Zbieranie bazylii

Wideo: Uprawa Bazylii - podstawowe informacje | Jak uprawiać Bazylię w gruncie i doniczce

Zawartość

Do kroku
Metoda 1 z 3: Zbierz liście bazylii
Metoda 2 z 3: Zbierz łodygi i przycinaj roślinę
Metoda 3 z 3: Przechowuj zebraną bazylię
Porady

Nic nie przebije świeżej bazylii na pizzy, makaronie czy domowej roboty bruschetta. Zbieranie liści bazylii jest nie tylko świetne dla twoich planów obiadowych, ale wręcz konieczne jest, aby roślina była silna i zdrowa. Pokażemy Ci, jak najłatwiej zbierać świeżą bazylię i jak ją przechowywać, aby mieć pyszną bazylię przez tygodnie lub miesiące.

Do kroku

Metoda 1 z 3: Zbierz liście bazylii

Zbierz liście, gdy tylko roślina osiągnie wysokość od 6 do 8 cali. Zmierz roślinę bazylii za pomocą miarki lub linijki podczas podlewania, aby zobaczyć, jak bardzo urosła. Gdy najwyższa część rośliny osiągnie 6 cali, możesz rozpocząć zbieranie liści. Nie pozwól roślinie wyrosnąć powyżej 20 cm przed przycięciem.
Wybierz niewielką liczbę liści, kiedy chcesz. Gdy roślina bazylii wyrośnie, możesz zrywać liście, kiedy chcesz mieć świeży dodatek. Usuń kilka liści z każdej części rośliny, nie odcinając łodyg. Nawet ta bardzo lekka uprawa zachęci roślinę bazylii do pełniejszego wzrostu.
- Najlepiej zbierać liście z wierzchołka rośliny, co doprowadzi do bardziej bujnego i pełniejszego wzrostu. Zbieranie dolnych liści spowoduje, że roślina będzie chuda i cienka i może nie stać się tak zdrowa ani produktywna.
Ściśnij liście bazylii na łodydze. Zachowaj ostrożność podczas zbierania liści bazylii, aby nie rozerwały ani nie uszkodziły łodyg, do których są przyczepione. Ściśnij liście bazylii w miejscu, w którym przyczepiają się do łodygi. Delikatnie odciągnij cały liść z łodygi.
- Możesz również ciąć liście małymi nożyczkami. Uważaj, aby nie przeciąć łodygi podczas wykonywania tej czynności.

Metoda 2 z 3: Zbierz łodygi i przycinaj roślinę

Usuń łodygi, przycinając roślinę od góry do dołu. Aby usunąć całe łodygi bazylii, zacznij od góry i kieruj się w dół. Zbiór w ten sposób usuwa większą ilość rośliny. Dlatego powinieneś zacząć od najwyższej i pełniejszej części rośliny, aby mniejsze pędy nadal rosły na dole. Podczas zbiorów na większą skalę, co kilka tygodni, staraj się usunąć co najmniej jedną trzecią całkowitej wysokości rośliny.
- Użyj małych nożyczek, aby łatwo usunąć łodygi.
- Zbierz bazylię, gdy roślina zacznie kwitnąć, co pobudzi nowy wzrost.
Odetnij łodygi tuż nad pączkiem liścia. Podczas usuwania całych łodyg należy przycinać jak najbliżej wierzchołka pąka liścia. Pąki liściowe to punkty na roślinie, w których pojawiają się pędy boczne - spróbuj przyciąć łodygi około pół cala powyżej tego punktu. Jeśli pozostawisz więcej niż cal nad pąkiem liścia, roślina skieruje składniki odżywcze do tego pnia, z dala od mniejszych pędów, które ich potrzebują. Może to ograniczyć ogólny wzrost rośliny.
- Roślina rozpadnie się na dwie części, jeśli przetniesz ją tuż nad pąkiem, dzięki czemu będzie pełniejsza i bardziej bujna.
Ściśnij końce gałęzi i pędów bocznych. Poświęć chwilę na zbadanie rośliny, podlewając ją lub zbierając liście. Delikatnie uszczypnij palcami końce pędów bocznych i gałęzi. Promuje to zdrowy wzrost i zapewnia pełniejszy wzrost rośliny.
Wytnij pąki kwiatowe, zanim zakwitną. Jeśli chcesz dalej uprawiać bazylię, musisz zapobiec kwitnieniu rośliny. Gdy bazylia zakwitnie, nie będzie już produkować liści. Wytnij wszystkie pąki, które widzisz na roślinie, zanim będą miały szansę zakwitnąć.
- Kiedy zbierzesz wystarczającą ilość liści bazylii i będziesz gotowy do pozbycia się rośliny, pozwól jej zakwitnąć i ciesz się jej pięknem.
- Kwiaty bazylii są jadalne, ale ich smak jest silniejszy niż liści bazylii, a strąki nasion są gruboziarniste i ziarniste.
Zbieraj rośliny zewnętrzne całkowicie za pomocą nożyc do przycinania. Jeśli hodujesz dużą liczbę roślin bazylii na zewnątrz i chcesz je w pełni zebrać, przytnij je około trzech cali nad ziemią. Użyj nożyc do przycinania, aby łatwo przeciąć całe dno rośliny. Strząśnij rośliny bazylii, aby usunąć wszelkie robaki i nadmiar brudu.

Metoda 3 z 3: Przechowuj zebraną bazylię

Wyczyść i zachowaj świeżą bazylię. Sprawdź przez chwilę zebraną bazylię, aby usunąć martwe lub żółte liście, które napotkasz. Po zebraniu bazylii zbadaj ją i usuń wszelkie martwe lub żółte liście, które znajdziesz. Dokładnie wypłucz, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia. Pozostaw do wyschnięcia na powietrzu lub wytrzyj papierem kuchennym. Następnie umieść go w hermetycznym pojemniku, takim jak zamykana plastikowa torba lub plastikowy pojemnik.
- Bazylia może być dobrze przechowywana do kilku tygodni. Po prostu użyj całych liści lub, jeśli to konieczne, odłam kawałki.
Zblanszuj i zamroź liście. Usuń liście bazylii z łodyg i pozwól im siedzieć w garnku z wrzącą wodą na pięć do dziesięciu sekund. Wyjmij je z patelni łyżką cedzakową i natychmiast włóż do dużej miski z wodą i lodem. Po kilku minutach wyjmij liście i połóż je płasko na papierze kuchennym przed włożeniem do zamrażarki.
- Umieść liście bazylii w zamrażarce lub zamykanej torebce.
- Liście bazylii będą przechowywane w zamrażarce przez kilka miesięcy.
Osusz bazylię. Umieść łodygi bazylii w suchej papierowej torbie i umieść torebkę w ciepłym i suchym miejscu, takim jak strych lub szafka kuchenna. Pozostaw je do wyschnięcia na tydzień lub dwa, a następnie usuń liście z łodyg. Utrzymuj liście tak nienaruszone, jak to możliwe i przechowuj je w szklanych słoikach.
- Najlepiej przechowywać całe liście suchej bazylii i ewentualnie rozkruszyć je w ostatniej chwili.
- Zdejmij wszystkie żółte lub nakrapiane liście, zanim pozwolisz bazylii wyschnąć.
- Suszona bazylia może być przechowywana przez około rok lub tak długo, jak zachowuje ten sam wyraźny aromat.
- Możesz również wysuszyć bazylię, zawieszając ją w pęczkach w ciepłym, suchym miejscu.
Świeżą bazylię trzymaj w wodzie. Oczyść łodygi bazylii i odetnij spód. Umieść je w szklanym słoju z wodą o wysokości 2,5 do 5 cm. Łodygi bazylii można przechowywać do dwóch tygodni, jeśli są przechowywane w temperaturze pokojowej i poza słońcem.
Zrób „kostki bazylii”. W robocie kuchennym dodaj 250 ml liści bazylii i 15 ml oleju z pestek winogron. Przetwarzaj tę mieszaninę, aż uzyskasz małe kawałki liści bazylii, a następnie dodaj 15 ml wody i ponownie przetworzyć na pastę. Mocno włożyć mieszaninę do tacki na kostki lodu i zamrozić.
- Gdy kostki zostaną zamrożone, umieść je w zamrażarce lub w zamykanej torbie, aby ułatwić przechowywanie.
- Użyj kostek bazylii do łatwego doprawiania sosów, zup i curry.
- Kostki bazylii będą przechowywane w zamrażarce przez trzy do czterech miesięcy.