Zawartość

• Do kroku
• Część 1 z 3: Zachowanie właściwych środków ostrożności
• Część 2 z 3: Przechowuj olej do ponownego użycia
• Część 3 z 3: Ponowne użycie oleju

Ponowne użycie oleju spożywczego może być świetnym sposobem na zaoszczędzenie na budżecie spożywczym i ograniczenie marnotrawstwa żywności w domu. Jeśli chcesz ponownie wykorzystać swój olej kuchenny, powinieneś wybrać wysokiej jakości olej o wysokiej temperaturze dymienia i przecedzić go przez gazę między użyciami. Zużyty olej kuchenny przechowuj w chłodnym, suchym miejscu w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Do kroku

Część 1 z 3: Zachowanie właściwych środków ostrożności

1. Wybierz olej kuchenny o wysokiej temperaturze wędzenia. Jeśli chcesz mieć możliwość ponownego wykorzystania oleju spożywczego, ważne jest, aby zacząć od oleju, którego warto użyć. Wybierz olej kuchenny o wysokiej temperaturze dymienia - jest to temperatura, w której olej zacznie się rozkładać. Wyższy punkt dymienia oznacza, że ​​olej kuchenny będzie trwał dłużej w wyższych temperaturach i będzie łatwiejszy do recyklingu.
   • Spróbuj użyć oleju rzepakowego, roślinnego lub orzechowego.
   • Unikaj używania oliwy z oliwek, ponieważ ma ona niski punkt dymienia i nie nadaje się do ponownego użycia.
   WSKAZÓWKA EKSPERTA

   „Możesz ponownie wykorzystać olej kuchenny, o ile nie zepsuł się lub osiągnął punkt dymienia”.

   
   

   Niech olej ostygnie. Nie próbuj przechowywać zużytego oleju kuchennego, dopóki nie będzie całkowicie schłodzony. Gdy skończysz używać oleju, wyłącz ogrzewanie i pozostaw olej (w razie potrzeby na noc), zanim spróbujesz umieścić go w pojemniku do przechowywania.

   • Jeśli pozostawisz olej na noc, przykryj go czymś, aby uniknąć przypadkowego zanieczyszczenia.
2. Odfiltruj niechciane resztki jedzenia gazą. Kiedy używasz oleju kuchennego, zawsze będzie w nim coś, czego nie chcesz w nim zostawić. Może to być na przykład bułka tarta, luźne ciasto lub dodatkowy tłuszcz.
   • Aby usunąć te pozostałości, możesz przecedzić olej przez gazę.
3. Umieść gazę na czystym, otwartym pojemniku. Pamiętaj, aby położyć gazę na czystym pojemniku, który może pomieścić przefiltrowany olej. Wlej olej na gazę i pozwól czystemu olejowi spłynąć do nowego pojemnika. Pomoże to uniknąć bałaganu.
   • Pamiętaj, aby nigdy nie wylewać oleju do zlewu. Z biegiem czasu może to spowodować zatory i inne uszkodzenia instalacji wodociągowej.

Część 2 z 3: Przechowuj olej do ponownego użycia

1. Olej należy przechowywać w szczelnym pojemniku. Jeśli chcesz ponownie wykorzystać olej kuchenny, musisz zapobiec jego zanieczyszczeniu. Najlepszym wyborem w tym przypadku jest przechowywanie oleju w szczelnym pojemniku. Nie chcesz, aby cząsteczki jedzenia lub kurzu (lub, co gorsza, robaków!) Dostały się do oleju, który planujesz ponownie użyć.
   • Najlepszymi pojemnikami do przechowywania oleju są szklane słoiki lub butelka, w której olej został pierwotnie dostarczony (jeśli jest pusty).
2. Przechowuj olej z dala od źródeł ciepła. Wiele osób trzyma stary olej kuchenny w pobliżu pieca. To jedna z najgorszych rzeczy, jakie możesz zrobić, ponieważ narażenie na ciepło sprawi, że olej rozpadnie się znacznie szybciej. Trzymaj olej w chłodnym miejscu, z dala od potencjalnego kontaktu z ciepłem - takim jak kuchenka, piekarnik, kuchenka mikrofalowa, nagrzewnica powietrza, a nawet bezpośrednie światło słoneczne wpadające przez okno.
   • Rozważ przechowywanie zużytego oleju kuchennego z tyłu spiżarni lub szafki, a nawet w garażu (jeśli nie jest tam zbyt gorąco).
3. Przechowuj zużyty olej w lodówce. Możesz nawet pomyśleć o przechowywaniu resztek oleju w lodówce, jeśli myślisz, że będziesz je przechowywać dłużej niż tydzień. Pomoże to spowolnić ewentualny rozwój bakterii i pozwoli na dłuższe używanie oleju jadalnego.
   • Pamiętaj, aby olej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku, także w lodówce.
4. Olejek przechowuj w ciemnym miejscu. Jasne światła i bezpośrednie światło słoneczne mogą przyspieszyć rozkład oleju. Aby temu zapobiec, najlepiej przechowywać zużyty olej kuchenny w ciemnym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
   • Spiżarnia, garderoba lub fajny garaż to idealne miejsca na zużyty olej.

Część 3 z 3: Ponowne użycie oleju

1. Ponownie użyj oleju z podobnymi produktami. Pamiętaj, że Twój olej będzie smakował razem z gotowanym w nim jedzeniem. Oznacza to, że należy ponownie używać oleju jadalnego tylko z innymi potrawami o podobnym (lub przynajmniej zgodnym) smaku.
   • Na przykład, jeśli użyłeś oleju do smażenia kurczaka, możesz go ponownie użyć do smażenia kilku ziemniaków. Ale możesz nie chcieć używać go ponownie do robienia pączków.
2. Używaj go do różnych celów. Nie myśl, że jedyną rzeczą, do której możesz użyć oleju kuchennego, jest smażenie. Jeśli masz olej kuchenny, który chcesz ponownie wykorzystać, możesz tu i ówdzie zbierać małe kawałki ze swojego skrytki.
   • Możesz użyć oleju do smażenia makaronu lub sałatki makaronowej.
   • Wystarczy pomyśleć o użyciu oleju z nową potrawą o podobnym smaku.
3. Wyrzuć olej, jeśli wykazuje oznaki zepsucia. Recykling oleju kuchennego może być świetnym sposobem na zaoszczędzenie pieniędzy i zmniejszenie ilości śmieci. Jednak olej spożywczy można ponownie wykorzystać tylko tyle razy, zanim zacznie się rozkładać. Dlatego ważne jest, aby wiedzieć, kiedy olej osiągnął ten punkt.
   • Jeśli Twój olej zacznie wyglądać na gęsty, lepki, mętny lub ciemniejszy, lub jeśli ma pianę na powierzchni lub zacznie tak pachnieć, czas go wyrzucić.
   • Bez względu na to, jakie środki ostrożności podejmiesz, zawsze powinieneś wyrzucać olej kuchenny, który ma więcej niż sześć tygodni.