Zawartość

• Część 2 z 3: Wybór składników
• Część 3 z 3: Przepisy na soki

1 Zaopatrz się we wszystko, czego potrzebujesz. Będziesz potrzebować świeżych owoców i warzyw, a także narzędzia do ich wyciskania. Najczęściej do uzyskania soku stosuje się sokowirówki, które są specjalnie zaprojektowane do oddzielania cieczy od miazgi i ciał stałych.

• Jeśli nie masz sokowirówki, możesz użyć blendera. Przetrzyj owoce i warzywa, a następnie wyciśnij sok przez gazę.
• Sok można przygotować według znanego przepisu lub improwizować i wyciskać z ulubionych owoców i warzyw. Używaj przy tym świeżej żywności - mrożone owoce i warzywa nie nadają się na sok.

2 Umyj składniki. Dobrze umyj owoce i warzywa pod czystą bieżącą wodą, aby usunąć brud, zanieczyszczenia i bakterie. Delikatnie opłucz delikatne jagody, miękkie owoce i warzywa pocieraj palcami, a twardsze owoce wyszoruj szczoteczką.

• Po umyciu warzyw i owoców osusz je czystym ręcznikiem.

3 Obierz z owoców twarde skórki i pestki. Przygotowując sok, wygodnie jest, że nie trzeba obierać owoców i warzyw z cienkich skórek, małych nasion, łodyg i innych podobnych części, które zwykle nie są spożywane. Te części są oddzielane w sokowirówce. Z owoców należy jednak usunąć grubą skórkę, duże nasiona i pestki.

• Obierz grube owoce, takie jak ananas, mango, papaja, cytrusy i melon.
• Usuń pestki z wiśni, brzoskwiń, nektarynek, mango i śliwek.
• Orzechy i nasiona w łupinach.

4 Pokrój duże owoce i warzywa na mniejsze kawałki. Większość sokowirówek jest zaprojektowana dla wystarczająco dużych kawałków, a niektóre owoce można umieszczać w całości. Natomiast duże i średnie warzywa i owoce należy pokroić na mniejsze kawałki:

• pokrój duże warzywa i owoce (takie jak kapusta, ananas lub melon) w kostkę o wielkości około 5 centymetrów;
• średniej wielkości owoce, takie jak jabłka, pomidory lub buraki pokroić na ćwiartki;
• można pominąć małe i cienkie warzywa i owoce, takie jak marchew, seler, szparagi, rzodkiewki, jagody i kiwi.

5 Złóż sokowirówkę. Sokowirówki składają się zwykle z kilku części. Złóż sokowirówkę zgodnie z dołączoną instrukcją. Zazwyczaj ten dość prosty proces obejmuje następujące kroki:

• Umieść miskę zbiorczą na środku. Ten pojemnik odbierze i oddzieli sok i miąższ.
• Włóż świder do sitka i umieść sito w uchwycie. Umieść uchwyt w wyznaczonym gnieździe.
• Nałóż pokrywkę na sokowirówkę i umieść dzbanek lub filiżankę pod dziobkiem, aby sok spłynął.

6 Wyciśnij sok. Włącz sokowirówkę. Weź pierwszy składnik i dodaj go do otworu paszowego.Włóż popychacz do otworu i wciśnij go, aż spadnie do samego sita. Zdejmij popychacz i wlej następną małą porcję do otworu wsadowego.

• Gdy skończy się pierwszy składnik, przejdź do następnego.
• Podczas pracy dostosuj prędkość w zależności od tego, co dokładnie naciskasz. Wiele sokowirówek ma różne ustawienia dla twardych i miękkich produktów.

7 Możesz użyć blendera zamiast sokowirówki. Aby zrobić sok za pomocą blendera, dodaj wszystkie składniki do miski. Wymieszaj, aby uzyskać gładkie puree (jeśli jest zbyt gęste, dodaj trochę wody).

• Po zmieleniu wszystkich składników tak, aby nie pozostały duże grudki, powstałe puree przelej do gazy lub drobnego sitka.
• Umieść miskę lub filiżankę pod gazą i wyciśnij do niej sok.

8 Wymieszaj sok przed wypiciem. Po wyciskaniu soku wyjmij dzbanek lub filiżankę i dobrze wymieszaj sok, aby był gładki.

• Wypij sok od razu lub wstaw do lodówki na kilka godzin. Do soku można również dodać kostki lodu.
• Resztki soku przechowuj w lodówce i zużyj w ciągu kilku dni.

Część 2 z 3: Wybór składników

1. 1 Eksperymentuj z warzywami. Wyciskanie soku z miąższu warzyw i owoców usuwa zawarty w nim błonnik, co może powodować znaczny wzrost poziomu cukru we krwi. Ponieważ warzywa zawierają mniej cukru niż owoce, najlepiej pić soki na bazie warzyw.
   • Warzywa takie jak marchew, pomidory, seler, ogórki, szpinak, kapusta i kapusta, brokuły, buraki, bataty, rzodkiewki, papryka doskonale nadają się do wyciskania soków.
   • Wiele warzyw wytwarza pyszne soki, nawet jeśli nie lubisz jeść ich w całości.
   • Dodaj kilka owoców, aby osłodzić sok warzywny. W tym celu dobrze nadają się gruszki lub jabłka - nie zmienią one znacząco smaku soku.
2. 2 Wypróbuj różne owoce. Soki sklepowe nie są bardzo zróżnicowane: najczęściej są to soki jabłkowe, pomidorowe, winogronowe i pomarańczowe. Jednak sok można wytwarzać z niemal każdego ulubionego owocu i warzyw, a im bardziej są zróżnicowane, tym więcej składników odżywczych dostaniesz.
   • Doskonałe soki pochodzą z kiwi, truskawki, mango, papai, moreli, śliwki i brzoskwini.
   • Banany, awokado i inne mięsiste owoce mogą zatkać sokowirówkę. Jeśli chcesz wycisnąć sok z tych owoców, użyj blendera do puree, a następnie odcedź.
3. 3 Dodaj zioła, nasiona i orzechy do soków. Zioła nadają sokom nowy smak i uzupełniają je w składniki odżywcze. W przypadku braku błonnika nasiona i orzechy zamieniają się w kremową masę i sprawiają, że soki stają się gęstsze i bardziej pożywne.
   • Spróbuj dodać świeżą miętę, melisę, rozmaryn, bazylię, koperek i inne zioła, aby nadać sokom świeży smak.
   • Trawa pszeniczna jest bardzo popularna wśród miłośników soków. Bądź jednak ostrożny - młode kiełki pszenicy mogą zatkać standardową sokowirówkę.
   • Możesz również dodać do soków orzechy nerkowca, migdały, nasiona słonecznika i wiele innych nasion i orzechów. Moczyć orzechy i nasiona przez noc, aby wydobyć maksimum składników odżywczych z miąższu przed wyciskaniem soku.
4. 4 Wybieraj dojrzałe, sezonowe, lokalne produkty. Dojrzałe warzywa i owoce są smaczniejsze i zdrowsze niż niedojrzałe, dają smaczniejszy i bardziej pożywny sok. Ponadto lokalne produkty są zwykle mniej przetworzone niż importowane warzywa i owoce.
   • Warzywa i owoce na soki warto kupić na lokalnym targu rolnym. Ponadto wiele gospodarstw posiada sklepy i targowiska sprzedające lokalne produkty.
   • Zarówno produkty konwencjonalne, jak i ekologiczne mogą zawierać pestycydy, dlatego przed wyciśnięciem soku należy umyć warzywa i owoce.

Część 3 z 3: Przepisy na soki

1. 1 Przygotuj zielony sok. Ten pyszny sok zawiera zdrowe warzywa, które nadają mu jasnozielony kolor. Jabłko sprawia, że ​​sok jest słodki, imbir pikantny, a pozostałe składniki nadają mu przyjemny smak i aromat. Łatwy do przygotowania za pomocą sokowirówki lub blendera, ten sok zawiera następujące składniki:
   • 1 średni ogórek;
   • 4 średnie liście kapusty;
   • 1 szklanka liści i łodyg kolendry
   • 1 duże jabłko;
   • kawałek korzenia imbiru o długości około 4 centymetrów;
   • 1 limonka;
   • 3 średnie łodygi selera.
2. 2 Spróbuj wycisnąć sok z owoców tropikalnych. Owoce tropikalne, takie jak mango i ananas, można mieszać z innymi warzywami i owocami, aby uzyskać słodki sok pełen witaminy A i innych składników odżywczych. Wymieszaj następujące składniki w sokowirówce lub blenderze:
   • 1 pomarańcza;
   • 1 mango;
   • pierścień ananasa o grubości 2-3 centymetrów;
   • 4 truskawki;
   • 2 marchewki.
3. 3 Przygotuj sok z buraków. Ten jasnoczerwony sok można pić w ten sposób lub przerabiać na lody, aby ochłodzić się w czasie upałów. Dowolna kombinacja jagód, którą lubisz, na przykład:
   • 4 szklanki jagód, jeżyn, malin lub truskawek
   • 1 burak.
4. 4 Zrób własny sok warzywny. Soki warzywne są zróżnicowane i pełne zdrowych składników odżywczych. Sok warzywny można pić schłodzony, używany jako baza do zup lub dodawany do koktajli. Będziesz potrzebować:
   • 2-3 pęczki sałaty;
   • 2-3 kawałki świeżego szczypiorku;
   • 2 duże pomidory;
   • ¼ świeżych papryczek jalapenos;
   • 1 słodka czerwona papryka;
   • 2 duże łodygi selera;
   • 1 średnia marchewka.
5. 5 Spróbuj zrobić orzeźwiający napój ogórkowy. Ten sok na bazie melona i ogórka jest idealny do schłodzenia w upalne letnie popołudnie. Można go nawet zamrozić w tacce na kostki lodu i dodać do wody i innych napojów. Będziesz potrzebować:
   • ¼ dojrzała kantalupa;
   • 2 łodygi selera;
   • ½ ogórka;
   • ¼ cytryny.