Jak zrobić słodki sos cebulowy

Wideo: Sos cebulowy Jak zrobić sos pieczeniowy do mies do ziemniaków

Zawartość

Składniki
Słodki Sos Cebulowy do Kanapki Podwodnej
Słodki sos cebulowy ze smażonej cebuli
Słodki sos cebulowy ze śmietaną
Kroki
Metoda 1 z 3: Słodki Sos Cebulowy do Kanapki Podwodnej
Metoda 2 z 3: Słodki Smażony Sos Cebulowy
Metoda 3 z 3: Słodki Sos Cebulowy ze Śmietanką
Czego potrzebujesz
Słodki Sos Cebulowy do Kanapki Podwodnej
Słodki sos cebulowy ze smażonej cebuli
Słodki sos cebulowy ze śmietaną

Jeśli chcesz wzmocnić smak kanapki lub sałatki z łodzi podwodnej, skrop ją odrobiną słodkiego sosu cebulowego. Przygotuj gęsty, pikantny, słodki sos cebulowy, idealny do kanapek i teriyaki. W razie potrzeby przygotuj słodki sos cebulowy o smaku czosnku z odrobiną octu jabłkowego. Lub wymieszaj majonez, słodką cebulę i śmietanę, aby uzyskać gęsty, słodki sos cebulowy, w którym możesz maczać warzywa.

Składniki

Słodki Sos Cebulowy do Kanapki Podwodnej

1 szklanka i 2 łyżki (225 gramów) cukru pudru
Pół szklanki i 1 łyżka stołowa (255 ml) zimnej wody
6 łyżek (89 ml) octu
Półtorej łyżki (22 ml) octu z czerwonego wina
1 łyżka (8 gramów) maranta
1 łyżka (5 gramów) mielonych płatków cebuli
2 i pół łyżeczki (13 gramów) musztardy Dijon
2 i pół łyżeczki (5 gramów) suszonej musztardy
3/4 łyżeczki (3 gramy) zmielonych nasion selera i soli
3/4 łyżeczki (4 ml) świeżego soku z cebuli
3/4 łyżeczki (9 gramów) maku
1/2 łyżeczki (2 gramy) soli cebulowej
1/4 łyżeczki (1 gram) soli czosnkowej
1/4 łyżeczki (0,5 grama) papryki
1/4 łyżeczki (0,5 grama) czarnego pieprzu
1-2 krople oleju sezamowego

Na 1 szklankę (240 ml) sosu

Słodki sos cebulowy ze smażonej cebuli

6 nieobranych ząbków czosnku
2 duże słodkie cebule, obrane i pokrojone na ćwiartki
1 i 1/4 szklanki (295 ml) oleju roślinnego plus trochę więcej do szczotkowania
1/2 szklanki (120 ml) octu jabłkowego
1/4 szklanki (60 ml) świeżego soku z cytryny
Sól i pieprz do smaku

Na 4-6 porcji

Słodki sos cebulowy ze śmietaną

1/8 - 1/4 szklanki (20-40 gramów) posiekanej słodkiej cebuli
1 ząbek czosnku, posiekany
2 łyżki (30 gramów) majonezu
3 łyżki (45 ml) oleju roślinnego
2 łyżki (30 ml) śmietanki lub mieszanki mleczno-śmietankowej
2 łyżki (30 ml) octu jabłkowego
1 łyżka stołowa (15 ml) wody
1/2 łyżeczki (2 gramy) soli
Świeżo zmielony czarny pieprz

Na 4 porcje

Kroki

Metoda 1 z 3: Słodki Sos Cebulowy do Kanapki Podwodnej

1 Wyciśnij sok z cebuli. Weź mały kawałek cebuli i umieść go w naczyniu czosnkowym. Wyciśnij sok z cebuli. Potrzebujesz około 3/4 łyżeczki (4 ml) soku, następnie wlej go do małego rondelka.
2 Dodaj wszystkie składniki do rondla. Weź 1 szklankę i 2 łyżki stołowe (225 gramów) cukru pudru, pół szklanki i 1 łyżkę stołową (255 ml) zimnej wody, 6 łyżek stołowych (89 ml) białego octu i półtorej łyżki (22 ml) czerwonego octu winnego i dodaj to wszystko w rondlu. Nie zapomnij dodać również tych przypraw:
- 1 łyżka (8 gramów) maranta
- 1 łyżka (5 gramów) posiekanych płatków cebuli
- 2 i pół łyżeczki (13 gramów) musztardy Dijon
- 2 i pół łyżeczki (5 gramów) suszonej musztardy
- 3/4 łyżeczki (3 gramy) zmielonych nasion selera i soli
- 3/4 łyżeczki (9 gramów) maku
- 1/2 łyżeczki (2 gramy) soli cebulowej
- 1/4 łyżeczki (1 gram) soli czosnkowej
- 1/4 łyżeczki (0,5 grama) papryki
- 1/4 łyżeczki (0,5 grama) czarnego pieprzu
- 1-2 krople oleju sezamowego.
3 Ubij wszystko miotłą i podgrzej sos. Umieść rondel na dużym ogniu. Doprowadź sos do wrzenia, a gdy się podgrzewa, ubij go miotłą.
4 Zmniejsz ogień i gotuj sos przez 5 minut. Zmniejsz ogień, gdy sos się gotuje. Kontynuuj mieszanie miotłą i gotuj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje. Może to potrwać do 5 minut.
5 Ostudź sos i podawaj. Wyłącz ogień i poczekaj, aż sos ostygnie do temperatury pokojowej. Sos użyj natychmiast po ugotowaniu lub usuń go przed następnym posiłkiem. Sos wlać do hermetycznego pojemnika i przechowywać w lodówce przez kilka tygodni.

Metoda 2 z 3: Słodki Smażony Sos Cebulowy

1 Rozgrzej piekarnik i ugotuj czosnek. Włącz piekarnik na 220 ° C. Weź blachę do pieczenia w brzegach i arkusz folii. Umieść 6 nieobranych ząbków czosnku na środku folii i ciasno owinąć wokół ząbków. Umieść folię na blasze do pieczenia.
2 Cebulę obrać i posiekać, a następnie posypać przyprawami. Obierz dwie duże cebule. Za pomocą ostrego noża ostrożnie pokrój każdą cebulę na cztery duże kawałki. Połóż cebulę na blasze do pieczenia obok czosnku i lekko posmaruj olejem roślinnym.
3 Podsmaż cebulę i czosnek przez godzinę. Blachę do pieczenia włożyć do nagrzanego piekarnika i podsmażyć cebulę i czosnek przez godzinę. Cebula powinna być lekko zwęglona i całkowicie miękka. Następnie delikatnie rozłóż folię i sprawdź czosnek. Powinien też stać się miękki. Cebulę i czosnek odstawić do ostygnięcia.
4 Obierz czosnek i umieść składniki sosu w blenderze. Obierz ząbki czosnku i umieść je w blenderze lub robocie kuchennym. Oprócz smażonej cebuli dodaj:
- 1/2 szklanki (120 ml) octu jabłkowego
- 1/4 szklanki (60 ml) świeżego soku z cytryny
- sól i pieprz do smaku.
5 Zmiel składniki, aż powstanie sos i dodaj olej roślinny. Zamknij pokrywkę blendera i zmiel składniki, aż będą gładkie. Bez wyłączania blendera otwórz dziobek do napełniania na górze. Powoli wlej 295 ml oleju roślinnego do blendera, aby wymieszać z sosem. Zaraz potem użyj sosu.
- Jeśli chcesz zachować resztki sosu, przelej go do hermetycznego pojemnika i wstaw do lodówki do czterech dni.

Metoda 3 z 3: Słodki Sos Cebulowy ze Śmietanką

1 Posiekaj słodką cebulę i czosnek. Grubo posiekaj 20-40 gramów słodkiej cebuli i 1 ząbek czosnku. Wsyp cebulę i czosnek do robota kuchennego lub blendera.
2 Odmierz i dodaj resztę składników do blendera. Za pomocą łyżki miarowej lub wagi kuchennej odmierz pozostałe składniki i dodaj je do blendera. Będziesz potrzebować:
- 2 łyżki (30 gramów) majonezu
- 3 łyżki (45 ml) oleju roślinnego
- 2 łyżki (30 ml) śmietanki lub mieszanki mleka i śmietanki
- 2 łyżki (30 ml) octu jabłkowego
- 1 łyżka stołowa (15 ml) wody
- 1/2 łyżeczki (2 gramy) soli.
3 Zmiel sos, aż będzie gładki. Zamknij pokrywę blendera i posiekaj składniki, aż sos będzie gładki i gęsty. Skosztuj sosu i w razie potrzeby dodaj więcej soli lub pieprzu.
- Resztki sosu można przechowywać w hermetycznym pojemniku przez kilka dni. Pamiętaj tylko, aby wymieszać przed podaniem, aby po kilku dniach w lodówce odzyskała konsystencję.