Uprawa kiełków lucerny

Wideo: Kiełki słonecznika - uprawa domowa. Sunflower sprouts

Zawartość

Do kroku
Metoda 1 z 3: użycie słoika
Metoda 2 z 3: użycie ceramicznego pojemnika
Metoda 3 z 3: Zjedz i przechowuj lucernę
Porady
Ostrzeżenia
Potrzeby

Kiełki lucerny rosną szybko, kiełkując już po trzech do pięciu dniach. Możesz je wyhodować w szklanym słoju lub małym pojemniku i wystarczy jedna łyżka nasion, aby uzyskać około 350 ml kiełków. Te bogate w składniki odżywcze kiełki są bogate w przeciwutleniacze i są fantastycznym dodatkiem do sałatek i zdrowych kanapek.

Do kroku

Metoda 1 z 3: użycie słoika

Kup nasiona lucerny. Możesz je kupić w sklepach ekologicznych, sklepach z karmą dla zwierząt lub w Internecie. Na rynku dostępne są również nasiona ekologiczne. Nasiona są już dostarczane w małych opakowaniach od 250 do 500 gramów, a także w workach po 1 kg. Jeśli planujesz jeść dużo lucerny, taniej będzie kupić nasiona luzem.
Odmierz jedną łyżkę nasion. Jedna łyżka dostarczy około 350 ml zarazków, co wystarczy na napełnienie słoika i wystarczające na jeden lub dwa posiłki. Dodatkowe nasiona przechowuj w oryginalnym opakowaniu lub w zamykanym plastikowym pojemniku.
Umyj i posortuj nasiona. Weź nasiona, które chcesz wykiełkować i umieść je na drobnym sicie lub na kawałku gazy, a następnie dokładnie umyj. Wyjmij nasiona, które są połamane lub odbarwione.
- Mycie wszystkich nasion na raz spowoduje, że niektóre z nich wykiełkują, zanim będziesz gotowy do ich użycia. Umyj tylko nasiona, które chcesz od razu wykiełkować.
Nasiona lucerny umieść w przezroczystym szklanym słoju o pojemności ok. 300 ml. Najlepiej sprawdzają się doniczki z płaskimi krawędziami, ponieważ można je położyć na boku, aby poprawić krążenie.
Przykryj nasiona 2 cm zimnej wody. Upewnij się, że nasiona są całkowicie zanurzone.
Przykryj otwór słoika gazą lub czystymi rajstopami. Dzięki temu nasiona pozostaną w doniczce, gdy opróżnisz zawartość. Zabezpiecz pokrywę gumką.
Nasiona lucerny moczyć przez co najmniej 12 godzin. Podczas moczenia nasion umieść garnek w suchym, ciepłym miejscu. Nasiona nie muszą być wystawione na bezpośrednie działanie promieni słonecznych, aby wykiełkować.
Pozwól wodzie spłynąć. Pozostaw gazę lub rajstopy na otworze i odwróć garnek do góry dnem nad zlewem. Woda się skończy, a nasiona pozostaną w doniczce.
Opłucz i ponownie umyj nasiona. Upewnij się, że cała woda wypłynęła z garnka, aby nasiona nie gniły.
Postaw garnek na boku w ciemnym miejscu. Dobre opcje obejmują szafę lub spiżarnię, która zapewnia ciepłą, komfortową temperaturę. Upewnij się, że nasiona są rozłożone na dnie garnka.
Zdejmuj garnek co 12 godzin, aby wypłukać nasiona. Opłucz nasiona letnią wodą i pozwól im dobrze spłynąć za każdym razem. Rób to przez trzy lub cztery dni lub do momentu, gdy nasiona wykiełkują do długości od czterech do pięciu cali.
Przenieś nasiona na światło słoneczne. Nasiona rozłóż cienką warstwą na talerzu lub talerzu i umieść w słonecznej ramie okiennej na około 15 minut. To aktywuje ważne enzymy, które sprawiają, że zarazki są tak zdrowe. Poczekaj, aż zmienią kolor na zielony. Gdy kiełki staną się zielone, są gotowe do spożycia. Przechowuj je w lodówce do tygodnia, co również spowalnia ich wzrost.

Metoda 2 z 3: użycie ceramicznego pojemnika

Odmierz nasiona, których chcesz użyć. Odmierz jedną łyżkę nasion, co da ok. 350 ml lucerny. Nieużywane nasiona przechowuj w zamykanym pojemniku lub w oryginalnym opakowaniu.
Umyj i posortuj nasiona. Nasiona umieść na drobnym sicie lub na kawałku gazy i dokładnie umyj. Posortuj nasiona i usuń nasiona uszkodzone lub przebarwione.
Pozwól nasionom moczyć się. Wrzuć nasiona do szklanego słoika. Przykryj nasiona 2 cm zimnej wody. Przykryj słoik kawałkiem gazy, który mocujesz gumką. Umieść nasiona w ciemnym miejscu i pozwól im moczyć się przez co najmniej 12 godzin.
Pozwól wodzie spłynąć. Wlej wodę przez gazę, trzymając nasiona w garnku i zapobiegając ich spadaniu do zlewu.
Rozłóż nasiona na dnie ceramicznego pojemnika. Do tego celu idealnie nadaje się ten typ pojemnika, który jest dostarczany z doniczkami ceramicznymi. Wsyp nasiona do pojemnika i rozłóż je tak, aby równomiernie pokrywały dno pojemnika.
Umieść pojemnik w garnku z wodą. Wybierz naczynie, które jest większe niż pojemnik i umieść pojemnik na patelni. Następnie napełnij patelnię wodą, aż woda sięgnie mniej więcej do połowy wysokości krawędzi pojemnika. Nie dodawaj tak dużo wody, aby znalazła się w pojemniku.
- Umieść pojemnik i patelnię w ciemnym miejscu i pozwól nasionom wykiełkować.
- Ta metoda działa, ponieważ ceramiczna taca wchłonie wodę z patelni - tylko tyle, aby nawilżyć nasiona na tyle, aby rosły. Ta metoda nie wymaga spłukiwania.
Uzupełniaj miskę okresowo przez cztery do pięciu dni. Sprawdzaj codziennie i uzupełniaj, gdy woda wyparuje. Taca ceramiczna będzie nadal wchłaniać wodę i utrzymywać wilgotność nasion, co pomaga im kiełkować.
Przenieś tackę na światło słoneczne, gdy zarazki osiągną ok. Mieć 2,5-5 cm. Umieść je w nasłonecznionym oknie na około 15 minut. Są gotowe do spożycia, gdy są jasnozielone.

Metoda 3 z 3: Zjedz i przechowuj lucernę

Obierz lucernę. Strąk jest jadalny, ale wiele osób usuwa go ze względów estetycznych. Aby usunąć strąki, umieść kiełki w misce z wodą i drażnij kiełki rękami. Strąki następnie oddzielą się od zarazków i wypłyną na powierzchnię wody. Spuść wodę ze strąków i zachowaj zarazki.
Użyj lucerny. Kiełki lucerny to wspaniały dodatek do każdego rodzaju sałatki. Najlepiej smakują świeżo po ostatnim płukaniu. Posiekać lub rozerwać na strzępy i dodać do ulubionego przepisu na sałatkę.
- Kiełki są również pyszne jako nadzienie na kanapkę.
- Kiełki są pyszne w opakowaniu pita.
- Spróbuj dodać składniki odżywcze do standardowego burrito, dodając kiełki do fasoli i ryżu.
Zachowaj lucernę. Po ostatnim płukaniu pozostaw lucernę do całkowitego wyschnięcia - jeśli przechowujesz kiełki mokre, zgniją. Umieść zarazki w plastikowej torbie i przechowuj je w lodówce.