Zawartość

• Do kroku
• Metoda 1 z 10: Ugotuj ziemniaki
• Ziemniaki ugotować w szybkowarze
• Metoda 2 z 10: Ziemniaki na parze
• Ziemniaki gotować na parze w piekarniku
• Metoda 3 z 10: Piecz ziemniaki
• Metoda 4 z 10: Przygotuj ziemniaki w kuchence mikrofalowej
• Ugotuj ziemniaki w ćwiartkach lub w plasterkach w kuchence mikrofalowej
• Metoda 5 z 10: Zrób tłuczone ziemniaki
• Metoda 6 z 10: Dodaj ziemniaki do gulaszu lub naczynia żaroodpornego
• Metoda 7 z 10: Pieczone ziemniaki
• Inne pomysły na pieczenie ziemniaków
• Metoda 8 z 10: Ziemniaki smażone na głębokim tłuszczu
• Metoda 9 z 10: Karmelizuj ziemniaki
• Metoda 10 z 10: Różne potrawy ziemniaczane
• Porady
• Potrzeby

Ziemniaki są popularnym nośnikiem posiłków, ponieważ można je przyrządzać na wiele sposobów i mają wspaniały smak i konsystencję. Jak się tutaj przekonasz, istnieje wiele sposobów przyrządzania ziemniaków, a staranne przygotowanie sprawi, że będą smakować najlepiej, jak potrafią.

Do kroku

Metoda 1 z 10: Ugotuj ziemniaki

Jest to standardowa metoda gotowania ziemniaków. Aby uzyskać szczegółowe instrukcje dotyczące gotowania ziemniaków, przeczytaj ten artykuł.

1. Zdecyduj, czy chcesz gotować ziemniaki w całości, w ćwiartkach czy w plastrach. Czas gotowania zależy od tego, jak pokroisz ziemniaki:
   • Duży, cały ziemniak musi gotować się przez 40 minut, aby był ugotowany.
   • Ziemniaki w połowie lub w ćwiartki powinny gotować się przez 20 minut.
   • Pokrojone w kostkę ziemniaki należy gotować przez 12 minut.
   • Będziesz także musiał zdecydować, czy obierać ziemniaki. Nieobrane ziemniaki zachowują więcej składników odżywczych niż obrane ziemniaki.
2. Do gotowania używać niewielkiej ilości wody. Pomaga to zachować składniki odżywcze w ziemniakach. Należy pamiętać, że stare ziemniaki należy gotować w samej wodzie, a nowe (młode) należy dodać do wrzącej wody.
3. Gotuj całe ziemniaki w następujący sposób:
   • Wlej wodę na patelnię, aby tylko przykryć całe ziemniaki.
   • Doprowadź wodę do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień i pozwól ziemniakom gotować się na wolnym ogniu.
   • Gotuj ziemniaki na wolnym ogniu przez 20-40 minut, w zależności od ich wielkości.
4. Ugotuj ćwiartki lub pokrojone w kostkę ziemniaki. Użyj tej samej procedury, co w poprzednim kroku dla całych ziemniaków, ale gotuj je krócej.
   • Gotuj ziemniaki na pół lub w ćwiartkach przez 15 do 20 minut.
   • Gotuj pokrojone w kostkę ziemniaki przez 10 do 12 minut.
5. Zobacz, czy ziemniaki są gotowe. Gotowane ziemniaki są gotowe, gdy można je przekłuć metalowym lub bambusowym szpikulcem. Natychmiast zdejmij ziemniaki z ognia i odcedź. Podawaj je natychmiast lub przykryj czystym ręcznikiem kuchennym, aby wchłonąć nadmiar wilgoci.
   • Wodę, w której ugotowałeś ziemniaki, możesz dodać do zup, bulionów i zapiekanek, aby nadać im więcej wartości odżywczych.
   • Z gotowanych ziemniaków można zrobić zupę lub sałatkę. Można je również kruszyć do pieczenia. Przeczytaj poniżej, jak zrobić tłuczone ziemniaki.

Ziemniaki ugotować w szybkowarze

1. Postępuj zgodnie ze wskazówkami zawartymi w instrukcji szybkowaru. Największą zaletą korzystania z szybkowaru jest to, że ziemniaki potrzebują tylko jednej trzeciej czasu gotowania normalnie wymaganego do gotowania ziemniaków tej samej wielkości.

Metoda 2 z 10: Ziemniaki na parze

Gotowanie na parze jest alternatywą dla gotowania, ale może potrwać dłużej. Tylko ziemniaki woskowate na parze, ponieważ najlepiej zachowają swój kształt. Ziemniaki można obrać lub gotować na parze nieobrane.

1. Umieść obrane lub nieobrane całe ziemniaki w koszyczku do gotowania na parze lub koszyczku ociekowym z otworami. Wlej 2 cale wrzącej wody na patelnię pod spodem.
   • Ziemniaki pokrojone w ćwiartki można gotować na parze, ale zwykle należy je najpierw ugotować, aby się nie rozpadły. Ponieważ wymaga to dużo wysiłku, pytanie brzmi, czy warto pokroić ziemniaki na ćwiartki, chyba że są potrzebne do konkretnego dania.
2. Zakryj kosz do gotowania na parze lub kosz ociekowy. Gotuj wodę przez 20 do 40 minut i pozwól parze wsiąknąć w ziemniaki.
   • Miej oko na wodę i dodaj więcej wody, jeśli to konieczne.
3. Po ugotowaniu ziemniaki wyjmij z patelni. Ziemniaki nakłuć metalowym lub bambusowym szpikulcem. Kiedy szaszłyk przechodzi do końca, ziemniaki są gotowe.

Ziemniaki gotować na parze w piekarniku

1. Rozgrzej piekarnik do 200 ºC.
2. Użyj formy do pieczenia, która jest wystarczająco duża dla wszystkich ziemniaków, które chcesz ugotować na parze.
3. Wlej niewielką ilość wody do formy do pieczenia, aby przykryła dno. Umieść formę do pieczenia w piekarniku na ruszcie pod rusztem z ziemniakami.
4. Całość nieobrane ziemniaki układamy na ruszcie nad blachą do pieczenia z wodą.
5. Pozwól ziemniakom parować. Dzięki tej metodzie ziemniaki są gotowe za około godzinę.
   • Od czasu do czasu sprawdzaj, ile wody pozostało w brytfannie. W razie potrzeby dodaj więcej wody.
6. Wyjmij ziemniaki z piekarnika. Ziemniaki są gotowe, gdy można je łatwo przekłuć szpikulcem.

Metoda 3 z 10: Piecz ziemniaki

Jest to zdrowy i łatwy posiłek wieczorny, jeśli ziemniaki gotują się wystarczająco długo.

1. Zdecyduj, jak upieczesz ziemniaki. Ziemniaki można upiec na ruszcie w piekarniku lub włożyć do formy do pieczenia z odrobiną tłuszczu piekarskiego. Pieczone ziemniaki można również zawinąć w folię.
2. Szoruj duże ziemniaki, które nadają się do pieczenia. Odmiany ziemniaków nadające się do pieczenia to Desirée, Coliban, Russet Burbank, Sebago, Spunta, King Edward i wiele innych.
3. Umieść ziemniaki na ruszcie w piekarniku. Możesz również umieścić je na blasze do pieczenia z odrobiną masła lub oleju i włożyć blachę do piekarnika.
4. Pieczemy ziemniaki przez około godzinę w temperaturze 200 ºC. Czas pieczenia ziemniaków zależy od ich odmiany i wielkości.
5. Przeczytaj artykuły Pieczone ziemniaki i Upraż ziemniaka w kuchence mikrofalowej szczegółowe informacje na temat metod pieczenia ziemniaków.

Metoda 4 z 10: Przygotuj ziemniaki w kuchence mikrofalowej

Nie każdy lubi gotować jedzenie w kuchence mikrofalowej, ale jest to szybka i łatwa metoda gotowania ziemniaków. Jest nie tylko szybki, ale także energooszczędny. Kolor ziemniaków jest również ładnie zachowany. Jednak ta metoda nie jest odpowiednia, jeśli chcesz przyrumienić ziemniaki.

1. Wybierz ziemniaki mniej więcej tej samej wielkości. Następnie nakłuj skórę widelcem. Otwory mają na celu uwolnienie pary, która gromadzi się pod skórką ziemniaka.
2. Umieść ziemniaki w naczyniu przeznaczonym do kuchenek mikrofalowych. Jeśli gotujesz więcej ziemniaków, ułóż je w kółko. Umieść miskę w kuchence mikrofalowej.
   • Jeśli wolisz, możesz również umieścić ziemniaki na ręczniku papierowym.
3. Gotuj ziemniaki przez 2 minuty w kuchence mikrofalowej na wysokim poziomie. Czas gotowania może się nieznacznie różnić w zależności od kuchenki mikrofalowej i ziemniaków.
4. Po ugotowaniu odstaw ziemniaki na 2 minuty. Ziemniaki są teraz ugotowane i można je jeść.

Ugotuj ziemniaki w ćwiartkach lub w plasterkach w kuchence mikrofalowej

To doskonały sposób na przygotowanie ziemniaków na sałatkę ziemniaczaną.

1. Umieść łyżkę wody w naczyniu przeznaczonym do kuchenek mikrofalowych.
2. Do miski włożyć pokrojone lub pokrojone w ćwiartki ziemniaki. Przykryj miskę folią do kuchenek mikrofalowych. Zrób kilka otworów w folii do kuchenek mikrofalowych, jeśli jeszcze jej tam nie ma.
3. Gotuj ziemniaki na wysokim poziomie przez 5 minut. Odstaw ziemniaki na 4 minuty przed ich spożyciem.

Metoda 5 z 10: Zrób tłuczone ziemniaki

Puree ziemniaczane są stałym elementem wielu dań. Nie jest to tak naprawdę metoda przygotowania sama w sobie, ale jest to sposób na uzupełnienie innych metod przygotowania. Ważne jest również, aby tłuczone ziemniaki nie musiały mieć mdłego smaku. Do zwykłego puree ziemniaczanego możesz dodać wszystkie rodzaje pysznych składników, od przypraw i ziół po przeciery warzywne.

1. Robić zwykłe tłuczone ziemniaki. Cztery duże, mączne ziemniaki obrać i pokroić na kawałki. Umieść kawałki w dużym rondlu z zimną wodą i zagotuj wodę. Ugotuj kawałki, aż będą miękkie i odcedź. Następnie dodaj 2 łyżki mleka, 1 łyżkę masła lub oleju i przyprawy (sól i pieprz) do smaku. Zetrzyj ziemniaki tłuczkiem do ziemniaków. Możesz również przygotować następujące potrawy:
   • Pikantne puree ziemniaczane
   • Irlandzkie puree ziemniaczane
2. Dodaj więcej smaku tłuczonym ziemniakom. Oto kilka świetnych sposobów na urozmaicenie tłuczonych ziemniaków:
   • Dodaj porcję twarogu lub śmietanki do puree ziemniaczanego. Wszystko dobrze wymieszaj.
   • Zrób colcannon (irlandzki gulasz).
   • Twórz skordalia (zwane również skordhalia). To grecki dip, który wykorzystuje tłuczone ziemniaki. Możesz również służyć jako dodatek.
   • Dodaj warzywa do puree ziemniaczanego, aby zmienić smak. Niektóre dobre wybory to groszek, szpinak, seler, słodkie ziemniaki, papryka, fasola fava i dynia. Do puree z warzyw dodawaj zawsze trochę zmiękczonego masła lub oleju.

Metoda 6 z 10: Dodaj ziemniaki do gulaszu lub naczynia żaroodpornego

1. Pokrój ziemniaki na ćwiartki lub na pół. Dodać kawałki do gotowanego gulaszu lub zapiekanki co najmniej godzinę przed końcem gotowania. Najlepsza temperatura do gotowania to około 180 ºC.

Metoda 7 z 10: Pieczone ziemniaki

Pieczone ziemniaki to ulubiony zimowy faworyt. Często je się je z pieczonym mięsem, ale mogą być również składnikiem wielu innych potraw, np. Wegetariańskiej potrawy z pieczonych warzyw korzeniowych.

1. Umyj kilogram mącznych ziemniaków. Obierz je i pokrój na ćwiartki.
   • Możesz także nie obierać ziemniaków, o ile dobrze je umyjesz.
2. Gotować ziemniaki przez pięć minut. Odcedź w żelaznym durszlaku i lekko potrząśnij, aby zszorstkować krawędzie.
3. Dodaj 4 łyżki oleju lub tłuszczu do naczynia żaroodpornego. Dodaj ugotowane ziemniaki i wymieszaj, aby posmarować olejem.
   • Jeśli chcesz więcej smaku, możesz teraz dodać trochę rozmarynu.
4. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ziemniaki przez 50 minut w temperaturze 180 ºC. Aby ziemniaki były jak najbardziej chrupiące, podczas pieczenia należy je raz lub dwa razy obrócić. Uważaj, aby nie pryskać gorącym tłuszczem na skórę.

Inne pomysły na pieczenie ziemniaków

• Pieczone czerwone ziemniaki
• Pieczone małe ziemniaki
• Ekstra chrupiące pieczone ziemniaki
• Pieczone ziemniaki z cytryną i czosnkiem
• Ziemniaki pieczone na patelni

Metoda 8 z 10: Ziemniaki smażone na głębokim tłuszczu

Można smażyć między innymi frytki, frytki, łódeczki i plastry ziemniaków. To pyszny, ale wysokokaloryczny sposób na od czasu do czasu jedzenie ziemniaków. Kiedy ludzie narzekają, że ziemniaki je tłuczą, zwykle dzieje się tak dlatego, że zbyt często je smażą.

1. Podsmaż lub podsmaż ziemniaki na patelni. Twarde ziemniaki można podsmażać lub smażyć w niewielkiej ilości oleju lub masła. Jeśli wybierzesz masło, użyj masła niesolonego, ponieważ sól często przypala ziemniaki na patelni. Możesz również użyć oleju, oleju zmieszanego z masłem lub ghee (masło klarowane). Zawsze umieszczaj tłuszcz na rozgrzanej patelni i upewnij się, że używasz szerokiej, płytkiej patelni z grubym dnem.
   • Wyszukaj przepis na smażenie ziemniaków w Internecie.
2. Podsmaż ziemniaki we frytkownicy. Pozwala to na przygotowanie bardzo smacznych potraw ziemniaczanych, które są szkodliwe dla talii. Oto kilka sposobów smażenia ziemniaków:
   • Zrób frytki
   • Zrób frytki w cieście piwnym
   • Zrób kręcone frytki
   • Zrób łódeczki ziemniaczane
   • Zrób krokiety ziemniaczane
   • Kulki ziemniaczane z serem

Metoda 9 z 10: Karmelizuj ziemniaki

To pyszny sposób na przygotowanie ziemniaków dla około 4 osób. Osobom lubiącym słodkie warzywa z pewnością spodoba się to danie.

1. Zbierz następujące składniki:
   • 16 nowych lub woskowych ziemniaków
   • 15 gramów drobnego cukru pudru
   • 1 łyżka roztopionego masła
   • 1 łyżka oliwy z oliwek
   • Świeżo zmielony czarny pieprz
2. Ziemniaki gotować na parze, aż będą miękkie. Zobacz powyżej, jak ugotować ziemniaki na parze.
3. Cukier umieścić na dużej patelni lub patelni z grubym dnem. Podgrzej cukier na dużym ogniu i zamieszaj, aby cukier się rozpuścił. Podgrzej cukier przez około 5 minut, aby go rozpuścił i regularnie mieszaj. Następnie gotuj cukier przez kolejne trzy minuty bez mieszania (lub do powstania syropu).
4. Szybko dodaj roztopione masło i olej. Wymieszaj składniki, aby wszystko razem wymieszać.
5. Dodaj ugotowane na parze ziemniaki. Potrząsaj patelnią, aż ziemniaki będą dobrze pokryte syropem karmelowym.
6. Dodaj pieprz do smaku. Podawaj danie natychmiast.

Metoda 10 z 10: Różne potrawy ziemniaczane

Zamiast przygotowywać ziemniaki w takiej postaci, w jakiej są, można je również wykorzystać do przygotowania różnych potraw, w których głównym składnikiem jest ziemniak, takich jak:

• Shepherds Pie
• Zapiekanka ziemniaczana z warzywami
• Dauphinoise ziemniaczane
• Frittata ziemniaczana
• Placki ziemniaczane lub placki ziemniaczane
• Bułeczki ziemniaczane z zupą ziemniaczaną
• Ziemniaczane curry i ziemniaczana samosa
• pizza ziemniaczana
• placek ziemniaczany

Porady

• Jeśli pokroisz ziemniaki na plasterki, kawałki lub kostki, postaraj się, aby wszystkie kawałki były tej samej wielkości, aby były równomiernie ugotowane i z tą samą prędkością.
• Podczas obierania ziemniaków nie odklejaj zbyt mocno. Witaminy i minerały znajdują się w skórce ziemniaka i tuż pod nią. Lepiej nie obrać ziemniaków, jeśli możesz.
• Jeśli lubisz miętę, dodaj gałązkę do wody, w której gotujesz ziemniaki.
• Przeczytaj ten artykuł, aby uzyskać wskazówki, jak konserwować ziemniaki.

Potrzeby

• Obieraczka do ziemniaków lub nóż do obierania
• Tłuczek do ziemniaków
• Rondel / zapiekanka / naczynie do pieczenia / kosz do gotowania na parze itp.