Jak zrobić słodkie masło ciasteczkowe

Wideo: Ciasteczkowe lody na patyku: cakesicles z masłem orzechowym, czekoladkami Kinder i chrupką

Zawartość

Składniki
Na słodkie czteroskładnikowe masło
Na trzyskładnikowe masło deserowe
Kroki
Metoda 1 z 2: Zrób czteroskładnikowe masło deserowe
Metoda 2 z 2: Zrób masło z trzech składników
Czego potrzebujesz

Po raz pierwszy słodkie masło ciasteczkowe po raz pierwszy zastosowano w Belgii jako polewę do gofrów, ale teraz jego popularność dotarła do najdalszych zakątków globu, a teraz jest używane nie tylko jako dodatek do śniadania waflowego. Ostatnio wielcy detaliści, tacy jak Dixie i Magnit, zaczęli sprzedawać własne przepisy na słodkie masło. Mimo, że produkty tych firm mają doskonały smak, masz możliwość upewnienia się na podstawie własnego doświadczenia, że szybko, łatwo i niedrogo przygotujesz taki olejek samodzielnie.

Składniki

Na słodkie czteroskładnikowe masło

230 gramów owiniętych herbatników
170 gramów oleju roślinnego lub 1/2 opakowania (60 gramów) masła
1/2 szklanki (170 gramów) cukru pudru lub 1/2 szklanki (170 gramów) słodzonego mleka skondensowanego
Około 1/4 szklanki (85 gramów) wody (w razie potrzeby)

Na trzyskładnikowe masło deserowe

2 szklanki (700 gramów) pokruszonych ciasteczek
2 łyżki (30 gramów) brązowego cukru
1/4 szklanki (85 gramów) bitej śmietany

Kroki

Metoda 1 z 2: Zrób czteroskładnikowe masło deserowe

1 Weź kruche ciasteczka. Zaletą tego masła jest to, że można je zrobić z niemal każdego ciasteczka. Możesz użyć swoich ulubionych plików cookie. Wskazane jest, aby wybierać herbatniki, które można łatwo zmiażdżyć, aby szybko zrobić z nich miękką pastę.
- Na przykład snickerdoodles, herbatniki cukrowe, kruche orzechy włoskie i płatki owsiane to świetne składniki przepisu. Najlepiej unikać fig Newtona, kremowych herbatników, żelków i czekolady.
2 Zmiażdż swoje ulubione ciasteczka. Należy wyjąć z opakowania 230 gramów ciasteczek i położyć je na gazie, ręczniku papierowym lub na desce do krojenia. Na wierzchu połóż kolejną warstwę materiału, a następnie pokrój ciasteczka na małe kawałki. Możesz to zrobić rękami, kruszarką do ziemniaków, młotkiem do mięsa lub innym wygodnym narzędziem.
- Jeśli używasz ciasteczek z nadzieniem, takim jak Nater Butters lub Oreo, usuń całe nadzienie przed posiekaniem.
3 Rozdrobnij ciasteczka w robocie kuchennym. Gdy ciasteczka osiągną konsystencję bułki tartej, możesz dodać je do blendera i zmielić na drobny proszek. Użyj trybu pulsacyjnego i szczelnie zamknij pokrywę blendera, aby uniknąć bałaganu w kuchni.
4 Dodaj olej roślinny lub masło. W zależności od osobistych preferencji użyj ½ szklanki oleju roślinnego (170 g) lub ½ opakowania (50 g) masła. Powoli wlewaj olej roślinny, a przy użyciu masła należy go wcześniej podgrzać i stopić. W ten sposób masło wymiesza się równomiernie z ciasteczkami. Gotowy produkt powinien mieć konsystencję pasty.
- Większość książek kucharskich i blogerów internetowych zaleca stosowanie niesolonego masła do przepisu, ale zależy to wyłącznie od osobistych preferencji.
5 Do mieszanki dodaj cukier puder lub słodzone mleko skondensowane. Decyzja, czy jako składnik użyć cukru pudru, czy mleka skondensowanego, należy do osobistych preferencji. Tak czy inaczej, odmierz ½ szklanki (170 gramów). Podczas używania cukru należy uważać, aby nie pozostał na bokach miski blendera i miał pewność, że całkowicie wejdzie do mieszanki.
- Jeśli mieszanka jest zbyt sucha, dodaj trochę wody, aż osiągnie pożądaną konsystencję. W razie wątpliwości spróbuj posmarować trochę masła krakersem lub kromką chleba.
6 Przenieś olej do słoika z pokrywką. Za pomocą szpatułki lub dużej łyżki zeskrob cały olej do szklanego lub plastikowego słoika, który można szczelnie zamknąć pokrywką. Włóż masło do lodówki na 30 minut przed podaniem.
- Resztki oleju nie będą dla Ciebie problemem! Przechowuj w lodówce i przechowuj nie dłużej niż tydzień.

Metoda 2 z 2: Zrób masło z trzech składników

1 Kupuj zwykłe kruche ciasteczka. Do masła można użyć dowolnego ciasteczka, ale do tego celu najlepiej nadaje się zwykły cukier. Jakikolwiek plik cookie wybierzesz, najpierw wypróbuj go! Jeśli początkowo nie podobał ci się jego smak, najprawdopodobniej ugotowany olej również nie wywoła uczucia zachwytu.
2 Pokrusz ciasteczka. Użyj rąk lub przyborów kuchennych, aby zmiażdżyć ciasteczka, aby uzyskać dwie filiżanki (680 gramów) miękiszu. Możesz dodać mniej lub więcej ciasteczek i uzupełnić wymaganą ilością brązowego cukru i bitej śmietany.
- Resztki dużych kawałków owsa, rodzynek lub kawałków czekolady nie stanowią problemu, jeśli nie masz nic przeciwko zobaczeniu ich w oleju.
3 Zmiel ciasteczka i brązowy cukier w blenderze. Połącz dwie łyżki (30 gramów) brązowego cukru w robocie kuchennym, aby uzyskać gładką i pudrową mieszankę. Mieszanka będzie gruboziarnista, jeśli ręcznie wymieszasz składniki.
- Jeśli brązowy cukier stwardnieje podczas przechowywania na górnej półce szafki kuchennej, spróbuj włożyć kawałek chleba do torby i ponownie ją na chwilę zamknąć. Brązowy cukier najprawdopodobniej znów stanie się kruchy.
4 Dodaj bitą śmietanę do blendera. Po przygotowaniu mieszanki ciasteczek / cukru dodaj ¼ szklanki (85 gramów) bitej śmietany do działającego blendera. Kontynuuj mieszanie, aż mieszanina będzie gładka, kremowa.
- Bita śmietana od dowolnego producenta sprawdzi się, ale dla bogatszego masła wybierz śmietankę 39% powyżej 30%.
5 Przechowuj powstały olej w zamkniętym pojemniku w lodówce. Nie martw się o resztki, jeśli zrobiłeś masło na przyjęcie lub rodzinny obiad. Przechowuj resztki w chłodnym miejscu w plastikowym lub szklanym pojemniku z pokrywką, chyba że planujesz zużyć natychmiast.