Zawartość

• Kroki
• Metoda 1 z 2: Przygotowanie lasagne do zamrożenia
• Metoda 2 z 2: Rozmrażanie i podgrzewanie lasagne
• Porady
• Czego potrzebujesz

Możesz zamrozić domową lasagne, aby mieć pod ręką gotowy posiłek. Gdy zgłodniejesz, po prostu podgrzej go w piekarniku. Przygotuj lasagne i zamroź ją na zdrowe, domowe jedzenie. Zarówno pieczoną, jak i surową lasagne można zamrozić, ale przed ugotowaniem i podaniem należy ją rozmrozić przez noc. Zacznij od kroku 1, aby dowiedzieć się, jak prawidłowo zamrażać lasagne, aby zachować świeżość.

Kroki

Metoda 1 z 2: Przygotowanie lasagne do zamrożenia

1. 1 Wybierz przepis odpowiedni do zamrożenia. Niektóre składniki są lepsze do zamrażania i podgrzewania niż inne. Większość przepisów na lasagne, które wymagają świeżych składników, doskonale nadaje się do zamrażania, niezależnie od tego, czy zamrażasz pieczone, czy surowe. Jeśli jednak Twój przepis zawiera rozmrożone składniki, najlepiej je pominąć, aby nie zamrażać ich dwukrotnie. Przy wielokrotnym zamrażaniu i rozmrażaniu wzrasta ryzyko rozwoju bakterii w żywności.
   • Na przykład nie zamrażaj lasagne, jeśli zawiera mięso rozmrożone lub mięso mielone. Zamiast tego używaj świeżego mięsa lub w ogóle go nie dodawaj.
   • Po zamrożeniu i rozmrożeniu żywność traci nieco smaku i konsystencji. Aby zachować smak lasagne po zamrożeniu, wybierz przepis, który wymaga świeżych składników.
   • Jeśli twój ulubiony przepis na lasagne zawiera mrożone składniki, możesz zamiast nich użyć podobnych świeżych składników - zwykle nie wpływa to znacząco na smak. Na przykład zamiast mrożonych grzybów możesz włożyć świeże. Nadal będziesz musiał je rozmrozić.
2. 2 Zbierz lasagne na półmisku do zamrażania. Znajdź naczynia, które możesz włożyć do zamrażarki i użyć do rozgrzania piekarnika. Do tego celu nadaje się większość naczyń i garnków szklanych i ceramicznych.
   • Nie przechowuj lasagne przez dłuższy czas w aluminiowej patelni, w przeciwnym razie może mieć metaliczny posmak.
   • Jeśli nie masz potraw, które nadają się zarówno do zamrażania, jak i pieczenia lasagne, możesz upiec je w odpowiednim rondlu lub blasze do pieczenia, a następnie przełożyć do pojemnika na żywność i zamrozić.
3. 3 Zdecyduj, czy wstępnie upieczesz lasagne. Jeśli lasagne upieczesz przed zamrożeniem, po podgrzaniu zachowa swój smak. Możesz zamrozić lasagne bez pierwszego pieczenia. Rób to, co najbardziej Ci odpowiada - w obu przypadkach ostateczna konsystencja i smak potrawy będą takie same.
   • Jeśli upiekłeś lasagne i nie skończyłeś jej jeść, możesz zamrozić resztę lasagne.
   • Jeśli chcesz zamrozić lasagne bez wcześniejszego pieczenia, następnym razem zastanów się nad zrobieniem dwóch porcji. W takim przypadku możesz upiec jedną część do natychmiastowego spożycia, a drugą zamrozić.
4. 4 Poczekaj, aż lasagne ostygnie do temperatury pokojowej. Jeśli zamierzasz zamrozić upieczoną lasagne, pozwól jej całkowicie ostygnąć przed zamrożeniem. W przeciwnym razie jego tekstura ulegnie pogorszeniu. Po ugotowaniu lasagne odstaw na bok i pozostaw do ostygnięcia na około godzinę. Aby szybciej schłodzić lasagne, możesz ją schłodzić. Przed schłodzeniem lasagne przykryj lasagne dwiema warstwami folii plastikowej i jedną warstwą folii spożywczej.
5. 5 Przykryj lasagne folią odpowiednią do zamrażarki. Nie używaj folii aluminiowej, ponieważ może to wpłynąć na smak lasagne. Przykryj lasagne kilkoma warstwami plastikowej folii, aby zachować świeżość po zamrożeniu. Możesz owinąć całe naczynie folią, zamiast tylko przykryć ją wierzchem, aby lasagne nie wyschła po zamrożeniu.
   • Rozważ pocięcie lasagne na osobne porcje i zamrożenie ich w torebkach. W ten sposób możesz rozmrażać i podgrzewać kawałek po kawałku, w razie potrzeby. Aby lasagne nie kruszyła się, pokrój ją na osobne porcje po ostygnięciu. Umieść każdy kawałek w osobnej torbie wielkości zamrażarki.
   • Tak czy inaczej, zawiń lasagne w dwie warstwy plastikowego opakowania, aby nie wyschła.
6. 6 Zamroź lasagne. Oznacz lasagne i umieść ją w zamrażarce. Lasagne zarówno z nadzieniem mięsnym, jak i warzywnym można przechowywać w zamrażarce do trzech miesięcy.

Metoda 2 z 2: Rozmrażanie i podgrzewanie lasagne

1. 1 Rozmrozić lasagne przez noc. Jeśli planujesz użyć lasagne, wyjmij ją z zamrażarki na noc przed rozmrożeniem przez noc. Nie próbuj piec lasagne, która nie jest całkowicie rozmrożona, ponieważ nie będzie się równomiernie ugotować i wpłynie na jej smak i konsystencję. Utrudnia również stwierdzenie, czy lasagne jest gotowa, czy nie. Możesz rozmrozić całą lasagne lub jej porcje przez noc.
2. 2 Rozgrzej piekarnik do 180ºC. Jest to standardowa temperatura do pieczenia lasagne i będzie pasować do każdego przepisu.
3. 3 Przygotuj lasagne do pieczenia. Zdejmij folię z folii i przykryj blachę do pieczenia folią aluminiową, aby zapobiec spaleniu górnej warstwy. Jeśli chcesz przygotować pojedynczą porcję, wyjmij ją z torebki, połóż na odpowiedniej blasze do pieczenia i przykryj folią.
4. 4 Upiec lasagne. Włóż do piekarnika i piecz przez 30-40 minut, aż będzie wystarczająco ciepła. Możesz wziąć mały kęs od środka, aby sprawdzić, czy lasagne jest w pełni rozgrzana. Dziesięć minut przed końcem możesz zdjąć folię, aby lasagne była jeszcze bardziej upieczona na wierzchu, jeśli chcesz, aby była chrupiąca.
   • Mały kawałek lasagne można odgrzać w kuchence mikrofalowej zamiast w piekarniku. Połóż ją na talerzu nadającym się do kuchenki mikrofalowej i podgrzewaj z dużą mocą przez 2-3 minuty lub do momentu, gdy lasagne wyrośnie i stanie się gorąca. Nie używaj folii aluminiowej w kuchence mikrofalowej.
5. 5 Podawaj lasagne na stole. Ponieważ od jakiegoś czasu jest w zamrażarce, możesz ją odświeżyć, posypując posiekaną bazylią lub oregano na wierzchu.

Porady

• Zawsze oznaczaj i datuj mrożonki, aby wiedzieć, jaka jest ich trwałość.
• Lasagne łatwiej pokroić na osobne porcje, gdy jest zimna.
• Aby odgrzać pojedynczą porcję lasagne, umieść ją w plastikowym opakowaniu w kuchence mikrofalowej na 3 minuty przy wysokiej mocy. Przebij plastik nożem, aby uwolnić parę. Możesz również położyć lasagne na talerzu i przykryć folią, aby podgrzać ją parą.

Czego potrzebujesz

• Pojemnik do zamrażarki lub plastikowe torebki na pojedyncze porcje
• Folia spożywcza
• Folia aluminiowa
• Nóż
• Etykiety do oznaczenia rodzaju produktów i daty (opcjonalnie)
• Blacha do pieczenia i papier do pieczenia