Zawartość

• Składniki
• Kroki
• Porady
• Czego potrzebujesz

Tiramisu jest prawdopodobnie najbardziej pysznym włoskim deserem, jaki kiedykolwiek powstał. Oto szybki i łatwy sposób na zaimponowanie znajomym.

Składniki

• 3 duże jajka
• 500 g serka mascarpone
• Espresso lub mocna kawa
• Herbatniki Savoyardi / Paluszki damskie / Cienkie Ciastka
• (opcjonalnie) 1 kieliszek koniaku
• Proszek kakaowy [lub mieszanka instant napoju czekoladowego]
• Cukier (do smaku)

Kroki

1. 1 Ubij 3 duże jajka w 2 różnych miskach (użyj dużej miski na białka i mniejszej na żółtka). Upewnij się, że w białkach nie ma żółtek, w przeciwnym razie białka jajek nie będą się dobrze mieszać.
2. 2 Wymieszaj żółtka mikserem elektrycznym i stopniowo dodawaj cukier, aż żółtka będą gęste, kremowe i jasnożółte.
3. 3 Dodaj około 500 g mascarpone do drugiej miski i szybko wymieszaj, aby się rozpuściło. Następnie za pomocą miksera elektrycznego połącz żółtka z mascarpone.
4. 4 Opłucz i osusz trzepaczkę, a następnie ubij białka jajek, aż uformują się szczyty. Kontynuuj dodawanie białek do masy z mascarpone i mieszaj, aż znikną grudki.
5. 5 Odłóż to na bok. Przygotuj mocne espresso i wstaw do lodówki.
6. 6 Przykryj duże i dość głębokie naczynie palcami damskimi (ciastka savoyardi) i przykryj 2/3 mieszanki kawowej.
7. 7 Na wierzch z połową masy jajecznej, następnie posyp grubą warstwą kakao. Użyj natychmiastowego napoju czekoladowego, ponieważ jest trochę słodszy.
8. 8 Zanurz palce pań w reszcie kawy i (nie martw się, jeśli jej zabraknie, możesz po prostu zrobić nową) i delikatnie rozprowadź na kakao.
9. 9 Wylej resztę masy jajecznej i ponownie posyp kakao.
10. 10 Wstaw do lodówki na 2 godziny i podawaj.

Porady

• Kup świeże jajka. Tiramisu potrwa dłużej.
• Jeśli możesz to zdobyć, użyj Obozowa kawa w połączeniu z odrobiną wody zamiast espresso. Jest to szybkie i łatwe i nie wymaga podgrzewania. Dodaj alkohol taki jak Amaretto lub Marsala - możesz użyć tyle, ile chcesz.

Czego potrzebujesz

• 3 miski do mieszania
• Mikser elektryczny
• Jakiekolwiek głębokie danie
• Lodówka