Zawartość

• Metoda 2 z 2: Przygotowanie dania z migdałów
• Porady

1 Weź dowolną ilość migdałów, najlepiej kiełkujących. Wystarczy Ci dowolna ilość, bo wszystko czego potrzebujesz to migdały. Bardzo prosta! Po co obierać migdały na mąkę migdałową? Ponieważ w ten sposób uzyskasz bardziej jednolity kolor i gładszy smak.

• Aby obrać migdały, gotuj je przez minutę lub dwie, nie przykrywając ich pokrywką. Użyj szmatki lub rąk do wyszorowania skóry lub obierz migdały ze skorupki. Przed użyciem całkowicie wysusz migdały, ponieważ woda zamieni je w olej.
• Dlaczego potrzebujesz kiełkujących migdałów? Kiełkujące migdały to migdały moczone przez noc. Ludzkiemu organizmowi łatwiej go strawić. Mianowicie w nocy zostaną uwolnione toksyczne enzymy, które pozwolą Twojemu żołądkowi lepiej trawić pokarm.

2 Po wyschnięciu umieść migdały w robocie kuchennym, ekspresie do kawy lub blenderze. Ponownie, nie ma znaczenia, ile masz migdałów. Może nawet lepiej wziąć bardzo mało – mąka migdałowa nie starcza na długo – od 3 do 6 miesięcy w lodówce, a jeszcze mniej poza nią.

3 Zmiażdż migdały, aż uzyskasz gładką pastę. Zwykle trwa to od 30 sekund do jednej minuty i może trwać dłużej w zależności od urządzenia.

• Jeśli chcesz dobrej mąki, trzymaj migdały trochę dłużej. Ale jeśli nadmiernie wyeksponujesz migdały w robocie kuchennym, skończysz z olejem.

4 Mąkę użyć natychmiast lub odstawić w chłodne miejsce. Temperatura pokojowa jest zła, jeśli zamierzasz przechowywać tę mąkę przez jakiś czas.

Metoda 2 z 2: Przygotowanie dania z migdałów

1. 1 Umieść kiełkujące migdały w robocie kuchennym, ekspresie do kawy lub blenderze. Chociaż nie ma oficjalnej różnicy między mąką migdałową a daniem z migdałów, nieoficjalna różnica polega na tym, że do mąki stosuje się obrane migdały, a skórki nie są obierane do dania. Tak więc, jeśli chcesz zrobić danie lub masz przepis, który wymaga nieobranych migdałów, lepiej wziąć cały kiełkowany migdał.
2. 2 Zmiażdż migdały w robocie kuchennym szybciej, niż gdybyś robił mąkę. Migdałowiec, znowu według nieoficjalnych źródeł, jest bardziej chropowaty niż mąka. Jeśli zrobisz mąkę w 45 sekund, 30 wystarczy dla Ciebie.
3. 3 Użyj go od razu lub odłóż w chłodne miejsce. Temperatura pokojowa jest zła, jeśli zamierzasz przechowywać to danie przez jakiś czas.

Porady

• Aby uzyskać najlepsze wyniki, spróbuj przesiać mąkę. To usunie wszystkie niepotrzebne rzeczy.
• Nie mieszaj migdałów w blenderze zbyt długo, bo skończysz z masłem.