Zawartość

• Składniki
• Kroki
• Metoda 1 z 3: Przygotowanie żelatyny
• Metoda 2 z 3: Dodaj kolor i smak
• Metoda 3 z 3: Ostatnie poprawki
• Porady
• Ostrzeżenia
• Czego potrzebujesz

Chcesz spróbować własnych domowych cukierków z galaretką? Potrzebujesz tylko kilku składników, aby uzyskać gumowatą konsystencję i smak przypominający cukierki ze sklepów ze zdrową żywnością w starym stylu. Ten artykuł pokaże Ci prosty sposób na zrobienie własnego żelki.

Składniki

• 2 łyżeczki czystej żelatyny (około trzech opakowań)
• 1/2 szklanki zimnej wody plus 3/4 szklanki przegotowanej wody
• 2 szklanki cukru
• Barwniki spożywcze w różnych odcieniach
• Smaki
• Dodatkowy cukier
• Nieprzywierający spray do gotowania, bez smaku

Kroki

Metoda 1 z 3: Przygotowanie żelatyny

1. 1 Przygotuj formularz. Aby zrobić kwadratowe cukierki z galaretką, możesz użyć naczynia do pieczenia o wymiarach 23 x 13 cm Wyłóż formę folią i zwilż sprayem do gotowania lub nałóż cienką warstwę masła winogronowego lub orzechowego na wnętrze patelni, aby zapobiec przywieraniu cukierków . Jeśli robisz więcej niż jeden smak gumy do żucia, przygotuj w ten sposób kilka małych patelni.
   • Do tego przepisu możesz również użyć innych rodzajów foremek; jedyną różnicą będzie grubość gotowych cukierków. Aby uzyskać cieńszą warstwę galaretki, użyj większej formy.
   • Możesz także użyć małych kształtów z różnymi wzorami.
2. 2 Zmiękcz żelatynę. Wlej ½ szklanki zimnej wody do rondla i dodaj żelatynę. Wymieszaj łyżką i pozostaw do zmiękczenia podczas pracy nad pozostałymi składnikami.
3. 3 Zrób syrop cukrowy. Zagotuj ¾ szklanki wody w osobnym rondlu. Gdy się zagotuje, dodaj cukier. Mieszaj syrop, aż cukier całkowicie się rozpuści. Gotuj syrop jeszcze przez 5 minut.
4. 4 Wymieszaj syrop i żelatynę. Dodaj gorący syrop cukrowy do rondla z żelatyną. Garnek postaw na średnim ogniu i gotuj przez 15 minut, cały czas mieszając.

Metoda 2 z 3: Dodaj kolor i smak

1. 1 Podziel mieszaninę żelatyny. Umieść równe ilości żelatyny w oddzielnych pojemnikach. Użyj jednego pojemnika na każdy smak lub kolor, który przygotowujesz.
2. 2 Dodaj barwniki spożywcze i aromaty. Wystarczą 4 krople barwnika i ½ łyżeczki (lub mniej) aromatu.Dodaj w małych ilościach, aż mieszanina osiągnie pożądany smak. Te kombinacje gwarantują pyszne rezultaty; możesz ich użyć lub wymyślić własny, oryginalny smak:
   • Smak wiśniowy i czerwony barwnik spożywczy.
   • Smak cytrynowy i zielony barwnik spożywczy.
   • Smak lukrecji i fioletowy barwnik spożywczy.
   • Smak jeżyny i niebieski barwnik.
   • Smak brzoskwiniowy i pomarańczowy barwnik spożywczy.
3. 3 Dodatki wsypujemy do przygotowanych foremek – każdy kolor w osobnej foremce. Włóż formy do lodówki na noc.
   • Aby uzyskać wielokolorowe żelki, z których każda warstwa ma inny kolor i smak, należy je schłodzić pojedynczo. Gdy pierwsza warstwa ostygnie, po kilku godzinach wylej na nią drugą warstwę i włóż formę do lodówki.
   • Nie kroić galaretki, dopóki nie zostanie całkowicie zestalona.

Metoda 3 z 3: Ostatnie poprawki

1. 1 Usuń folię aluminiową z formy. Trzymając folię za krawędzie, wyjmij marmoladę z każdej formy. Umieść folię i galaretkę na twardej, równej powierzchni, takiej jak deska do krojenia.
2. 2 Pokrój marmoladę na cukierki. Użyj ostrego noża, w razie potrzeby zwilż olejem roślinnym i pokrój marmoladę w kostkę. Możesz zrobić kostki cukierków lub nadać im zabawne kształty.
   • Spróbuj użyć noża do pizzy, aby przyspieszyć proces.
   • Użyj małych foremek do ciastek, aby zrobić oryginalne świąteczne cukierki. Możesz je najpierw posmarować olejem, aby cukierek nie przywierał.
3. 3 Zanurz kostki w cukrze. Wsyp cukier do miski i zawijaj kostki, aż zostaną całkowicie pokryte cukrem. Ułóż gotowe kostki na pergaminie. Pozostaw je w temperaturze pokojowej na 2 dni. Gotowy cukierek będzie chrupiący na zewnątrz i miękki w środku.

Porady

• Nie jest konieczne stosowanie barwników spożywczych.
• Przechowuj jujube w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej.

Ostrzeżenia

• Uważaj na syrop pozostawiony na ogniu - karmel może bardzo szybko się palić.
• Nie pozwalaj dzieciom bawić się podczas robienia żelków, aby uniknąć wypadków.

Czego potrzebujesz

• Rondel 1-1 / 2 litry
• Zapiekanka o pojemności 2 litrów
• Forma 23 X 13 cm (użyj większej formy, jeśli chcesz zrobić wielowarstwowe cukierki)
• Ostry nóż
• Pojemnik do przechowywania cukierków
• Pergamin
• Folia aluminiowa