeżość.

Ostrzeżenia

• Ten domowy napój bezalkoholowy może zawierać alkohol. Procent alkoholu powstały w wyniku fermentacji rootbier wynosi od 0,35 do 0,5%. Porównując to do 6% w innych piwach, osoba musi wypić około 5,7 l. tego rootbier, co odpowiadałoby jednej butelce (355 ml) zwykłego piwa. W przypadku osób, które nie mogą prawidłowo metabolizować alkoholu lub mają religijny zakaz spożywania jakiegokolwiek alkoholu, spożycie powinno być ograniczone lub wykluczone.
• Nie zostawiaj gotowego piwa korzennego w ciepłym miejscu. Po kilku tygodniach w temperaturze pokojowej, szczególnie latem, kiedy temperatura jest wysoka, wystarczające ciśnienie może spowodować pęknięcie butelki!

Czego potrzebujesz

• Lejek
• 1 miarka
• Łyżki miarowe
• Wyczyść 2 litrową plastikową butelkę z nakrętką